【出版日期】 2012年9月

【報告頁碼】 350頁

【圖表數(shù)量】 200個

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【版權聲明】 本報告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網(wǎng)站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內(nèi)容簡介

中式快餐的產(chǎn)生 它是洋快餐的一種本土化的形式，在肯德基和麥當勞在中國風行的時候，本土的餐飲結構也發(fā)生了變化，隨著生活節(jié) 奏的加快，傳統(tǒng)的中式大餐越來越受到冷落，而洋快餐由于自身的原因,不能面向大眾推廣，這樣以本土餐飲習慣為基礎,結合洋快餐的某些元素，一種全新的餐飲形式就誕生了。

2007年，對于中國餐飲行業(yè)來說可謂是豐收的一年，整體市場規(guī)模成功突破1萬億元大關，并且以18%旺盛的增長速度超越2006年，繼續(xù)擔當國家經(jīng)濟的重要支柱角色。然而在整個行業(yè)蓬勃發(fā)展的時候，中式快餐迸發(fā)出強勢的增長勢頭，其營業(yè)額高達2000多億元，占整個快餐市場將近80%的份額，年增長率近30%，遠遠超過了“洋快餐”增長率，引起了業(yè)內(nèi)的轟動。

中式快餐行業(yè)已經(jīng)進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。行業(yè)規(guī)模和發(fā)展速度將會繼續(xù)保持，同時市場細分化和多元化的趨勢也將越來越明顯，另外，行業(yè)領軍品牌的規(guī)模和效益將會繼續(xù)擴大，與洋巨頭之間的差距也將進一步縮小。

隨著全球化經(jīng)濟的不斷發(fā)展，挑戰(zhàn)和機遇并肩而來，對于中式快餐業(yè)來說，在經(jīng)歷多年摸索和沉淀后，如今正是展翅高飛的時候，利用資本化加快自身規(guī)?；藴驶推放苹ㄔO，是國際化競爭的必然趨勢，也是中式快餐業(yè)發(fā)展的重要階段。

本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一章 2012年中國中式快餐行業(yè)基礎概述
第一節(jié) 中式快餐在環(huán)保節(jié) 能方面的作用
第二節(jié) 中式快餐經(jīng)營的主要品種
一、飯食類
二、面條類
三、面點類
四、飲料小吃類
第三節(jié) 中式快餐行業(yè)發(fā)展的特點分析
一、發(fā)展由感性認識向理性積累階段轉化
二、社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出
三、行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，發(fā)展質量和水平明顯提高
四、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合的趨勢增強
五、快餐領域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展
六、相關行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成

第二章 2012年中國快餐行業(yè)運行新形勢透析
第一節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、餐飲業(yè)已步入微利時代
二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境
三、飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 2012年影響中國快餐行業(yè)發(fā)展因素
一、 經(jīng)營品種過多、特色不突出
二、 產(chǎn)品復雜難以標準化
三、 配套產(chǎn)業(yè)不成熟等因素
四、 開發(fā)新產(chǎn)品上難于和洋快餐比肩
第三節(jié) 2012年中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)不斷拓寬經(jīng)營空間
二、相關行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，出現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)
三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合趨勢增強
四、營銷舉措日益多樣化，品牌意識明顯增強
五、快餐存在營養(yǎng)缺陷，不利于擴大市場需求
六、菜價上漲對中式快餐的影響

第三章 中國中式快餐行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2012年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預測分析
第二節(jié) 中國中式快餐行業(yè)政策環(huán)境分析
一、政府進一步規(guī)范連鎖經(jīng)營發(fā)展政策
二、健全食品質量控制和安全監(jiān)管制度
第三節(jié) 中國中式快餐行業(yè)社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、中國城鎮(zhèn)化率
六、居民的各種消費觀念和習慣

第四章 2012年中國中式快餐行業(yè)運行形勢分析
第一節(jié) 2012年中國中式快餐行業(yè)發(fā)展概述
一、中式快餐紛紛調(diào)價
二、中式快餐企業(yè)加速發(fā)展的秘密武器
三、中式快餐業(yè)尚處萌芽期
第二節(jié) 2012年中國中式快餐行業(yè)運行形勢分析
一、新中式快餐最有人緣
二、中式快餐擴充地盤
三、中式快餐企業(yè)在美國上市
第三節(jié) 2012年中國中式快餐發(fā)展存在問題分析
一、標準化流程缺失
二、內(nèi)部管理水平不高
三、宣傳營銷力度單一

第五章 2012年中國中式快餐行業(yè)市場運行走勢分析
第一節(jié) 2012年中國中式快餐行業(yè)市場動態(tài)分析
一、中式快餐企業(yè)等級劃分有了標準
二、為中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展注入新的動力
三、美滋美:標準化再造中式快餐
四、q樂雞中式快餐國際連鎖落戶山東
第二節(jié) 中式快餐用標準化完善營銷模式
一、自創(chuàng)電腦程控蒸汽設備
二、設計工業(yè)化生產(chǎn)流程
三、建立第一套中餐營運手冊
四、打造中式快餐業(yè)內(nèi)最大現(xiàn)代化后勤中心
第三節(jié) 2012年中國傳統(tǒng)中式快餐如何突圍
一、工業(yè)化做中餐,主推招牌飯
二、從快餐到營養(yǎng)餐
三、探索多業(yè)態(tài)模式

第六章 2012年中國中式快餐行業(yè)市場深度調(diào)查分析
第一節(jié) 2012年中國中式快餐消費者基本特征分析
一、年齡
二、職業(yè)
三、年收入水平
第二節(jié) 消費者對中式快餐的需求原因
第三節(jié) 影響消費者選擇中式快餐店的主要原因
第四節(jié) 消費者對中式快餐行業(yè)服務滿意度分析
第五節(jié) 消費者對市場中的中式快餐價格分析
第六節(jié) 消費者每月消費西式快餐的次數(shù)
第七節(jié) 中式快餐其它調(diào)研
一、去快餐店的時間
二、以什么樣的方式消費快餐
三、消費者偏好那種快餐包裝
四、消費者定外賣方式分析

第七章 2012年中國主要城市中式快餐行業(yè)動態(tài)分析
第一節(jié) 北京
第二節(jié) 上海
第三節(jié) 深圳

第八章 2012年中國中式快餐行業(yè)市場競爭格局解析
第一節(jié) 2012年快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢
一、洋快餐推出中式食品
二、中式快餐洋為中用
第二節(jié) 2010-2012年中國中式快餐行業(yè)競爭態(tài)勢
一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對優(yōu)勢
二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡
三、中西快餐差距呈加大趨勢
第三節(jié) 2012年中國中式快餐行業(yè)競爭行為
一、產(chǎn)品競爭
二、就餐環(huán)境
三、服務方式
四、新快餐運動
五、營銷手段

第九章 中式快餐行業(yè)重點企業(yè)分析
第一節(jié) 真功夫
一、真功夫簡介
二、經(jīng)營理念
三、真功夫食品價格走勢
四、真功夫食品占有市場份額
第二節(jié) 面點王
一、面點王簡介
二、深圳面點王快速發(fā)展背后的經(jīng)營理念
三、面點王企業(yè)的營銷感悟和經(jīng)營哲學
第三節(jié) 馬蘭拉面
一、企業(yè)簡介
二、馬蘭拉面的經(jīng)營理念及優(yōu)勢
三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業(yè)
第四節(jié) 大娘水餃
一、企業(yè)簡介
二、市場出售食品價格走勢
三、市場占有率分析
第五節(jié) 吉祥餛飩
一、企業(yè)簡介
二、吉祥餛飩全國連鎖事業(yè)的品牌管理機構
三、市場占有率分析
第六節(jié) 麗華快餐
一、麗華快餐公司簡介
二、麗華快餐打造中國馳名商標
三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略
第七節(jié) 永和豆?jié){
一、永和大王簡介
二、永和大王的發(fā)展歷程
三、永和大王的成功之道
第八節(jié) 小肥羊
一、小肥羊簡介
二、小肥羊的發(fā)展歷程
三、小肥羊的成功之道

第十章 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)投資潛力分析
第一節(jié) 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)投資機會分析
一、中式快餐行業(yè)吸引力分析
二、中式快餐行業(yè)區(qū)域投資潛力分析
第二節(jié) 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)投資風險分析
一、宏觀調(diào)控風險
二、行業(yè)競爭風險
三、供需波動風險
四、技術風險
五、經(jīng)營管理風險
第三節(jié) 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)投資策略分析

第十一章 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析
第一節(jié) 2012-2016年中國中式快餐發(fā)展方向分析
一、改革中式快餐的制作工藝，發(fā)展特色
二、改進現(xiàn)代的經(jīng)營模式，改善就餐環(huán)境
三、在快餐產(chǎn)品中走中西結合方式
第二節(jié) 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)市場預測分析
一、中式快餐市場規(guī)模預測分析
二、中式快餐競爭格局預測分析
三、中式快餐需求預測分析
第三節(jié) 2012-2016年中國中式快餐行業(yè)盈利預測分析

圖表目錄：
圖表：國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度
圖表：全國糧食產(chǎn)量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農(nóng)村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2011年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速（%）
圖表：2011年房地產(chǎn)開發(fā)投資同比增速（%）
圖表：2012年中國GDP增長預測
圖表：國內(nèi)外知名機構對2012年中國GDP增速預測

略……

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