10月份全國餐飲收入情況分析 2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)

• 曾燕 2023年11月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 254 8
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據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)11月29日消息，由中國烹飪協(xié)會(huì)與蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合撰寫的《2023中國餐飲供應(yīng)鏈白皮書》近日在上海發(fā)布。白皮書顯示，2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)，有望趕超2019年水平。

2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)11月29日消息，由中國烹飪協(xié)會(huì)與蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合撰寫的《2023中國餐飲供應(yīng)鏈白皮書》近日在上海發(fā)布。白皮書顯示，2023年中國餐飲總規(guī)模有望突破5萬億大關(guān)，有望趕超2019年水平。同時(shí)餐飲連鎖率不斷提高，餐飲供應(yīng)鏈上下游企業(yè)以圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)集中化、零售化、線上運(yùn)營化、細(xì)分化的趨勢(shì)迅速進(jìn)行適配調(diào)整。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2027年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

10月18日，國家統(tǒng)計(jì)局公布2023年9月社會(huì)消費(fèi)品零售數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，9月份，我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額39826億元，同比增長5.5%;1—9月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額342107億元，同比增長6.8%。按消費(fèi)類型分，9月份，商品零售35539億元，同比增長4.6%;餐飲收入4287億元。

10月份全國餐飲收入情況分析

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布10月份國民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，10月份全國餐飲收入4800億元，增長17.1%。詳細(xì)數(shù)據(jù)顯示，10月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額43333億元，同比增長7.6%，環(huán)比增長0.07%。分行業(yè)看，住宿和餐飲業(yè)增長21.3%。分類別看，食品煙酒價(jià)格同比下降2.1%。其中，豬肉價(jià)格下降30.1%，鮮菜價(jià)格下降3.8%，糧食價(jià)格上漲0.6%，鮮果價(jià)格上漲2.2%。

總體來看，10月份，國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)向好，主要指標(biāo)持續(xù)改善，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體平穩(wěn)。但也要看到，外部不穩(wěn)定不確定因素依然較多，國內(nèi)需求仍顯不足，經(jīng)濟(jì)回升向好基礎(chǔ)仍需鞏固。

報(bào)道稱，在北京三里屯、朝陽大悅城等多個(gè)商圈發(fā)現(xiàn)，拿號(hào)排位吃飯已是常態(tài)。不少餐廳在工作日就座無虛席，周末和節(jié)假日前來就餐的人更多。

綠茶餐廳工作人員在接受采訪時(shí)表示，今年綠茶餐廳全國各門店堂食客流增多，門店排隊(duì)等位火爆。“為滿足多樣化消費(fèi)需求，門店不僅適時(shí)更新菜單樣式，還推出多種套餐組合，供消費(fèi)者選擇?！?/p>

茶飲企業(yè)也切實(shí)感受到了市場(chǎng)的熱情。新式茶飲品牌滬上阿姨公共事務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人向國際商報(bào)記者介紹，中秋國慶雙節(jié)期間，滬上阿姨鮮果茶借助體育賽事熱潮，全新上市“多金黃桃”系列飲品，邀請(qǐng)冠軍電競(jìng)選手一諾擔(dān)任“鮮果茶體驗(yàn)官”， 并推出聯(lián)名周邊、定制金牌抽獎(jiǎng)、飲品券放送等豐富的營銷活動(dòng)，為“雙節(jié)+盛會(huì)”增添消費(fèi)活力?！爸星飮鴳c假期實(shí)現(xiàn)了店均營業(yè)額和總營業(yè)額的‘雙增長’，眾多門店銷售額環(huán)比增長超過500%?！?/p>

一家家餐飲門店，感知著市場(chǎng)熱度。國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，今年1-10月全國餐飲收入41905億元，同比上升18.5%;限額以上單位餐飲收入10941億元，同比上升18.8%。

中國烹飪協(xié)會(huì)分析，10月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比去年同期上升25.2個(gè)、25.7個(gè)百分點(diǎn)。1-10月全國餐飲收入、限上餐飲收入增速同比分別上升23.5個(gè)、23.1個(gè)百分點(diǎn);餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅11.6個(gè)百分點(diǎn)。

談及前10個(gè)月全國餐飲收入恢復(fù)勢(shì)頭強(qiáng)勁的原因，Co-Found智庫消費(fèi)行業(yè)研究負(fù)責(zé)人解飛表示，首先，國家出臺(tái)多項(xiàng)促消費(fèi)政策，各地推出多批次優(yōu)惠券，使得餐飲消費(fèi)優(yōu)惠力度進(jìn)一步加大，提高了消費(fèi)者的就餐意愿。其次，餐飲行業(yè)通過提供外賣和限時(shí)優(yōu)惠等措施提升了消費(fèi)者對(duì)餐飲的信心。此外，國內(nèi)旅游市場(chǎng)和節(jié)日消費(fèi)等因素也對(duì)餐飲收入恢復(fù)提供了支持。

隨著支持政策接續(xù)助力、促消費(fèi)活動(dòng)持續(xù)落地，餐飲消費(fèi)需求日漸回歸，餐飲企業(yè)信心持續(xù)恢復(fù)。數(shù)據(jù)顯示，今年前10個(gè)月全國餐飲收入41905億元，同比上升18.5%。

面向未來，隨著支持政策持續(xù)深化，餐飲企業(yè)著力提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，餐飲消費(fèi)潛力將被進(jìn)一步激發(fā)，為經(jīng)濟(jì)增長注入更多活力。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2027年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  近年來，中國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。可以說中國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面...

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