農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。
奶牛是乳用品種的黃牛，我國主要以中國荷斯坦奶牛為主，是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種經(jīng)長期選育而成，在市場上根據(jù)品種、年齡、產(chǎn)奶量等不同價格也有很大的區(qū)別。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國奶牛行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示
奶牛的市場價格按奶牛的大小、年齡、膘情、花色、產(chǎn)奶量以及奶牛懷胎月份等而定，通常3-8個月小奶牛的價格為2600-4300元左右，10-16個月育成牛的價格為3600-5200元左右，第一胎懷孕在3個月以上的奶牛價格為7500-8500元左右，第二胎至第四胎懷孕在3個月以上產(chǎn)奶30公斤以上的奶牛價格為8000-9500元左右，特殊高產(chǎn)奶牛以質(zhì)論價。
奶牛優(yōu)良品種推薦
1、荷斯坦牛：荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭，風(fēng)土馴化能力極強，世界上絕大多數(shù)國家均能飼養(yǎng)，經(jīng)各國長期的馴化及系統(tǒng)選育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以該國的國名，如美國荷斯坦牛、加拿大荷斯坦牛、日本荷斯坦牛、中國荷斯坦牛等，產(chǎn)奶量為各奶牛品種之冠。
2、娟姍牛：娟姍牛是源自英吉利海峽杰茜島的進口奶牛，品種在血統(tǒng)上與瑞士褐牛、德溫牛和凱瑞牛有關(guān)系，而與荷斯坦牛沒有關(guān)系，英國政府頒布法令保護的珍貴牛種，最大的優(yōu)點就是乳質(zhì)濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛，優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達3.5%以上。
3、更賽牛：更賽牛屬于中型乳用品種，原產(chǎn)于英國更賽島，以高乳脂、高乳蛋白以及奶中較高的胡蘿卜素含量而著名。同時還具有單位奶量飼料轉(zhuǎn)化效率較高、產(chǎn)犢間隔較短、初次產(chǎn)犢年齡較早、耐粗飼、易放牧、對溫?zé)釟夂蛴休^好的適應(yīng)性等特點。
4、愛爾夏牛：愛爾夏牛屬于中型乳用牛，原產(chǎn)于英國艾爾夏郡，著名乳牛品種之一，以早熟、耐粗、適應(yīng)性強為特點，先后出口到日本、美國、芬蘭、澳大利亞、加拿大、新西蘭等30多個國家，我國廣西、湖南等許多省市曾有引用，但由于該品種富精神質(zhì)、不易管理，如今純種牛已很少。
5、中國荷斯坦奶牛：中國荷斯坦奶牛在1997年以前稱中國黑白花奶牛，是19世紀(jì)末期由中國的黃牛與當(dāng)時引進我國的荷斯坦牛雜交，經(jīng)過1970-1980年的不斷選育，而逐漸形成的，是我國產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種，在正常飼養(yǎng)條件下，大部分母牛的產(chǎn)乳量均可達到一定水平。
我國牛奶的主產(chǎn)地主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、新疆等地，其中內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占我國牛奶總產(chǎn)量的18%;黑龍江與河北分別占據(jù)了15%與13%。
數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)奶牛存欄略微回升，達到615萬頭。2020年存欄回補產(chǎn)能釋放至少在2022年之后，預(yù)計原奶緊缺情況將持續(xù)。根據(jù)奶牛的生命周期，假設(shè)最早于2020年1月開始的存欄回補，其產(chǎn)能釋放至少要在23個月之后，即2022年開始釋放產(chǎn)能;同時由于疫情影響，國外市場疲軟，進口奶牛年齡越來越小，將此輪奶價增長周期拉長。
中國原料奶供應(yīng)市場規(guī)模約1500億元，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展空間廣闊。奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上游是各類飼料和凍精，中游是具體的養(yǎng)殖部分，下游主要是奶牛生產(chǎn)的牛奶的具體應(yīng)用，按照液態(tài)奶和干乳制品分類可制成鮮奶、酸奶、奶粉、奶油、奶酪等。據(jù)測算，2020年奶牛市場規(guī)模約為1500億元左右。
目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。
《中國奶業(yè)奮進2025》顯示，到2025年，我國奶業(yè)要實現(xiàn)全面振興，基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，奶源基地、產(chǎn)品加工、乳制品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)競爭力整體水平進入世界先進行列。
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