醬香酒銷售收入和占比持續(xù)增高 2021年醬香型白酒行業(yè)盈利能力分析

• 2021年4月28日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)綜合 1198 77
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近年來醬酒銷售收入和占比持續(xù)增高，2010年醬酒營收規(guī)模僅352億，占白酒銷售規(guī)模之比不足15%，2020年，醬酒營收規(guī)模提升至1550億元，同比增長14%，占白酒銷售規(guī)模之比達(dá)26.56%，表現(xiàn)出持續(xù)的高增速。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

近年來醬酒銷售收入和占比持續(xù)增高，2010年醬酒營收規(guī)模僅352億，占白酒銷售規(guī)模之比不足15%，2020年，醬酒營收規(guī)模提升至1550億元，同比增長14%，占白酒銷售規(guī)模之比達(dá)26.56%，表現(xiàn)出持續(xù)的高增速。利潤方面，2020年醬酒實(shí)現(xiàn)行業(yè)銷售利潤630億元，同比增長14.5%，以8%的產(chǎn)量占據(jù)白酒市場40%的利潤，盈利能力極強(qiáng)。

醬香型白酒行業(yè)盈利能力分析

近三年來我國醬香型白酒行業(yè)的毛利率有小幅增長，2019年毛利率比2017年增長1.4%。

圖表：2017-2019年毛利率

數(shù)據(jù)來源：中研普華

毛利率(Gross Profit Margin)是毛利與銷售收入(或營業(yè)收入)的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應(yīng)的營業(yè)成本之間的差額，用公式表示：毛利率=毛利/營業(yè)收入×100%=(主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本)/主營業(yè)務(wù)收入×100%。

從構(gòu)成上看毛利是收入與營業(yè)成本的差，但實(shí)際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實(shí)，毛利率反映的是一個(gè)商品經(jīng)過生產(chǎn)轉(zhuǎn)換內(nèi)部系統(tǒng)以后增值的那一部分。也就是說，增值的越多毛利自然就越多。比如產(chǎn)品通過研發(fā)的差異性設(shè)計(jì)，對比競爭對手增加了一些功能，而邊際價(jià)格的增加又為正值，這時(shí)毛利也就增加了。

欲了解關(guān)于醬香型白酒行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2021-2025年中國醬香型白酒行業(yè)深度分析及投資前景預(yù)測報(bào)告

  醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含...

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