食品安全市場分析調(diào)研 2021食品安全行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

• 2021年2月25日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1119 72
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食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

食品安全市場分析調(diào)研 2021食品安全行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析報告

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。

近年來我國食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但各類突出問題和矛盾仍然不少，食品安全治理任重道遠(yuǎn)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年，我國食品安全檢測儀器需求規(guī)模將近685億元，預(yù)計2018年食品安全檢測儀器需求規(guī)模將增長至774億元。預(yù)計到2022年，國內(nèi)食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將突破1000億元。那么，未來食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何?

在新一輪機構(gòu)改革中，食品藥品監(jiān)管部門的在編人員，70%都放在了基層。上海已從嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)著手，要求企業(yè)安裝電子眼并對監(jiān)管部門開放，以便實現(xiàn)對生產(chǎn)行為的全時段、全過程監(jiān)控。此外，一個基于平板電腦的食藥監(jiān)人員規(guī)范執(zhí)法系統(tǒng)也已開發(fā)成功，即將推廣?，F(xiàn)有獎監(jiān)督，一是相關(guān)部門;二是社會。從福喜公司的違法行為發(fā)生在生產(chǎn)過程中可見:雖然有監(jiān)管不力要負(fù)一定責(zé)任，但單靠相關(guān)部門和社會的監(jiān)督，是不夠的。

目前，大數(shù)據(jù)已經(jīng)應(yīng)用到食品安全領(lǐng)域的每個角落，從建立食品追溯系統(tǒng)需要物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運用和普及,以期實現(xiàn)對食品生產(chǎn)、加工、運輸、包裝、儲存等方面質(zhì)量問題的監(jiān)管，理論上實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌的全面監(jiān)控。同時利用大數(shù)據(jù)給食品安全分析過程中的風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流提供相應(yīng)的變化和動力.以大數(shù)據(jù)工程為抓手深入開展食品安全信息化建設(shè)，為我國食品安全長效機制的建立提供有效的工程技術(shù)保障。

未來五年市場的總體需求將迅速增長，小型化、低成本的國產(chǎn)食品安全儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。目前，我國正努力促進科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進食品安全檢測設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國產(chǎn)儀器市場占有率，從而壯大我國食品安全檢測產(chǎn)業(yè)。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了267種(類)獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品中的2191項殘留限量及使用要求，基本覆蓋了我國常用獸藥品種和主要食品動物及組織，標(biāo)志著我國獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)進入新階段，相關(guān)券商表示，食品安全工作的不斷加強利好食品檢測市場空間釋放，將帶動食品檢測儀器儀表及耗材需求。

《十三五發(fā)展規(guī)劃》指出：實施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會經(jīng)濟加快發(fā)展，食品安全環(huán)境將會越來越好，全民放心消費會成為現(xiàn)實?？梢灶A(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實，各地進行食品安全檢查的動作還會增加，全社會食品安全監(jiān)管檢測的體系、食品安全監(jiān)測辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測行業(yè)將迎來快速發(fā)展的階段。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對食品安全檢測行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。未來食品安全檢測行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于食品安全檢測行業(yè)具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國食品安全檢測行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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