花膠市場(chǎng)需求調(diào)研 花膠行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2024

• 陳觀秋 2024年1月3日 來源：中國(guó)食品報(bào)官方平臺(tái) 消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 921 57
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相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來中國(guó)滋補(bǔ)品行業(yè)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，以高出全球行業(yè)平均增速4%—6%的態(tài)勢(shì)快速發(fā)展。與此同時(shí)，中式滋補(bǔ)品牌也在積極擁抱變化，試圖借助技術(shù)迭代，以傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌為基地，提供滿足當(dāng)代消費(fèi)者需求的中式新滋補(bǔ)品牌。其中，花膠就是一個(gè)由品牌煥新

保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節(jié)奏的生活方式下，養(yǎng)生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關(guān)注，日漸成為人們實(shí)打?qū)嵉南M(fèi)習(xí)慣，在居民消費(fèi)中的重要程度與日俱增。

花膠市場(chǎng)需求調(diào)研

隨著工作和生活節(jié)奏的加快，國(guó)民“亞健康”狀態(tài)普遍，健康素養(yǎng)水平較低。在睡眠不規(guī)律、睡眠質(zhì)量低下等問題的困擾下國(guó)民保健意識(shí)增強(qiáng)，其對(duì)保健品的接受度、關(guān)注度及需求度快速提升。

保溫杯泡枸杞、講求藥食同源、喝水果原漿、吃即食燕窩……快節(jié)奏的生活方式下，養(yǎng)生不再只是中老年人的愛好，也受到更多年輕人關(guān)注，日漸成為人們實(shí)打?qū)嵉南M(fèi)習(xí)慣，在居民消費(fèi)中的重要程度與日俱增。

隨著工作和生活節(jié)奏的加快，國(guó)民“亞健康”狀態(tài)普遍，健康素養(yǎng)水平較低。在睡眠不規(guī)律、睡眠質(zhì)量低下等問題的困擾下國(guó)民保健意識(shí)增強(qiáng)，其對(duì)保健品的接受度、關(guān)注度及需求度快速提升。

根據(jù)抖音電商與一財(cái)商學(xué)院聯(lián)合發(fā)布的《食養(yǎng)有方——健康食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》，在以中高線城市熟齡女性為主的美容保養(yǎng)領(lǐng)域，口服美容產(chǎn)品(58%)的消費(fèi)占比高于其他類別。2023年上半年，抖音電商滋補(bǔ)健康品類中，口服美顏產(chǎn)品增速居于前列，同比達(dá)到189%。

由于消費(fèi)群體的年輕化，以及消費(fèi)需求趨于方便、快捷，即食滋補(bǔ)品市場(chǎng)逐漸主導(dǎo)市場(chǎng)，即食享用的“輕滋補(bǔ)”理念逐漸推廣開來。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024年版花膠產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》分析：

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來中國(guó)滋補(bǔ)品行業(yè)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，以高出全球行業(yè)平均增速4%—6%的態(tài)勢(shì)快速發(fā)展。與此同時(shí)，中式滋補(bǔ)品牌也在積極擁抱變化，試圖借助技術(shù)迭代，以傳統(tǒng)滋補(bǔ)品牌為基地，提供滿足當(dāng)代消費(fèi)者需求的中式新滋補(bǔ)品牌。其中，花膠就是一個(gè)由品牌煥新引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)的典型品類。

花膠是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成，又叫魚膠、白鰾、魚鰾，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。與其他滋補(bǔ)品類相比，花膠高蛋白、低脂肪，適用人群廣泛，是自然界中天然健康的食材，近年來花膠已經(jīng)成為新興滋補(bǔ)品類，受到消費(fèi)者歡迎。

花膠可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽痿、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對(duì)腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95%。

花膠行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

傳統(tǒng)干花膠在食用前，必須提前泡發(fā)，其方法有油發(fā)和水法兩種。但不論是使用哪種泡發(fā)方式，干花膠的食用對(duì)于日漸忙碌的消費(fèi)者來說都不夠方便快捷，隨著消費(fèi)者要求提高，花膠滋補(bǔ)新品類將逐漸顛覆花膠市場(chǎng)格局和主導(dǎo)花膠市場(chǎng)。

值得注意的是，花膠市場(chǎng)上產(chǎn)品形式五花八門，品質(zhì)和價(jià)格差異巨大，安全性難以判定，消費(fèi)者往往不知道如何正確選擇。不僅如此，目前國(guó)內(nèi)花膠產(chǎn)品缺少相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制約了市場(chǎng)發(fā)展。

2023年2月，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)攜手企業(yè)制訂的《鮮燉花膠》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱“標(biāo)準(zhǔn)”)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鮮燉花膠全產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)的操作過程與管理體系做出了系統(tǒng)性規(guī)范，明確了鮮燉花膠產(chǎn)品的定義、加工工藝和口感，規(guī)定了鮮燉花膠產(chǎn)品的標(biāo)志性指標(biāo)等。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鮮燉花膠是以花膠(干魚鰾)或魚鰾為主要原料，添加或不添加水、乳、谷物、食用花卉、蔬菜、水果、糖和食用鹽等輔料，經(jīng)浸泡、清洗、挑揀、調(diào)配、灌裝、密封等工序生產(chǎn)的口感鮮糯、可直接食用的產(chǎn)品。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，花膠行業(yè)的快速發(fā)展對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化提出了更高的要求，未來應(yīng)通過整頓行業(yè)亂象、完善相關(guān)產(chǎn)品評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從而促進(jìn)花膠行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

報(bào)告對(duì)我國(guó)花膠的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)花膠業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)花膠行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)花膠行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

想要了解更多花膠行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024年版花膠產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2024年版花膠產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國(guó)對(duì)外開放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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