牛肉市場價格上漲空間大 2021牛肉行業(yè)競爭格局及十四五企業(yè)投資戰(zhàn)略分析

• 2021年1月22日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 308 12
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牛肉價格連漲主要是受供應趨緊、需求增多、養(yǎng)殖成本居高不下等因素共同推動。在需求端，隨著新冠疫情得到有效防控，全國餐飲行業(yè)逐步恢復正常營業(yè)，牛肉消費需求增加;在供給端，肉牛供應緊張的情況沒有發(fā)生根本變化。當前，我國肉牛存欄和產(chǎn)量增長有限，牛肉供給一直趨

牛肉市場價格上漲空間大

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，隨著人們生活水平的提高，人們對物質(zhì)生活品質(zhì)的要求也不斷提高，牛羊禽肉作為比較高檔的肉制品，消費比例已經(jīng)由80年代中期的15%上升到目前的35%。其中，牛肉在消費者的選擇方面更是顯著增加。隨著春節(jié)的臨近，牛羊肉價格齊漲。目前市場上的牛肉消費量增加，進口量也在提升，國內(nèi)外貿(mào)易的逆差擴大，漲幅明顯擴大，后期還會有上漲的空間。

2019年中國的牛肉直接進口將增加21%達到大約130萬噸。中國一直在增加牛肉的進口，且已批準了全球17個國家、269家牛肉工廠出口中國。數(shù)據(jù)顯示，2019年9月中國再次成為澳洲牛肉最大出口目的地，出口量達到2.85萬噸。2019年以來截至9月，對華牛肉總出口超過20萬噸，相比去年同期激增73%。

我國內(nèi)需依然較高，短期內(nèi)不能緩解長期的牛肉供應，所以牛肉依然會偏高位運行。

由于國內(nèi)需求急劇增加、肉牛存欄量下降，從2013年開始，我國每年牛肉供應和消費之間的缺口都在加大。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，2017年，牛肉消費量缺口高達96.7萬噸。2018年12月，中國進口牛肉10.5萬噸，全年累計進口103.9萬噸。這是中國正關(guān)進口牛肉(不含牛雜，下同)進口自2012年出現(xiàn)爆發(fā)性增長以來，首次突破100萬噸。

當前，我國肉類消費量在人均60公斤上下，是世界平均數(shù)的兩倍，已經(jīng)達到較高的水平。不過，從肉類消費結(jié)構(gòu)來看，我國居民以消費豬肉為主，人均牛羊肉消費還遠低于世界平均水平。

牛肉價格連漲主要是受供應趨緊、需求增多、養(yǎng)殖成本居高不下等因素共同推動。在需求端，隨著新冠疫情得到有效防控，全國餐飲行業(yè)逐步恢復正常營業(yè)，牛肉消費需求增加;在供給端，肉牛供應緊張的情況沒有發(fā)生根本變化。當前，我國肉牛存欄和產(chǎn)量增長有限，牛肉供給一直趨緊。但同時，隨著澳大利亞產(chǎn)量下降，美國出口增加以及與日本簽訂新的美國自由貿(mào)易協(xié)定，也會一定程度影響澳大利亞牛肉出口的格局。

中研普華研究院撰寫的牛肉行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國牛肉行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

未來行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2026年牛肉行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。

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