2024年中國蛋黃卵磷脂行業(yè)政策環(huán)境分析

• 袁靜美 2024年1月19日 來源：中研網(wǎng) 1034 65
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中國蛋黃卵磷脂行業(yè)政策環(huán)境分析

一、行業(yè)主要政策及標(biāo)準(zhǔn)

蛋黃卵磷脂產(chǎn)品主要應(yīng)用于食品、化妝品及醫(yī)藥保健品等，近年國家對于食品及食品加工業(yè)及醫(yī)藥保健品生產(chǎn)企業(yè)，制定一些準(zhǔn)入政策。如企業(yè)不能及時應(yīng)對，將造成政策風(fēng)險。

二、技術(shù)研究利好政策解讀

《蛋粉質(zhì)量通則》及《蛋液質(zhì)量通則》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)將于2023年7月1日實施，這是我國首次獲批發(fā)布的蛋粉、蛋液領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)，對蛋制品行業(yè)未來發(fā)展具有指導(dǎo)意義，也標(biāo)志著我國在蛋與蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化方面邁出了重要一步。2010年，國標(biāo)委正式批準(zhǔn)蛋粉、蛋液產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)立項，并征得國內(nèi)相關(guān)企業(yè)參與。期間商業(yè)聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)處的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)工作，我國“蛋品第一股”歐福蛋業(yè)作為第一起草人全程參與了該兩項標(biāo)準(zhǔn)的制訂過程，并負(fù)責(zé)相關(guān)的數(shù)據(jù)積累與分析及解讀整理工作。

2013年，在三輪征求意見后順利通過審定，并報國標(biāo)委。該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)充分研究了國際上關(guān)于蛋粉和蛋液產(chǎn)品的要求，也研究了國內(nèi)蛋源的品質(zhì)對產(chǎn)品的影響，具有先進性又符合國內(nèi)原料供應(yīng)的基本條件，得到審定組專家的認(rèn)可。

2017年，蛋與蛋制品國家強制衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按新的標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃進行了修正，突出安全指標(biāo)而弱化產(chǎn)品理化指標(biāo)，這使得產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的推出更為迫切。經(jīng)過努力，2021年，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會重新加大推動蛋粉蛋液國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，按新的標(biāo)準(zhǔn)體系作了修正，即使在疫情期間，工作也沒有放松。終于在2022年底正式發(fā)布了蛋粉蛋液的兩項國家標(biāo)準(zhǔn)：《蛋粉質(zhì)量通則》與《蛋液質(zhì)量通則》。

與此同時，從2010年到2023年，我國蛋制品加工業(yè)得到了很大的發(fā)展，蛋液的生產(chǎn)廠家從個別變成了群體，近年來也不斷有新的成員加入，在2010年時，公認(rèn)的中國蛋制品加工占?xì)さ暗谋壤?%。到2022年，從生產(chǎn)單位來看，蛋制品占?xì)さ暗谋壤^5%，雖然僅僅是4個百分點，但基于我國殼蛋的大基數(shù)，產(chǎn)值產(chǎn)量不可忽略。

作為雞蛋加工制品，我國的蛋粉、蛋液產(chǎn)量逐年提升，擁有較大的開發(fā)與應(yīng)用空間，因此制訂并發(fā)布該兩項國家標(biāo)準(zhǔn)非常必要，它將對產(chǎn)品的品質(zhì)及發(fā)展起到重要的保障作用。同時，進一步促進蛋制品行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，持續(xù)推動行業(yè)健康發(fā)展。

第三節(jié) 中國蛋黃卵磷脂行業(yè)技術(shù)研究進程

卵磷脂在蛋黃中的含量最高可達(dá)到8%～10%。目前，我國普遍采用有機溶劑提取卵磷脂，此法雖生產(chǎn)量大，便于連續(xù)操作，容易實現(xiàn)自動化，但有機溶劑耗量大，工藝時間長，提取率較低。本研究利用超聲波產(chǎn)生的強烈震動、高的加速度、強烈的空化效應(yīng)及攪拌等特殊作用，破壞細(xì)胞壁，使溶劑易滲透到細(xì)胞中，達(dá)到降低溶劑量且提高卵磷脂提取率的目的，并通過正交實驗優(yōu)化工藝，為提高雞蛋黃卵磷脂的提取率提供參考。

采用超聲波為輔助手段，以卵磷脂提取率為評價指標(biāo)，利用正交實驗探索蛋黃卵磷脂提取的最佳工藝條件為：料液比為1∶12(W/V)，乙醇濃度為85%(V/W)，超聲溫度為45℃，超聲時間為30min;蛋黃卵磷脂平均提取率為12.46%。

中國蛋黃卵磷脂行業(yè)市場規(guī)模分析

圖表：2019-2022年中國蛋黃卵磷脂行業(yè)市場規(guī)模(億元)

蛋黃卵磷脂是天然的乳化劑、抗氧化劑、增塑劑和潤濕劑，在食品加工中扮演著非常重要的角色。隨著人們對食品品質(zhì)要求的提高，蛋黃卵磷脂受到了越來越多的關(guān)注。2019年蛋黃卵磷脂市場規(guī)模為3.09億元，至2022年，蛋黃卵磷脂市場規(guī)模為4.91億元。

中國蛋黃卵磷脂行業(yè)在全球競爭格局中所處地位

隨著人們對食品品質(zhì)要求的提高，蛋黃卵磷脂的應(yīng)用范圍將會越來越廣泛。另外，隨著人們健康意識的提高，蛋黃卵磷脂作為天然的食品添加劑，也將會受到越來越多人的青睞。因此，蛋黃卵磷脂的市場前景非常廣闊。 目前，國內(nèi)蛋黃卵磷脂的生產(chǎn)能力還不能滿足市場的需求，需要從國外進口。

中國蛋黃卵磷脂行業(yè)主要廠商競爭情況

蛋黃卵磷脂的研究起步較晚,但由于其含量高,且蛋黃卵磷脂具有優(yōu)于大豆卵磷脂的一些特性,因此目前關(guān)于蛋黃卵磷脂的功能特性以及應(yīng)用開發(fā)日益受到人們的關(guān)注。我國是禽蛋大國,對蛋黃卵磷脂的研究方興未艾。

全球市場主要蛋黃卵磷脂生產(chǎn)商包括Lipoid GmbH、Fresenius Kabi、Kewpie Corporation、Doosan Corporation和河北美業(yè)斯維生物技術(shù)有限公司等。

目前國內(nèi)能夠生產(chǎn)精制蛋黃卵磷脂的企業(yè)主要分布在四川、天津等地。而粗制蛋黃卵磷脂企業(yè)較為分散，全國各地都在進行項目招商，計劃生產(chǎn)，因此其分布未呈集中性。

中國蛋黃卵磷脂行業(yè)進出口情況分析

一、蛋黃卵磷脂行業(yè)出口情況分析

目前國內(nèi)高純度蛋黃卵磷脂應(yīng)用以進口為主，每年進口大量的產(chǎn)品，主要用于制藥、化妝品行業(yè)，出口較少。

根據(jù)國家醫(yī)藥管理局資料顯示，我國藥用級精制卵磷脂的年需求量為200噸，日前全部依靠進口，每年消耗外匯近6億元。其中德國lipoid公司是生產(chǎn)時間最長、產(chǎn)量最大的國外生產(chǎn)商，其精制卵磷脂產(chǎn)品己經(jīng)在我國注冊，進口藥品注冊標(biāo)準(zhǔn)號為：JX200102490。

國內(nèi)仍然全部依賴從德國、韓匡、瑞典、日本等國家進口。進口價格每公斤2500~3000元人民幣。據(jù)粗略估計，日前我國靜脈脂肪乳的市場年需求量為2000萬瓶，年增長幅度為10%左右，“中長鏈脂肪乳”、“康萊特杭癌注射液”、“欖香烯抗癌注射液”等中藥脂肪乳新品種的開發(fā)成功，也帶動注射用蛋黃卵磷脂的需求量的相應(yīng)增長。同時加上注射青霉素用的卵磷脂需求和注射用脂質(zhì)體，需要注射用蛋黃卵磷脂近200噸，需要花費近6億元人民幣購買進口卵磷脂產(chǎn)品。

二、蛋黃卵磷脂行業(yè)進口情況分析

目前國內(nèi)生產(chǎn)的蛋黃卵磷脂以粗蛋黃卵磷脂為主，磷脂含量30%左右，藥用精制蛋黃卵磷脂主要依賴進口。

目前國內(nèi)主要有華瑞制藥有限公司、廣州僑光制藥廠、四川蜀樂藥業(yè)股份有限公司、昆明康普萊特制藥有限公司、廣州綠十字藥業(yè)有限公司、北京費森尤斯卡比醫(yī)藥有限公司等生產(chǎn)靜脈脂肪乳注射液，均從國外進口精制蛋黃卵磷脂用作乳化劑。

欲了解更多行業(yè)的未來發(fā)展前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國家禽行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析報告》。

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