豆奶產(chǎn)品含牛奶嗎？豆奶市場(chǎng)發(fā)展分析 豆奶行業(yè)發(fā)展前景及投資調(diào)研

• 2021年9月23日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 744 44
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根據(jù)調(diào)研資料，目前市面上知名的豆奶產(chǎn)品逐一查詢配料表可見，產(chǎn)品含乳成分的主要有維他奶原味豆奶、維維豆奶維它型豆奶粉與永和豆乳三種。其中，維他奶原味豆奶與永和豆乳均為液體盒裝，乳粉均位列配料表第四。

豆奶產(chǎn)品含牛奶嗎？根據(jù)調(diào)研資料，目前市面上知名的豆奶產(chǎn)品逐一查詢配料表可見，產(chǎn)品含乳成分的主要有維他奶原味豆奶、維維豆奶維它型豆奶粉與永和豆乳三種。其中，維他奶原味豆奶與永和豆乳均為液體盒裝，乳粉均位列配料表第四。

維維豆奶維它型豆奶粉中也顯示含有全脂乳粉，含量排在成分表第三位。而不含奶的豆奶，似乎更符合另一些企業(yè)標(biāo)榜“配方極簡”的路數(shù)。此外，市面上不含牛奶的豆奶產(chǎn)品還有統(tǒng)一誠實(shí)豆高纖豆奶、九陽豆?jié){香滑純豆奶、唯怡植物蛋白飲品等。

豆本豆原味豆奶宣稱“控糖時(shí)代就喝純豆奶”，其配料為水、大豆、白砂糖。宣稱沒有膽固醇與脂肪的伊利植選植物奶與豆本豆類似，配料表顯示只有水與大豆。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 18738-2006的“速溶豆粉和豆奶粉”標(biāo)準(zhǔn)文件中，規(guī)定了“豆奶粉是以大豆和乳制品為主要原料，經(jīng)磨漿、加熱滅酶、濃縮、噴霧干燥而制成的粉狀或微粒狀食品。有公開資料顯示，從補(bǔ)鈣的角度看，100克豆?jié){的鈣含量約為10克左右，是等量牛奶鈣含量的1/10。在脂肪含量上，牛奶的脂肪含量約為3%-4%，豆?jié){為0.7%左右，且不含膽固醇，后者更適合血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群。由此，選擇豆奶產(chǎn)品時(shí)也要依據(jù)個(gè)人體質(zhì)。

豆奶市場(chǎng)發(fā)展分析 豆奶行業(yè)發(fā)展前景及投資調(diào)研

伴隨著我國居民健康素養(yǎng)水平近三年持續(xù)提升，以及全球“植物基浪潮”等因素，飲料和乳企巨頭如達(dá)利、伊利、統(tǒng)一等紛紛入局，推出植物蛋白新品如“豆本豆”、“植選”等。巨頭的入局使得行業(yè)容量回升。

從行業(yè)角度看，豆奶市場(chǎng)也亟需更新?lián)Q代了。企查查2020年數(shù)據(jù)顯示，我國豆奶相關(guān)現(xiàn)存企業(yè)共2000余家，其主要集中在餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)。而全國范圍內(nèi)生產(chǎn)豆奶的現(xiàn)存企業(yè)(不含個(gè)體工商戶)數(shù)量不足300家，其中山東生產(chǎn)豆奶企業(yè)最多共45家。市面上耳熟能詳?shù)闹参锏鞍罪嬃掀放破髽I(yè)的成立時(shí)間都在2000年之前。

根據(jù)天貓研究院發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng)新趨勢(shì)》報(bào)告，2020年淘寶線上植物蛋白飲料市場(chǎng)增速高達(dá)800%，購買人數(shù)上升900%，在飲料市場(chǎng)中成長貢獻(xiàn)15.5%、排名第三，成為飲料市場(chǎng)的高速增長引擎。

《消費(fèi)鈦度》在淘寶平臺(tái)查詢豆奶產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下，銷量排名前三的為豆本豆唯甄豆奶、維他奶原味豆奶以及永和經(jīng)典原味豆?jié){粉。一份業(yè)內(nèi)最新發(fā)布的“2021豆奶十大品牌”顯示，維他奶、豆本豆、伊利植選、維維豆奶、統(tǒng)一誠實(shí)豆、九陽豆?jié){等均上榜。

對(duì)照歐美經(jīng)驗(yàn)，植物蛋白飲品對(duì)動(dòng)物奶替代率可達(dá)20%或以上。植物蛋白飲品在歐美成為一種風(fēng)尚，行業(yè)也已較為成熟，目前植物奶可以占到動(dòng)物奶份額的20%。如前所述，行業(yè)發(fā)展的核心邏輯是消費(fèi)替代、消費(fèi)升級(jí)、環(huán)保等概念。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局，2020年我國乳制品產(chǎn)量達(dá)2780.4萬噸;結(jié)合我國目前乳制品消費(fèi)需求、奶源、進(jìn)口情況的總量來看，動(dòng)物奶總量最高可達(dá)約4500億左右，對(duì)標(biāo)歐美目前20%的替代率，行業(yè)空間長期有望達(dá)到900億甚至更高的規(guī)模。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)，2020年我國植物奶規(guī)模僅為500余億，提升空間十分廣闊。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示：2020年中國內(nèi)地豆乳飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為246億元，較2019年小幅回落。2019年中國內(nèi)地豆乳飲料市場(chǎng)規(guī)模為258億元。

豆奶行業(yè)報(bào)告重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年豆奶行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。未來豆奶行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊下載中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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