我國是全球最重要水果生產(chǎn)地之一，隨著我國水果消費的提高以及民眾生活水平的提高，我國水果消費已經(jīng)由過去純量的增長轉變?yōu)橘|與量同步增長的態(tài)勢，以進口水果為代表的高單價、新品類的水果在市場上受到的廣泛的歡迎。水果行業(yè)結構轉型的要求迫切。
我國是全球最重要水果生產(chǎn)地之一，隨著我國水果消費的提高以及民眾生活水平的提高，我國水果消費已經(jīng)由過去純量的增長轉變?yōu)橘|與量同步增長的態(tài)勢，以進口水果為代表的高單價、新品類的水果在市場上受到的廣泛的歡迎。水果行業(yè)結構轉型的要求迫切。
據(jù)統(tǒng)計，2020年中國進口量最大的新鮮水果分別是榴蓮、車厘子、香蕉、山竹、葡萄、火龍果、龍眼、獼猴桃和橙子，這9種水果的進口額占中國水果進口總額的78%，僅榴蓮就占進口總額的23%，而其中90%以上的新鮮榴蓮是從泰國進口的。
隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。
現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要：隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。
中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業(yè)的扶持應向深加工轉移，增強水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品加工和市場發(fā)展局的數(shù)據(jù)顯示，今年1月越南蔬果的出口總額約2.6億美元，同比下降7.6%。中國在越南果蔬進口市場上繼續(xù)保持第一位，進口額約1.47億美元(占市場份額的56.5%)。隨后依次是美國(1630萬美元)、日本(1050萬美元)、韓國(920萬美元)。今年1月，越南從泰國進口約720萬美元的蔬果。同期，越南蔬果向泰國出口是泰國進口額的2.2倍，達到1620萬美元(環(huán)比增長了95%)。以前越南與泰國蔬果貿(mào)易存在較大的貿(mào)易逆差。2020年情況發(fā)生了逆轉，越南對泰國的蔬果出口額達到1.57億美元，同比增長209.7%。泰國成為越南蔬果出口的第三大市場(僅次于中國和美國)。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平的不斷提升，家庭對于水果的支出將不斷增長，預計到未來我國水果行業(yè)市場規(guī)模仍將持續(xù)保持增長，到2025年達到27460.1億元左右。
水果加工行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水果加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘水果加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預測未來水果加工業(yè)務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找水果加工行業(yè)的投資商機。
中研普華研究院撰寫的水果加工行業(yè)研究報告依據(jù)全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國水果加工行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來水果加工行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國水果加工行業(yè)發(fā)展前景及投資預測分析報告》。
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