2030年人均水產(chǎn)食品表觀消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到21.4公斤 水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析

• 黃文玉 2023年8月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 1163 75
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水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。

2030年人均水產(chǎn)食品表觀消費(fèi)量預(yù)計(jì)達(dá)21.4公斤

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織2023年8月17日消息，該組織發(fā)布的《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況2022》報(bào)告預(yù)計(jì)，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)(不包括藻類)預(yù)計(jì)將繼續(xù)增長，2030年達(dá)到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對數(shù)量增加2400萬噸。報(bào)告稱，2030年人均水產(chǎn)食品表觀消費(fèi)量預(yù)計(jì)將達(dá)到21.4公斤，高于2020年20.2公斤的水平。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。

按養(yǎng)殖水域，水產(chǎn)養(yǎng)殖可分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖;按養(yǎng)殖對象，可分為魚類養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖、蝦類養(yǎng)殖、蟹類養(yǎng)殖、藻類養(yǎng)殖等;按養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖等。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從行業(yè)成本構(gòu)成情況來看，在我國漁民家庭經(jīng)營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種是最主要的支出來源，占比達(dá)50%以上。具體來看，2020年我國漁民家庭經(jīng)營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種費(fèi)用占比達(dá)54.31%，雇工費(fèi)用占比為21.96%，燃料及加冰費(fèi)用占比為20.88%。2020年由于疫情影響，水產(chǎn)品出產(chǎn)、運(yùn)輸、消費(fèi)節(jié)奏均被打亂，再加上江浙等地魚病爆發(fā)影響，飼料產(chǎn)量有所下降。隨著疫情被有效控制，水產(chǎn)行業(yè)開始有序復(fù)蘇，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量也開始回升。據(jù)資料顯示，2021年我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2293萬噸，同比增長8%。

居民生活水平的提升，使得水產(chǎn)品需求量不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國水產(chǎn)品重要來源，行業(yè)市場規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)11775.45億元，同比增長15.29%。從養(yǎng)殖面積結(jié)構(gòu)分布來看，2021年我國養(yǎng)殖面積中，淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，占總面積的71.1%，海水養(yǎng)殖面積為2025.51千公頃，占總面積的28.9%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布來看，2021我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量中，魚類依舊是占比最大的細(xì)分種類，占比達(dá)52.36%。其次為貝類和甲殼類，占比分別為28.65%和11.94%。

發(fā)展智慧漁業(yè)，對促進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級十分重要。2022年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)6869萬噸。其中，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量5568萬噸，占比達(dá)80%以上。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖高度依賴人力、經(jīng)驗(yàn)，存在靠天吃飯、風(fēng)險(xiǎn)難控等問題，需要依托新技術(shù)尤其是智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)降本增效。

2022年11月，南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)《廣州市南沙區(qū)養(yǎng)殖池塘升級改造綠色發(fā)展三年行動方案(2022-2024年)》提到，用三年時(shí)間，全力推進(jìn)南沙區(qū)9.16萬畝養(yǎng)殖池塘的升級改造和尾水治理，建設(shè)至少2個示范性美麗漁場、4個水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。南沙是廣東重要的水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖基地，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積11.92萬畝，占廣州市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的33%，其中高標(biāo)準(zhǔn)池塘約2.6萬畝，是廣東面積最大的連片標(biāo)準(zhǔn)化魚塘之一，水產(chǎn)品產(chǎn)量位居廣州市各區(qū)之首，是粵港澳大灣區(qū)重要的菜籃子基地。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

20世紀(jì)80年代以來，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實(shí)踐。而目前我國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機(jī)水產(chǎn)品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。由于資金、政策等因素的制約，目前就國內(nèi)市場看，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費(fèi)人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費(fèi)者健康意識的日益提高，"有機(jī)消費(fèi)"已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國有機(jī)水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達(dá)國家的強(qiáng)烈沖擊。發(fā)達(dá)國家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國外的產(chǎn)品。

國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強(qiáng)合作。同時(shí)借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，鼓勵和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國際市場標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機(jī)水產(chǎn)品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機(jī)水產(chǎn)品的知名度和影響力。

有機(jī)食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環(huán)境保護(hù)和食品安全越來越關(guān)心。目前，有機(jī)食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，而有機(jī)水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國內(nèi)才剛剛開始，正成為消費(fèi)者新的追求熱點(diǎn)，它不僅將帶來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也將推動整個水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，促進(jìn)傳統(tǒng)漁業(yè)變革，是漁業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。由于生態(tài)環(huán)境保護(hù)要求不斷提高，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式面臨諸多挑戰(zhàn)。同時(shí)，5G、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能和物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)正加速發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)積極順應(yīng)這一趨勢。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)...

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