豬肉市場現(xiàn)狀機(jī)遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月22日 來源：百度 1176 76
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為確保豬肉行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解豬肉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

在豬價(jià)下行的2023年，消費(fèi)者在菜市場買到便宜豬肉的背后，是自繁自育家庭農(nóng)場的加速退場，以及規(guī)?；i企的大舉擴(kuò)產(chǎn)，行業(yè)競爭愈發(fā)激烈。

對于行業(yè)“內(nèi)卷”，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是逼著企業(yè)走高質(zhì)量發(fā)展道路，通過降本增效來提升發(fā)展質(zhì)量?！斑@個(gè)行業(yè)未來可能20%～30%(的企業(yè))賺錢，20%～30%保本，50%都會(huì)虧本，我們努力變成前20%。”

神農(nóng)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的先天優(yōu)勢在于完善的現(xiàn)代化建設(shè)。十多年來，神農(nóng)集團(tuán)一直堅(jiān)持以健康為中心，以生物安全為核心，以現(xiàn)代化為手段的養(yǎng)殖理念。

為確保豬肉行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解豬肉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能豬肉從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

豬肉市場現(xiàn)狀分析

肉類內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，對于提高身體免疫力有幫助，長期不吃肉容易導(dǎo)致免疫力下降;肉類內(nèi)含有的脂肪是激素分泌的原料，長期不吃肉容易導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)，誘發(fā)一系列的健康問題出現(xiàn);且肉類內(nèi)還含有豐富的鐵元素，長期不吃肉的人罹患缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)上升。

我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)市場。根據(jù)經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織、美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，2021年我國豬肉產(chǎn)量占全球比例為44.09%，位居全球第一;我國豬肉消費(fèi)量約占世界豬肉消費(fèi)量的46%，中國人均豬肉消費(fèi)量約為世界人均豬肉消費(fèi)量的2倍。

麥肯錫在《報(bào)告》中提到，中國消費(fèi)者購買豬肉的頻次不僅遠(yuǎn)超歐美國家，也超出牛肉和禽類10%以上。調(diào)查結(jié)果表明，近60%的中國消費(fèi)者每周至少會(huì)吃3~5次豬肉。

今年以來，豬肉價(jià)格一直處于下跌狀態(tài)，這在節(jié)日消費(fèi)旺季并不多見。國家統(tǒng)計(jì)局2月10日數(shù)據(jù)顯示，1月豬肉價(jià)格環(huán)比下降10.8%，降幅比上月擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。國家發(fā)展改革委發(fā)布，全國豬糧比價(jià)進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，將啟動(dòng)中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，這有利于穩(wěn)定養(yǎng)殖預(yù)期，使產(chǎn)能和價(jià)格保持在合理區(qū)間。在此情況下，讀懂豬肉價(jià)格波動(dòng)的復(fù)雜性，更有利于生產(chǎn)和市場穩(wěn)定。

豬周期存在的首要原因在于豬肉特殊的價(jià)格彈性，需求價(jià)格彈性低而供給價(jià)格彈性較高。所謂需求價(jià)格彈性低，比如豬價(jià)上漲后，消費(fèi)當(dāng)然會(huì)減少，但選擇其他替代肉類的余地有限、傾向不足，導(dǎo)致消費(fèi)減幅遠(yuǎn)小于價(jià)格漲幅。由于消費(fèi)習(xí)慣，我國人均豬肉消費(fèi)量為世界平均水平的2倍。豬肉常年占我國肉類消費(fèi)的60%以上，即使在價(jià)格大幅上漲的年份，其占比也僅下降幾個(gè)百分點(diǎn)。同理，價(jià)格大幅下降以后，消費(fèi)增幅也有限，加之凍肉儲(chǔ)備保質(zhì)期短、最長為10個(gè)月，容易為進(jìn)一步下跌埋下隱患。

上市動(dòng)物疫苗企業(yè)的回款能力在明顯變差，2018-2021年，7家上市動(dòng)物疫苗企業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)均值在71-95天，即使在非瘟疫情最嚴(yán)重的2019年，均值也僅達(dá)到95天。

然而，2022年，7家上市動(dòng)物疫苗企業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)的季度均值上升至124-136天，2023Q1、Q2、Q3季度均值進(jìn)一步攀升至153天、166天、158天。

飼料行業(yè)也處于生豬養(yǎng)殖行業(yè)的上游，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)資金鏈趨緊，也充分反映到飼料企業(yè)的應(yīng)收賬款、應(yīng)收票據(jù)余額。2022-2023年，飼料企業(yè)應(yīng)收賬款、應(yīng)收票據(jù)余額明顯提升，2022年末，6家上市飼料苗企業(yè)應(yīng)收賬款余額56億元，同比增長35%，2023年9月末105億元，同比增長20%;2022年末，6家上市飼料苗企業(yè)應(yīng)收票據(jù)余額1億元，同比增長34%，2023年9月末4億元，同比增長83%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年2月6日-2月12日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為15.70元/公斤，較前一周下降1.3%，較去年同期上漲4.7%。白條肉平均出廠價(jià)格為20.94元/公斤，較前一周下降1.7%，較去年同期上漲3.1%。

據(jù)商務(wù)部市場運(yùn)行監(jiān)測系統(tǒng)顯示，豬肉市場供給充足，消費(fèi)季節(jié)性下降，價(jià)格繼續(xù)小幅回落。2月6日至12日，全國36個(gè)大中城市豬肉零售價(jià)格環(huán)比下降3.5%。西部地區(qū)豬肉價(jià)格降幅居前，其中蘭州和成都分別下降9.6%和6.5%。

今年9月末，主要上市豬企平均資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)到69%，處于2013年以來最高水平。其中，資產(chǎn)負(fù)債率超過80%的企業(yè)從高到低依次為，正邦科技163%、傲農(nóng)生物89%、天邦食品87%;資產(chǎn)負(fù)債率超過70%的企業(yè)從高到低依次為，京基智農(nóng)74%、新希望73%、華統(tǒng)股份72%、金新農(nóng)71%、新五豐70%。

今年9月末，主要上市豬企平均流動(dòng)負(fù)債比率、平均速動(dòng)比率分別為0.9、0.4，處于2013年以來最低水平。其中，資產(chǎn)負(fù)債率超過80%的三家企業(yè)正邦科技、傲農(nóng)生物、天邦食品，流動(dòng)比率分別為0.1、0.4、0.3，速動(dòng)比率分別為0、0.1、0.1;資產(chǎn)負(fù)債率超過70%的企業(yè)京基智農(nóng)、新希望、華統(tǒng)股份、金新農(nóng)、新五豐，流動(dòng)比率分別為0.6、0.6、0.7、0.6、1.3，速動(dòng)比率分別為0.2、0.3、0.3、0.4、0.6。

生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，而豬肉是我國居民最主要的副食品之一。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應(yīng)，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，我國在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺(tái)了諸多政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展，行業(yè)迎來新的發(fā)展空間。

豬肉發(fā)展前景分析

隨著我國居民收入水平的不斷提高，工業(yè)化和城鎮(zhèn)化步伐的加快，擴(kuò)大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實(shí)施，未來我國豬肉消費(fèi)需求仍將繼續(xù)剛性增長。人們對符合高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營模式的生豬生產(chǎn)企業(yè)帶來良好的發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士 表示，2024年將繼續(xù)實(shí)施董事長提倡的“降本增效一塊錢”，從原料和生產(chǎn)效率兩方面進(jìn)行降本，目標(biāo)是生產(chǎn)成本做到14元/公斤以內(nèi)，完全成本做到15元/公斤以內(nèi)。

原料方面，2024年出欄豬只的原料成本整體或呈下降趨勢，預(yù)計(jì)有3毛錢左右的下降空間。生產(chǎn)效率方面則將抓住三個(gè)核心點(diǎn)。一是通過生物安全防控保證滿負(fù)荷生產(chǎn)，防止攤銷費(fèi)用過高;二是通過體系品種的調(diào)整使得料肉比降低0.15個(gè)百分點(diǎn)，從而使單公斤成本下降6毛錢;三是抓住細(xì)節(jié)，減少浪費(fèi)，如車間節(jié)水、節(jié)電等。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告《2023-2028年豬肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

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