變性淀粉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益如何？2021變性淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)投資潛力規(guī)模預(yù)測(cè)

• 2021年8月9日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1362 89
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食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等?？梢蕴娲嘿F的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。

變性淀粉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益如何?

食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等?？梢蕴娲嘿F的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)變性淀粉的研制起步較晚，始于 20世紀(jì)80年代。現(xiàn)已在紡織、造紙、食品、飼料、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油等多領(lǐng)域中得到應(yīng)用。

變性淀粉在天然淀粉所具有的固有特性的基礎(chǔ)上，為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過(guò)二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱(chēng)為變性淀粉。

2021變性淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)投資潛力規(guī)模預(yù)測(cè)

我國(guó)變性淀粉的應(yīng)用仍屬于新興業(yè)務(wù)，近十年來(lái)，世界變性淀粉的產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)，目前世界變性淀粉的年產(chǎn)量已接近800多萬(wàn)噸，其中美國(guó)300多萬(wàn)噸，歐洲200多萬(wàn)噸，日本60多萬(wàn)噸，泰國(guó)50多萬(wàn)噸，我國(guó)100多萬(wàn)噸。

當(dāng)前，包變性淀粉括氧化淀粉、酸變性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交聯(lián)淀粉、陽(yáng)離子淀粉、接枝淀粉、環(huán)糊精、白糊精、預(yù)凝膠化淀粉(預(yù)糊化淀粉)、雙醛淀粉等等，其中用玉米淀粉生產(chǎn)的變性淀粉已達(dá)到200多種，而中國(guó)內(nèi)地以玉米淀粉為原材料生產(chǎn)的變性淀粉的品種只有十余種。

中國(guó)變性淀粉產(chǎn)量受原料、環(huán)保等條件限制波動(dòng)變化。根據(jù)中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年變性淀粉產(chǎn)量為175.78萬(wàn)噸，比2018年增加9.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.98%。根據(jù)2018和2019年統(tǒng)計(jì)的相同企業(yè)計(jì)算，變性淀粉產(chǎn)量增長(zhǎng)8.37%。

圖表：變性淀粉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研網(wǎng)整理

目前我國(guó)變性淀粉行業(yè)的生產(chǎn)主要在山東、吉林等地，近年來(lái)廣東、廣西、江蘇、上海、浙江、福建、四川、江西等地區(qū)的變性淀粉行業(yè)也快速發(fā)展，也形成了一定的競(jìng)爭(zhēng)力。2019年，山東省變性淀粉產(chǎn)量65.66萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.98%，占總產(chǎn)量的37.35%;廣西變性淀粉產(chǎn)量30.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.95%，占總產(chǎn)量的17.51%，山東和廣西變性淀粉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上。浙江、廣東、江蘇和江西省產(chǎn)量分別為26.18萬(wàn)噸、12.92萬(wàn)噸、9.16萬(wàn)噸和8.95萬(wàn)噸。

圖表：2019年變性淀粉主要產(chǎn)地產(chǎn)量占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研網(wǎng)整理

我國(guó)是變性淀粉凈進(jìn)口國(guó)，主要以糊精及其他改性淀粉形式進(jìn)口，2019年凈進(jìn)口量為36.91萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.46%。2019年我國(guó)變性淀粉進(jìn)口來(lái)源國(guó)集中度再次提高，分國(guó)別前十位國(guó)家進(jìn)口總量達(dá)45.37萬(wàn)噸，占總量的98%。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)進(jìn)口糊精及其他改性淀粉46.17萬(wàn)噸，同比增加9.96%;貨值4.2億美元，同比增長(zhǎng)5.51%;進(jìn)口單價(jià)平均為916美元/噸，同比下跌4.05%。

變性淀粉的上游主要是淀粉行業(yè)，我國(guó)淀粉市場(chǎng)上主要供給是玉米淀粉，國(guó)內(nèi)玉米淀粉產(chǎn)量比例在近些年一直保持在近92%左右。其他淀粉中木薯淀粉產(chǎn)量較大，約占國(guó)內(nèi)淀粉產(chǎn)量的5%左右;小麥淀粉、馬鈴薯淀粉占國(guó)內(nèi)淀粉產(chǎn)量比例都在1%左右;干薯淀粉的產(chǎn)量則更少。預(yù)計(jì)未來(lái)隨著玉米淀粉的下游產(chǎn)品的生產(chǎn)及擴(kuò)產(chǎn)將進(jìn)一步加強(qiáng)，我國(guó)玉米淀粉深加工的應(yīng)用更趨廣泛，國(guó)內(nèi)玉米淀粉需求量將不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量也將隨之不斷增長(zhǎng)。近些年來(lái)，我國(guó)變性淀粉的下游市場(chǎng)應(yīng)用范圍廣闊，在我國(guó)有著巨大的市場(chǎng)潛力。

變性淀粉在食品領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，與普通淀粉相比，變性淀粉的糊化溫度更低、透明度更高、溶解度更高、凝膠性更強(qiáng)、凍融穩(wěn)定性更好、黏度更低，且具有耐低溫與耐高溫等特性。

從2010年到2018年，我國(guó)變性淀粉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2010年產(chǎn)量為123.9萬(wàn)噸，到2012年增長(zhǎng)為171.6萬(wàn)噸;然后3年連續(xù)下降，2015年變性淀粉產(chǎn)量降為135.2萬(wàn)噸;到2017年產(chǎn)量回升至170.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.19%;2018年又有所下降，產(chǎn)量為165.9萬(wàn)噸，同比下降2.74%;2019年中國(guó)變性淀粉產(chǎn)量為175.78萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.98%。

變性淀粉市場(chǎng)投資調(diào)研

一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

近年來(lái)，隨著我國(guó)變性淀粉市場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，吸引了眾多企業(yè)及投資者加入到變性淀粉行業(yè)中，這增加了原有企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。而隨著國(guó)外變性淀粉企業(yè)的進(jìn)入，這些企業(yè)在資金與技術(shù)上具有相對(duì)的優(yōu)勢(shì)，給我國(guó)變性淀粉的生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)更大的壓力，也增大了國(guó)內(nèi)變性淀粉企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

二、原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)分析

變性淀粉的主要上游原材料是淀粉。主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類(lèi)淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。在國(guó)內(nèi)，由于玉米淀粉占絕大部分比例，因此變性淀粉主要是由玉米淀粉加工而成。

近年來(lái)，受到國(guó)際環(huán)境及國(guó)內(nèi)環(huán)境的影響，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格的波動(dòng)幅度增大，而玉米淀粉的價(jià)格在變性淀粉成本中占大部分，這造成了變性淀粉行業(yè)原材料成本的上漲，這使企業(yè)將面臨更大的原材料壓力風(fēng)險(xiǎn)。

四、政策和體制風(fēng)險(xiǎn)

近年來(lái)，國(guó)家制定一些政策與法規(guī)來(lái)規(guī)范變性淀粉行業(yè)的發(fā)展，約束企業(yè)生產(chǎn)變性淀粉的質(zhì)量保證，這對(duì)我國(guó)變性淀粉行業(yè)的良性發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。但隨著國(guó)家對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及環(huán)保要求的不斷提高，這給變性淀粉行業(yè)帶來(lái)了一定的不確定性和風(fēng)險(xiǎn)。

變性淀粉行業(yè)研究報(bào)告對(duì)中國(guó)變性淀粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)格局，把握行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。

未來(lái)變性淀粉行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)變性淀粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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