我聽過最毒的雞湯，是讓人辭職去開店?開店是很多年輕人的理想職業(yè)，不少人心中一直有著一個開店夢，開一間小小的店鋪，可以賣咖啡、奶茶、甜點、書籍或者鮮花……相關(guān)報告顯示，從80后到00后排在第一位的理想工作都是“自己開店”。
辭職開店是個好選擇嗎?
我聽過最毒的雞湯，是讓人辭職去開店?開店是很多年輕人的理想職業(yè)，不少人心中一直有著一個開店夢，開一間小小的店鋪，可以賣咖啡、奶茶、甜點、書籍或者鮮花……相關(guān)報告顯示，從80后到00后排在第一位的理想工作都是“自己開店”。
這更像是一種逃離式創(chuàng)業(yè)，多少有些盲目試錯。而事實上，他們并沒有準備好成為一個真正的創(chuàng)業(yè)者。2021年底的社交平臺上，甚至掀起了一股咖啡店、烘焙店倒閉潮。
近年來，網(wǎng)紅小吃借助線上線下融合發(fā)展，乘著大眾消費升級需求成為餐飲行業(yè)的新趨勢。正新雞排、絕味鴨脖、黑色經(jīng)典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴張，把街頭小吃帶進廣闊的消費市場。
網(wǎng)紅小吃行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀
網(wǎng)紅、上市，越來越會包裝自己的中餐美食，背后還有一個巨大的隱性動能就是中國各地小吃對外發(fā)展需求。
中國的地方美食，不僅已經(jīng)是地方旅游的文化名片，同時還具有一切餐飲品牌的雛形。比如因為地方品牌協(xié)會維權(quán)而廣為人知的潼關(guān)肉夾饃、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，其實已經(jīng)通過互聯(lián)網(wǎng)悄然成為國民美食。
新年開工第一天，騰訊入股蘭州拉面的新聞刷屏美食圈和創(chuàng)投圈。消息稱，蘭州牛肉面品牌馬記永關(guān)聯(lián)公司上?；虿惋嫻芾碛邢薰景l(fā)生工商變更，股東新增廣西騰訊創(chuàng)業(yè)投資有限公司;注冊資本增至約160.44萬人民幣，增幅約13.48%。
在2021年餐飲融資案例中，四川樂山的夸父炸串、武漢的周黑鴨以及蘭州拉面，一系列具有地域特色的美食幾乎都通過融資上市的手段，在其他省市的市場開疆拓土。中國地大物博，全國300多個地級市，1300多個縣都有自己代表性的餐飲美食，無論從企業(yè)還是政府層面，發(fā)展地方美食正代表著一個個極具潛力的餐飲品牌。這幾年來的抖音上崛起的網(wǎng)紅城市幾乎也都是從網(wǎng)紅小吃開始爆款的。
餐飲賽道冰火兩重天
過去的2021年，對餐飲賽道來說，可謂是冰火兩重天。據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，僅在2021年就有超過100萬家餐飲門店關(guān)閉，還有至少25家餐飲品牌出現(xiàn)大規(guī)模關(guān)店或直接陣亡，這其中幾乎囊括了火鍋、茶飲、烘焙等賽道，包括了呷哺呷哺、茶顏悅色、新元素、許留山等大批知名餐飲品牌。
但2021年又是餐飲賽道最受資本關(guān)注的一年，平均投資額達3.61億元，接近10年前的14倍;這一年，食品領(lǐng)域的投融資事件共有374起，占整個新消費領(lǐng)域投融資總數(shù)的45%，位居第一;融資總金額也超過431億元，占新消費領(lǐng)域的52%。
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2022-2027年中國網(wǎng)紅小吃行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告
網(wǎng)紅小吃研究報告對網(wǎng)紅小吃行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的網(wǎng)紅小吃資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...
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