市場應用前景廣闊 智能炒菜機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年10月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 752 45
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美食與機器人的結(jié)合，智能炒菜機的興起，是近年來產(chǎn)業(yè)不斷向工業(yè)化、智能化、自動化方向發(fā)展的縮影，也將帶動冷鏈物流、農(nóng)村電商、精深加工、農(nóng)業(yè)標準化的集大成之作。

美食與機器人的結(jié)合，智能炒菜機的興起，是近年來產(chǎn)業(yè)不斷向工業(yè)化、智能化、自動化方向發(fā)展的縮影，也將帶動冷鏈物流、農(nóng)村電商、精深加工、農(nóng)業(yè)標準化的集大成之作。

智能炒菜機是指通過人工智能技術(shù)實現(xiàn)烹飪過程自動化的設備，擁有炒、煎、煮、燉、蒸、煲等功能。用戶僅需將準備的食物原材料及調(diào)料手動投進智能炒菜機，輕觸“開始”操作功能鍵，智能炒菜機即可實現(xiàn)自動烹飪的過程。

中國智能炒菜機行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料供應商，中游環(huán)節(jié)參與主體為生產(chǎn)制造企業(yè)，下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費終端。其中上游原材料供應商為中游生產(chǎn)制造企業(yè)提供生產(chǎn)智能炒菜機所需的主板、傳感器、燃燒器、齒輪、彈簧、電子元件等。中游環(huán)節(jié)參與主體為智能炒菜機生產(chǎn)制造企業(yè)。下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費終端。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國智能炒菜機行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》顯示：

從最早體積大、功能單一的商用炒菜機到如今小巧智能的家用電器，在這一過程中炒菜機經(jīng)歷了十余年的迭代和升級。

根據(jù)公開資料顯示，2003年，繁興科技推出烹飪機器人項目，被認為是中國智能炒菜機行業(yè)的起步。隨著炒菜機產(chǎn)品穩(wěn)定性及工藝水平的驗證和升級，炒菜機才被逐漸推向市場，應用于大型中央廚房、餐廳、酒樓等。

智能炒菜機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著中國居民消費水平和質(zhì)量的不斷升級，越來越多擁有高附加值的智能化小家電產(chǎn)品得到市場認可。國內(nèi)智能小家電細分市場有望進一步快速擴充，并引領行業(yè)整體規(guī)模取得突破性增長。

中國市場進入消費升級階段，清潔、個護以及廚房小家電等產(chǎn)品功能逐步豐富，技術(shù)不斷升級，持續(xù)改善使用體驗，促使其進一步普及、滲透。以小廚電行業(yè)來說，傳統(tǒng)小廚電產(chǎn)品多聚焦燉、蒸、烤、炸等單一烹飪場景，電飯煲、電水壺等剛需屬性產(chǎn)品保有量較高，企業(yè)積極推進產(chǎn)品沿高端化、集成化、功能多樣化幾大方向持續(xù)推出新產(chǎn)品，以解決烹飪需求痛點。

“懶人經(jīng)濟”3.0的崛起將長期推動智能化設備的需求擴大。從長期來看，由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快以及“懶人經(jīng)濟”的崛起，消費主力軍的年輕人將越來越注重方便和效率，數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年線上消費者為“偷懶”花費的金額超過千億元。而“懶人經(jīng)濟”也從最初的不愿費力，進化為用更加高效和專業(yè)的方式成為“智慧懶人”。

市面上的主流炒菜機大多是通過鍋蓋上帶炒菜鏟的功能通過機器的攪拌和機身的高溫加熱來燒熟菜品，且已經(jīng)能實現(xiàn)炒烹煮燒等基本烹飪方式，滿足日常的炒菜需求。后續(xù)的新品主要新增了兩大特點：其一是硬件上的功能升級，炒菜機在原有基礎上更加集成化和多功能化，不但在烹飪手法上增加了蒸的方式，且在功能上將壓力鍋、蒸鍋、甚至攪拌機等其他廚房小電的功能集成于一體，一機多用，極大提升了機器的有效使用率，提升產(chǎn)品性價比。

智能炒菜機廣闊的市場前景吸引了眾多品牌進入，行業(yè)競爭激烈。目前，美的、九陽、蘇泊爾、賽米控、捷賽、大宇、飯來、圈廚等品牌都已推出自動炒菜機，價位從幾百到幾千不等。以京東品類銷量排行榜為例，排名前三的產(chǎn)品分別是飯來FL-M1301、九陽J7、九陽CJ-A9，售價分別為999元、2099元、1999元。

“身高”1米多，可帶路、可迎賓、可送餐、可對話甚至可唱歌與背詩的智能機器人，已成為當下不少餐廳的“明星”。如今，各類無接觸應用場景不斷涌現(xiàn)，機器人當服務員，不僅能吸引更多客流，還能大大節(jié)省餐廳人工成本。業(yè)內(nèi)人士為此指出，隨著智能機器人等智慧化技術(shù)的推廣，在為顧客提供品質(zhì)化服務的同時，更為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦予新動能。

智能炒菜機器人是“智造”改變生活的代表之一。當前我國機器人產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L，綜合實力持續(xù)增強。在各行業(yè)智能化需求持續(xù)釋放的大背景下，各種服務型機器人產(chǎn)業(yè)顯露巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

智能炒菜機滿足了現(xiàn)代人對快捷、健康、個性化飲食的需求。此外，智能炒菜機極大節(jié)約了人力成本，從下單定制到拿到餐品，只需要備菜員、外賣員參與。

隨著“無人餐廳”、“智慧餐廳”等概念接連興起，餐飲智能化趨勢愈加明顯，商用智能炒菜機需求量不斷提高。相較傳統(tǒng)餐廳，部分擁有“無人餐廳”或“智慧餐廳”概念的新興餐廳使用智能炒菜機為顧客烹飪食物，且通過傳菜機器人進行送餐，讓顧客體驗交互式科技互動，顧客用餐體驗得以提升。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國智能炒菜機行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。

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