復(fù)配食品添加劑發(fā)展趨勢 2020復(fù)配食品添加劑行業(yè)現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模預(yù)測

• 2020年7月9日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1478 98
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復(fù)配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業(yè)中的地位也在大幅度提高。為了適應(yīng)添加劑的現(xiàn)代化發(fā)展，新型復(fù)配食品添加劑開始進(jìn)入市場，正成為食品添加劑發(fā)展的一個(gè)方向。

復(fù)配食品添加劑是一類十分重要的新型食品添加劑.其在食品添加劑和食品工業(yè)中的地位也在大幅度提高。為了適應(yīng)添加劑的現(xiàn)代化發(fā)展，新型復(fù)配食品添加劑開始進(jìn)入市場，正成為食品添加劑發(fā)展的一個(gè)方向。復(fù)配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。單一的食品添加劑，通常達(dá)不到食品生產(chǎn)的要求，例如，增稠劑卡拉膠，要達(dá)到果凍的生產(chǎn)要求，必須要和魔芋精粉，配合在一起，才能達(dá)到保水的效果。復(fù)合食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復(fù)合而成的食品添加劑產(chǎn)品，這種產(chǎn)品在國外早就流行，例如食用香精就是復(fù)合食品添加劑。

復(fù)配食品添加劑有哪些?

復(fù)配食品添加劑主要包括復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑、復(fù)配防腐保鮮劑、復(fù)配抗氧化劑、復(fù)配香料、復(fù)配增稠劑、復(fù)配凝膠劑、復(fù)配乳化劑、復(fù)配甜味劑、復(fù)配酸味劑、復(fù)配膨松劑、復(fù)配凝固劑、復(fù)配品質(zhì)改良劑、復(fù)配護(hù)色劑及復(fù)配消泡劑等。

復(fù)配食品添加劑未來發(fā)展趨勢

根據(jù)原國家食藥監(jiān)總局公開披露的數(shù)據(jù)，截至 2017 年末，我國有超過 1,600 家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證，其中可生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的企業(yè)約 300 家。我國目前允許使用的食品添加劑超過 2,000 種，各種食品添加劑在原料、技 術(shù)、工藝等方面千差萬別，因此食品添加劑行業(yè)總體上比較分散，中小企業(yè)眾多， 但是部分細(xì)分品種、細(xì)分行業(yè)集中度很高。從國際經(jīng)驗(yàn)來看，規(guī)?；⒓s化、 效益化是食品添加劑行業(yè)的發(fā)展方向。

2020復(fù)配食品添加劑行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模分析

根據(jù)2011年7月6日衛(wèi)生部發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《復(fù)配食品添加劑通則》定義，復(fù)配食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)、便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)物理方法混勻而成的食品添加劑。在一些發(fā)達(dá)國家，復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)和使用的歷史較長，目前處于最終產(chǎn)品以復(fù)配食品添加劑發(fā)展為主的階段。各類食品添加劑大型或跨國公司無不把食品添加劑產(chǎn)品的應(yīng)用研究放在首位，而復(fù)配技術(shù)和配方成為應(yīng)用研究的首要內(nèi)容。如日本公布的已投放市場的復(fù)配食品添加劑就達(dá)1252種，這主要得益于其復(fù)配化和制劑化技術(shù)水平高。

目前我國復(fù)配食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)約有800家，由于復(fù)配添加劑品種很多、專業(yè)化和細(xì)分性強(qiáng)，并且其中有很大一部分甚至大部分同時(shí)又是單體添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，因此，從數(shù)量上看，800家生產(chǎn)企業(yè)并不是很多，或者說遠(yuǎn)沒有飽和。

2016年我國復(fù)配食品添加劑總產(chǎn)值達(dá)到62億元，產(chǎn)量達(dá)到126萬噸，資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到48.38億元，市場規(guī)模達(dá)到168.84億元，營業(yè)收入達(dá)到30.79億元。技術(shù)水平低是中國復(fù)配食品添加劑行業(yè)面臨的一個(gè)瓶頸。大部分公司出口的許多產(chǎn)品實(shí)際上并未達(dá)到有關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)，只有少量國際巨頭才能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。大部分公司只是達(dá)到了購買企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)(接近國際標(biāo)準(zhǔn))。

使用復(fù)配食品添加劑不僅解決企業(yè)力量不夠的問題，還為企業(yè)節(jié)省了許多不必要的費(fèi)用和成本，例如繁雜的采購成本、儲藏成本、運(yùn)輸成本、實(shí)驗(yàn)成本國外復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)使用和管理情況國外些發(fā)達(dá)國家由于食品添加劑的生產(chǎn)、研究和使用時(shí)間比我國長，目前都已經(jīng)走到終端產(chǎn)品即以復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品為主的階段。各類食品添加劑生產(chǎn)及加工企業(yè)都把復(fù)配食品添加劑的應(yīng)用研究放在了第位，而復(fù)配技術(shù)的研究和應(yīng)用更是食品添加劑課題的首選。

根據(jù)中研普華研究院《2019-2025年中國復(fù)配食品添加劑行業(yè)市場調(diào)研與競爭格局預(yù)測報(bào)告》顯示：

未來中國復(fù)配食品添加劑行業(yè)發(fā)展預(yù)測

第一節(jié) 未來中國復(fù)配食品添加劑需求與消費(fèi)預(yù)測

一、2017-2022年復(fù)配食品添加劑行業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)預(yù)測

復(fù)合添加劑的優(yōu)點(diǎn)復(fù)合食品添加劑比普通食品添加劑具有明顯優(yōu)勢，主要表現(xiàn)在：

(1)使各種單一食品添加劑的作用得以互補(bǔ)，從而使復(fù)合產(chǎn)品更經(jīng)濟(jì)、更有效。

(2)使各種食品添加劑的效力得以協(xié)同增效，從而減低其用量和成本。

(3)因?yàn)閱我坏氖称诽砑觿┯昧繙p少，從而減少了它的副作用，使產(chǎn)品的安全性得以提高。

(4)使食品添加劑的風(fēng)味得以互相掩蔽、優(yōu)化和加強(qiáng)，改善食品的味感。

(5)使食品添加劑的性能得以改善，從而可以滿足食品各方面加工工藝性能，使之能在更廣泛的范圍內(nèi)使用。

使用復(fù)合食品添加劑是保證食品安全，化解生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，減少生產(chǎn)投資，節(jié)約生產(chǎn)成本，未來復(fù)合食品添加劑食品的受歡迎程度將會大于單一食品添加劑食品，甚至替代單一食品添加劑食品。

二、2017-2022年復(fù)配食品添加劑市場規(guī)模預(yù)測

圖表：2017-2022年復(fù)配食品添加劑市場規(guī)模預(yù)測

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