歐洲冷凍蝦原料短缺或成為長期問題 2021全球冷凍蝦市場規(guī)模增速預(yù)測

• 2021年6月8日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1189 77
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西歐國家主要購買附加值蝦產(chǎn)品，南歐國家則更專注于原材料的進口。Balod預(yù)計，未來幾個月的ATQ配額將用于滿足餐飲需求的增長，“有些加工企業(yè)甚至提前開始為圣誕節(jié)備貨，因為今年原料的短缺可能是個長期問題?！?/p>

冷凍蝦原料短缺或成為長期問題

自6月7日起，西班牙接受任何國家已接種疫苗的旅客入境，意味著這個歐洲最大的海產(chǎn)品消費國將迎來市場旺季，隨著餐飲市場的開放，歐洲冷凍蝦庫存量已下降至歷史低位。目前為止，2021年歐洲進口南美白蝦的自主關(guān)稅配額(ATQs)仍有3.2萬噸存余(ATQ總數(shù)為4.8萬噸)。

西歐國家主要購買附加值蝦產(chǎn)品，南歐國家則更專注于原材料的進口。Balod預(yù)計，未來幾個月的ATQ配額將用于滿足餐飲需求的增長，“有些加工企業(yè)甚至提前開始為圣誕節(jié)備貨，因為今年原料的短缺可能是個長期問題?！?span style="text-align:center;text-indent:2em;">

國內(nèi)白蝦庫存依然較高

在主要生產(chǎn)國中，厄瓜多爾以驚人的速度發(fā)展。盡管去年受到疫情的影響，在厄瓜多爾對蝦的貨物中發(fā)現(xiàn)新冠病毒的痕跡之后導(dǎo)致對中國的訂單暴跌，但厄蝦全球出口量在2020年增長了7%，至14.9億磅。

盡管我國水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬噸，同比增長1.1%，預(yù)計2019年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到6500萬噸。

從水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，目前，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量主要來自水產(chǎn)養(yǎng)殖，來自捕撈的水產(chǎn)品不到3成。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2018年我國養(yǎng)殖產(chǎn)量4991.06萬噸，同比增長1.73%，捕撈產(chǎn)量1466.60萬噸，同比降低4.73%，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為77.3：22.7;海水產(chǎn)品產(chǎn)量3301.43萬噸，冷凍蝦同比降低0.61%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3156.23萬噸，同比增長1.04%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為51.1：48.9。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)國家統(tǒng)計局相關(guān)數(shù)據(jù)，2012-2015年間，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量(包含養(yǎng)殖量和捕撈量)由5483萬噸增長至6700萬噸。2016年-2018年，我國環(huán)保治理力度逐漸增大，2017年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6445萬噸，增速快速下滑至0.98%，這主要因拆除超過養(yǎng)殖容量的網(wǎng)箱等設(shè)備所致。

我國水產(chǎn)加工企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍， 加工品總量占全國的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來說比較先進、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。

中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給總量及速率分析

我國水產(chǎn)加工總量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。2019年，水產(chǎn)品加工總量為2169.94萬噸，同比增長0.61%。淡水加工產(chǎn)品總量為393.83萬噸，占比18.2%。海水加工產(chǎn)品總量為1776.09萬噸，占比81.8%。

圖表：2013-2019年水產(chǎn)品加工總量

數(shù)據(jù)來源：國家漁業(yè)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計平臺

當中國進口下降時，厄瓜多爾調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)迅速向美國和歐洲市場轉(zhuǎn)移。2020年，對歐洲的出口增長了27%，達到3.29億磅，而對美國的出口增長了50%，達到2.6億磅。盡管增長很大，但是來自美國的進口數(shù)據(jù)表明，盡管美國在2020年蝦的消費量很大，但庫存水平仍然很高，預(yù)計今年的美國家庭消費總量將在很大程度上維持不變。

冷凍蝦行業(yè)研究報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。未來冷凍蝦行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2026年冷凍蝦行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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