自熱米飯市場機遇深度調(diào)研2024

• 方蔓桃 2024年2月5日 來源：百度 654 38
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自熱米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調(diào)味料三部分組成。其種類很多，按加工方法的不同來分，可分為速煮米飯(α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和干燥米飯七大類。根據(jù)食用方式可將方便米飯分為脫水干燥米飯、成品米飯

自熱米飯市場是工業(yè)化食品中研究歷史最長也較為成功的大米食品，最開始出現(xiàn)于第二次世界大戰(zhàn)期間，當時主要用作軍隊口糧。但我國以大米為主料的方便食品，無論是在種類還是在數(shù)量上，市場上均不多見。目前，我國自熱米飯多為干燥型方便米飯配以半干型或干型佐餐菜的塑料碗裝產(chǎn)品。我國一些產(chǎn)品質(zhì)量均由生產(chǎn)廠商根據(jù)自己的企業(yè)標準加以控制，尚無國家標準，生產(chǎn)質(zhì)量難以保證。

自熱米飯一般指方便米飯，是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品，其食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。

自熱米飯主要由主食大米、佐餐菜料、調(diào)味料三部分組成。其種類很多，按加工方法的不同來分，可分為速煮米飯(α化米飯)、罐頭米飯、軟罐頭米飯(蒸煮袋米飯)、無菌包裝米飯、冷凍米飯、冷藏米飯和干燥米飯七大類。根據(jù)食用方式可將方便米飯分為脫水干燥米飯、成品米飯兩種。

為確保自熱米飯行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解自熱米飯行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能自熱米飯從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，也是世界主要的稻谷種植國之一。稻谷產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到國計民生的重要產(chǎn)業(yè)，在構(gòu)建和完善糧食安全保障體系中具有重要地位。實現(xiàn)稻谷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，對推進糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實現(xiàn)更高層次，更高質(zhì)量，更可持續(xù)保障國家糧食安全具有重要意義。2021年，由于近年來玉米等谷物價格大幅上漲，農(nóng)民種植意愿大幅增加等因素，我國稻谷種植面積略微有所下降。2021年，全國稻谷播種面積29921千公頃。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前自熱米飯市場規(guī)模已超11億元，且在持續(xù)增長中，從最初的自熱米飯，到現(xiàn)在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類層出不窮，打開了自熱食品百億品類空間的市場遐想。復工餐廳不開，無法外出聚餐，自熱食品成了首選“囤貨對象”。

如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯的成績。

自熱米飯屬于自熱食品。近年來我國自熱食品市場規(guī)模持續(xù)增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國自熱食品市場規(guī)模將達45億元，同比增長7.14%。預計2022年我國自熱食品市場規(guī)模將進一步增長至49億元。

自熱米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛?cè)肼殘龅陌最I(lǐng)階層占比接近一半。公開數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，自熱米飯市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。隨著自熱米飯的不斷推廣，預計自熱米飯市場規(guī)模將近70億元。

我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數(shù)下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產(chǎn)中各種問題的不斷解決和相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續(xù)上升，自熱米飯的發(fā)展前景十分光明。數(shù)據(jù)顯示，2021年末我國人口有141260萬人，2022年末我國人口為141175萬人。

自熱米飯行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/strong>

自熱米飯類產(chǎn)品在電商平臺的銷量同比增長高達257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長的品類。而購買這類產(chǎn)品的人群，正是年齡集中在18-29歲的大學生、白領(lǐng)階層。自熱火鍋、自熱米飯成為消費者的新寵兒，在直播帶貨的風潮下，便利、個性化的自熱方便類產(chǎn)品備受消費者青睞。

中國自熱米飯行業(yè)的發(fā)展趨勢受到政府的重視，正在實施一系列政策來支持和促進行業(yè)發(fā)展。政府正在大力推進自熱米飯行業(yè)的新技術(shù)研發(fā)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感，并實施一系列措施來保護消費者利益，促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

此外，中國自熱米飯行業(yè)還受到消費者偏好的影響，隨著消費者對自熱米飯行業(yè)的偏好不斷改變，企業(yè)也會據(jù)消費者的需求來調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品口味，以滿足消費者的需求。

未來，中國自熱米飯行業(yè)將進一步拓寬市場，不斷加強技術(shù)研發(fā)，改善產(chǎn)品質(zhì)量和口感，提高消費者滿意度，開拓新的市場。此外，企業(yè)還將繼續(xù)推出新品類和新口味，提供更多的選擇，以滿足消費者的需求。

總之，隨著政府支持和消費者需求的不斷增加，中國自熱米飯行業(yè)的規(guī)模和未來發(fā)展趨勢將會越來越好。隨著技術(shù)的發(fā)展，中國自熱米飯行業(yè)將會持續(xù)發(fā)展，提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品，為消費者提供更多的選擇。

目前，該行業(yè)在中國市場空間也非常巨大。想要了解更多自熱米飯市場調(diào)研詳細分析，請點擊查看中研研究院出版的《2022-2027年中國自熱米飯市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。