精釀啤酒現(xiàn)階段主力消費(fèi)人群為80、90后男性，其對啤酒品質(zhì)要求較高，加之人們健康意識不斷增強(qiáng)，“喝少但喝好”的消費(fèi)需求愈發(fā)強(qiáng)烈。預(yù)計，到2024年市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)到680億元，CAGR約為23.2%，精釀啤酒將成為未來啤酒市場發(fā)展的主要驅(qū)動力。
無論是中國酒業(yè)協(xié)會還是BA的定義，從字面上可以看出，精釀啤酒的核心主要強(qiáng)調(diào)“手工制作、原料自然、不添加無關(guān)物質(zhì)、風(fēng)味突出”，以此區(qū)別于工業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)啤酒。從業(yè)界對于精釀啤酒的大致界定來看，精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差異性主要體現(xiàn)在釀造原料和發(fā)酵工藝的不同。
近幾年來，啤酒產(chǎn)業(yè)鏈上的各方紛紛從不同角度涌入精釀啤酒市場，據(jù)工商統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2016年到2021年12月，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊量分別為172、399、617、1258、1683以及2450家。在企業(yè)數(shù)量迅速擴(kuò)張的同時，資本也迎頭趕上，企查查數(shù)據(jù)顯示，截止目前國內(nèi)共有28起精釀啤酒相關(guān)融資事件發(fā)生。
對比盈利空間來看，美國精釀啤酒與普通啤酒的價差在2倍左右，而中國精釀啤酒與普通啤酒的價差達(dá)到3-4倍，盈利空間巨大，同時國內(nèi)精釀啤酒的消費(fèi)群體主要是高薪白領(lǐng)、海歸精英等，消費(fèi)能力強(qiáng)，對價格敏感度相對較低，為廠商提供了較高的利潤空間。此外，對比滲透率而言，美國從2014年開始其精釀啤酒銷量占比已達(dá)10%以上，而截至2019年，中國精釀啤酒銷量占比仍不達(dá)3%，有著很大的提升空間。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2026年中國精釀啤酒行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》分析：
根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團(tuán)瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團(tuán)中國啤酒市場占有率高達(dá)92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據(jù)31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達(dá)到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。
我國是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國。啤酒產(chǎn)業(yè)的上游包括原材料，一般為麥芽、啤酒花、酵母等;還有啤酒設(shè)備，一般為釀造、灌裝、包裝等相關(guān)設(shè)備;以及啤酒包裝，包括玻璃瓶、罐子等;中游則為啤酒生產(chǎn);下游主要為啤酒各種渠道的消費(fèi)市場，主要經(jīng)銷商有各類商超、專賣店及線上銷售平臺等。
不同于普通啤酒平淡如水，精釀啤酒的高濃度能夠使人們在優(yōu)雅小酌的同時達(dá)到微醺這一社交必備途徑。同時由于高檔餐廳、夜場、KTV 消費(fèi)人群比價空間小，其價格接受程度更高，保障了精釀啤酒需求釋放。
精釀啤酒現(xiàn)階段主力消費(fèi)人群為80、90后男性，其對啤酒品質(zhì)要求較高，加之人們健康意識不斷增強(qiáng)，“喝少但喝好”的消費(fèi)需求愈發(fā)強(qiáng)烈。預(yù)計，到2024年市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)到680億元，CAGR約為23.2%，精釀啤酒將成為未來啤酒市場發(fā)展的主要驅(qū)動力。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2026年中國精釀啤酒行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。
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2022-2026年中國精釀啤酒行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤...
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