冷鏈凍品市場(chǎng)需求旺盛 2020冷鏈凍品行業(yè)投資前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2020年11月26日 WuYaNan來(lái)源：中研網(wǎng) 1044 66
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速凍調(diào)理食品市場(chǎng)持續(xù)高溫。順應(yīng)傳統(tǒng)火鍋產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好趨勢(shì)，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續(xù)高位，同時(shí)創(chuàng)新火鍋料產(chǎn)品不斷面市。2019年我國(guó)冷鏈冷凍品生產(chǎn)區(qū)域主要集中在珠三角、長(zhǎng)三角等沿海地區(qū)。這些地區(qū)人口稠密，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，市場(chǎng)需求旺盛。

2020冷鏈凍品行業(yè)投資前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

速凍調(diào)理食品市場(chǎng)持續(xù)高溫。順應(yīng)傳統(tǒng)火鍋產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好趨勢(shì)，各類速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的速凍火鍋料需求持續(xù)高位，同時(shí)創(chuàng)新火鍋料產(chǎn)品不斷面市。2019年我國(guó)冷鏈冷凍品生產(chǎn)區(qū)域主要集中在珠三角、長(zhǎng)三角等沿海地區(qū)。這些地區(qū)人口稠密，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，市場(chǎng)需求旺盛。

冷鏈凍品為供應(yīng)餐飲業(yè)、團(tuán)餐市場(chǎng)，食品企業(yè)積極布局預(yù)制菜肴加工，打造工廠化中央廚房，生產(chǎn)快餐化方便食品，促進(jìn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化，滿足酒店、賓館、食堂的消費(fèi)需求。

我國(guó)冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)起步晚，在發(fā)展中還面臨種種不確定風(fēng)險(xiǎn)因素，影響行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。如來(lái)自國(guó)際貿(mào)易戰(zhàn)風(fēng)波的影響，還有中小企業(yè)資金、創(chuàng)新研發(fā)能力不足、成本價(jià)格上升等困難，但在市場(chǎng)需求拉動(dòng)，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策支持下，冷凍冷藏食品工業(yè)正在平穩(wěn)發(fā)展。

速凍果、蔬及鮮切蔬菜消費(fèi)走俏。果蔬產(chǎn)品是與“三農(nóng)”聯(lián)系緊密，與居民日常消費(fèi)息息相關(guān)。伴隨現(xiàn)代消費(fèi)升級(jí)、生活節(jié)奏加快，鮮切蔬菜及速凍果蔬產(chǎn)品受到團(tuán)餐及連鎖餐飲等業(yè)務(wù)渠道追捧，同時(shí)大量進(jìn)入百姓日常生活消費(fèi)。凈菜銷售比例顯著提升，凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國(guó)規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。

2019年度冷凍冷藏食品行業(yè)執(zhí)行食品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)，改革創(chuàng)新辟新徑,迎難而上求發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，冷凍冷藏食品門類增加，品種豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，向定制化、高端化、差異化方向發(fā)展，有力滿足市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，對(duì)安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷的需求。主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，全國(guó)鮮冷藏肉產(chǎn)量2817.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.9%;冷凍水產(chǎn)品739.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.7%;速凍米面食品302萬(wàn)噸，同比下降0.2%;冷凍飲品246.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.6%。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

第四節(jié) 冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量分析

一、我國(guó)冷鏈凍品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量規(guī)模

圖表：2019年度冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模(萬(wàn)噸)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

二、冷鏈凍品生產(chǎn)區(qū)域分布

2019年度我國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)品牌集中度進(jìn)一步提高，全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌增加。冷凍冷藏食品龍頭骨干企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不斷發(fā)展壯大，核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提高，龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額得到提高，銷售區(qū)域擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)搶眼。實(shí)現(xiàn)了改革創(chuàng)新啟新篇。

第五節(jié) 冷鏈凍品價(jià)格趨勢(shì)分析

一、中國(guó)冷鏈凍品價(jià)格走勢(shì)

圖表：2019年2月-12月中國(guó)冷鏈凍品價(jià)格走勢(shì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

二、中國(guó)冷鏈凍品成本狀況

2019年全國(guó)冷凍冷藏食品工業(yè)利潤(rùn)率水平進(jìn)一步提高，經(jīng)濟(jì)效益有效改善。每百元營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)5.3元，同比提高0.2元;每百元營(yíng)業(yè)收入支出成本88.4元，與上年持平。

未來(lái)冷鏈凍品行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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