中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年10月25日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 282 11
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奶牛養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，近年來，經(jīng)過不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進升級轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效。

中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

奶牛養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，近年來，經(jīng)過不斷的改革、整頓與發(fā)展，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進升級轉(zhuǎn)型，并取得了顯著成效。在奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，我國奶牛養(yǎng)殖主要有草地放牧方式、家庭農(nóng)牧混合方式、集約化規(guī)模養(yǎng)殖等三種方式。

我國牛奶的主產(chǎn)地主要分布在河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、河南、寧夏、新疆等地，其中內(nèi)蒙古牛奶產(chǎn)量約占我國牛奶總產(chǎn)量的18%;黑龍江與河北分別占據(jù)了15%與13%。

數(shù)據(jù)顯示，中國奶牛存欄量自2015年明顯減少，2019年達(dá)到最低點610萬頭;奶牛單產(chǎn)近年緩慢增長，部分抵消奶牛存欄量的減少。奶牛存欄量減少的主要原因是前期原奶價格較低導(dǎo)致低產(chǎn)小牧場逐漸退出;規(guī)?；?、高產(chǎn)大牧場占比增長使奶牛單產(chǎn)被動拉升。2020年國內(nèi)奶牛存欄略微回升，達(dá)到615萬頭。2020年存欄回補產(chǎn)能釋放至少在2022年之后，預(yù)計原奶緊缺情況將持續(xù)。根據(jù)奶牛的生命周期，假設(shè)最早于2020年1月開始的存欄回補，其產(chǎn)能釋放至少要在23個月之后，即2022年開始釋放產(chǎn)能;同時由于疫情影響，國外市場疲軟，進口奶牛年齡越來越小，將此輪奶價增長周期拉長。

就我國牛奶產(chǎn)量而言，我國牛奶產(chǎn)量在經(jīng)歷了六年的起伏波動后，自2017年牛奶產(chǎn)量開始增長，尤其是2020年奶牛存欄量有所回升，牛奶產(chǎn)量高速增長，達(dá)到了近十年來的新高，達(dá)到了3440.14萬噸，增速創(chuàng)下了近十年的新高，符合行業(yè)預(yù)期，國內(nèi)牛奶供應(yīng)趨緊的局面或?qū)⒂兴纳啤?/p>

7月20日，記者在舉行的2021中國奶業(yè)20強峰會獲悉：我國奶業(yè)保持較快增長態(tài)勢，奶類產(chǎn)品供給年產(chǎn)能達(dá)到3500萬噸以上，今年上半年國內(nèi)牛奶產(chǎn)量同比增長7.6%。

當(dāng)前，我國奶業(yè)質(zhì)量安全水平不斷提升，奶業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷壯大，奶業(yè)發(fā)展水平不斷提高。2020年，全國奶類產(chǎn)量3530萬噸，同比增長7%，奶類產(chǎn)品產(chǎn)量和增長率均為“十三五”期間增長最快。奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到67%，同比提高3個百分點，規(guī)模牧場全部實現(xiàn)機械化擠奶。生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%以上，乳制品和嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別達(dá)到99.87%、99.89%，持續(xù)位居食品行業(yè)前列。

我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展建議分析：

1、大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)，降低奶牛養(yǎng)殖飼料成本

飼草料的投入是奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的重要成本構(gòu)成。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草業(yè)，推進奶牛養(yǎng)殖配套和飼草料種植高效銜接，就地就近實現(xiàn)飼草料的保障供應(yīng)，是降低奶牛飼養(yǎng)成本的重要途徑之一。

2、加強奶牛良種繁育與供應(yīng)，提高奶牛生產(chǎn)效率

奶牛良種化水平是影響奶牛單產(chǎn)的重要因素，加強奶牛良種繁育與供應(yīng)，是提高奶牛生產(chǎn)效率的重要措施。筆者建議基于當(dāng)前大數(shù)據(jù)的時代背景，建立全國層面的奶牛良種繁育大數(shù)據(jù)平臺，完善良種繁育體系，大力引進和繁育良種奶牛，打造國家級核心育種場或育種群，提高良種繁育與供應(yīng)能力及奶牛生產(chǎn)效率。如短期內(nèi)可以按照奶牛養(yǎng)殖不同區(qū)域特征，構(gòu)建三大奶業(yè)產(chǎn)區(qū)(西北、中原、東北)的奶牛良種繁育數(shù)據(jù)平臺，完善不同區(qū)域的奶牛良種繁育體系。

3、加大奶牛養(yǎng)殖糞污處理利用，突出綠色生態(tài)養(yǎng)殖

奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展在滿足人們對奶產(chǎn)品基本數(shù)量需求的同時，所引發(fā)的資源環(huán)境問題不容忽視。加大奶牛養(yǎng)殖糞污處理利用，提高規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率已成為我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的必然趨勢。

4、優(yōu)化奶源布局，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖

我國奶牛養(yǎng)殖具有明顯的區(qū)域特征，建議在鞏固發(fā)展東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)、華北和中原產(chǎn)區(qū)，推動上述主產(chǎn)省(區(qū))率先實現(xiàn)奶業(yè)振興的同時，積極開辟南方產(chǎn)區(qū)，穩(wěn)定大城市周邊產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化調(diào)整奶源布局。在養(yǎng)殖規(guī)模方面，各地區(qū)要充分考慮市場需求，支持奶農(nóng)向家庭牧場、奶業(yè)合作社轉(zhuǎn)型升級，加強養(yǎng)殖者標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖培訓(xùn)，加大現(xiàn)代化生產(chǎn)機械和技術(shù)的應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率，完善奶牛保險等金融扶持政策，穩(wěn)定奶牛養(yǎng)殖者的生產(chǎn)收益預(yù)期，提高奶牛養(yǎng)殖積極性。

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  本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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