業(yè)內(nèi)人士預測，受原材料上漲影響，今年月餅價格可能會小幅上揚，而流心奶黃月餅、芝士月餅等創(chuàng)新風味的月餅有望創(chuàng)造新的贏利空間。
進入七月，距離2021年中秋節(jié)僅剩兩個月左右時間，今年的中秋節(jié)在9月21日，屆時(9月19-21日放假三天)，月餅是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。發(fā)展到2021年，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。
近幾年，隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢。2015年月餅銷售僅131.8億元，2019年我國月餅銷售達13.8億個，銷售額規(guī)模196.7億元。隨著中國經(jīng)濟恢復，消費升級，民眾對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，月餅消費市場前景依舊光明。
2019年月餅市場出現(xiàn)了跟以往不同的新場面，商家除卻傳統(tǒng)的包裝方式之外，還使用大IP與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，成功獲取了新一代消費群體的青睞，讓中國的傳統(tǒng)節(jié)日更具時代氣息和國際化趨勢。同時，時尚包裝引起了禮物經(jīng)濟的興起，滿足一部分消費者用以表達情意的愿望。在口味方面，為滿足消費者的獵奇心理，商家推出了一系列創(chuàng)意十足的口味月餅，追求高端品質(zhì)的商家甚至推出了鮑魚和燕窩月餅，以滿足消費者的健康和保健需求。
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2010年月餅相關(guān)企業(yè)注冊量不足1500家，2017年突破3000家，2019年新注冊量為2873家，與2018年幾乎持平。受疫情影響，今年前8個月，我國月餅相關(guān)企業(yè)的注冊量是1692家，同比下降了19.1%
全國月餅相關(guān)的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)共計2.4萬家，主要集中在廣東、河南、廣西等地。其中，廣東月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多達3035家，河南、廣西排名第二和第三，月餅相關(guān)企業(yè)分別為2310家、2301家。山東、山西、內(nèi)蒙古、安徽、陜西、湖南月餅相關(guān)企業(yè)數(shù)量超1000家。
月餅行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新 購買渠道多元化
相較于傳統(tǒng)月餅口味，近年來，許多創(chuàng)新風味的月餅正迎頭趕上，成為月餅市場的新寵。隨著新生代成長為市場消費主體，迎合年輕人喜好來生產(chǎn)產(chǎn)品已經(jīng)成為整個月餅行業(yè)的共識。去年，流心奶黃月餅就是業(yè)內(nèi)的一款爆紅產(chǎn)品，多家品牌在嘗試推出后即大獲成功。
此外，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，線下商超仍是受訪網(wǎng)民購買月餅的主要渠道，占比達66.3%。但近年線上電商渠道在月餅銷售中的重要性也不斷提高，49.0%的受訪網(wǎng)民消費者通過該渠道購買月餅。
2020年蘇州稻香村月餅加強互聯(lián)網(wǎng)渠道布局，線上銷售份額、線上旗艦店銷售份額均位列第一，分別為28.1%、22.6%。
盡管距離中秋佳節(jié)還有很長一段時間，但月餅商戰(zhàn)已悄然展開。在6月中旬，南寧飯店、邕江賓館、好友緣等多家星級酒店和酒樓，就產(chǎn)出了今年的第一爐月餅，并以“早鳥價”吸引消費者嘗鮮。
另外，據(jù)了解，今年以來，月餅上游原材料價格漲幅較大，比如合浦五仁大月餅的主要原料五仁就上漲了二成以上，而包裝盒的價格漲幅更是超過30%。業(yè)內(nèi)人士預測，受原材料上漲影響，今年月餅價格可能會小幅上揚，而流心奶黃月餅、芝士月餅等創(chuàng)新風味的月餅有望創(chuàng)造新的贏利空間。
月餅行業(yè)報告在總結(jié)中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來月餅行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國月餅行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。
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2021-2025年中國月餅行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發(fā)展到2021年...
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2021年哪種口味的月餅最受歡迎？月餅市場供需格局分析預測 
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