星巴克美式、拿鐵等價格漲1至2元 星巴克發(fā)展現(xiàn)狀和中國咖啡競爭分析

• 2022年2月16日 HuangJiang來源：新浪 499 26
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以消費者較常購買的美式咖啡為例，目前星巴克APP中大杯美式的售價為30元，而此前價格則為28元。

星巴克美式、拿鐵等價格漲1至2元

“星巴克咖啡漲價”登上微博熱搜榜第一名。2月16日，不少網(wǎng)友在社交媒體表示星巴克部分產(chǎn)品已于今日漲價。據(jù)星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價均較此前有1-2元的提升。以消費者較常購買的美式咖啡為例，目前星巴克APP中大杯美式的售價為30元，而此前價格則為28元。

星巴克客服就此回應媒體稱，這次只是針對部分飲品和食品定價進行調(diào)整，是綜合評估和考量運營成本等多方面因素定價的。

漲價，可能是2021年餐飲企業(yè)談起頻率最高的詞之一。 受通脹和供應鏈影響，大宗商品漲價傳導，全球食品價格漲價嚴重。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年中國咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》顯示：

巴西咖啡粉的價格上漲了56.8%

根據(jù)巴西2月9日發(fā)布的消費者物價指數(shù)報告，在2021年1月到2022年1月期間，咖啡粉的價格上漲了56.8%，在所有商品中漲幅居首位。僅2022年1月，漲幅就達到了4.75%。

在巴西，咖啡是消費量第二大的日常飲品?？Х确凼侵妇用袢粘Ｔ诩抑袥_泡的咖啡產(chǎn)品。在疫情期間，居民對自制咖啡的需求大量增加，導致咖啡粉價格漲幅驚人。而在過去的12個月中，在餐廳、咖啡館和酒吧等場所售賣的成品咖啡的價格上漲6.67%，遠低于咖啡粉的漲幅。

今年受原材料價格大幅上漲等因素影響，康師傅、統(tǒng)一、日清食品等方便面企業(yè)近期對旗下部分產(chǎn)品進行了提價。對此，有業(yè)內(nèi)人士認為，方便面食品具有剛需屬性，且市場集中度較高，每包0.5元左右的提價幅度對消費者影響不大。

從2021年年初開始，物價上漲的烏云就籠罩著餐飲業(yè)。在年初的第一波漲價潮中，豬肉、羊肉等肉價高漲不下，部分地區(qū)豬肉的價格甚至突破40元/斤，牛肉平均價格也漲到了76.95元/公斤 。

2021年10月中旬，餐飲業(yè)迎來第二波漲價潮，這次漲價的不是肉類，而是蔬菜。，白菜、雞蛋、大蔥、小米辣等一些基礎(chǔ)食材的價格也像坐上了火箭，一天一個價。比如，白菜1.6-2元/斤;大蒜沖破2.5元/斤;小米辣30多元一斤……

到了年底，結(jié)果餐飲業(yè)遭遇第三次漲價潮，這次是調(diào)味品集體漲價!2021年11月底到12月初的短短兩周時間，諸多大調(diào)料廠商集體宣布漲價，廚邦、李錦記、恒順醋業(yè)、加加食品等調(diào)料廠商，集體發(fā)出了漲價通知，漲幅在3%-10%不等。一時之間，漲價潮的恐慌席卷餐飲業(yè)。

未來餐飲行業(yè)普遍漲價將成為市場的常態(tài)。

星巴克發(fā)展現(xiàn)狀和中國咖啡競爭分析

受疫情沖擊和成本價格上漲，星巴克的銷售規(guī)模擴張遇阻、利潤空間被蠶食，而中國本土崛起的咖啡新勢力正在緊盯老大哥，并試圖趁著巨人喘息的間歇開疆拓土。

2月1日，星巴克發(fā)布的2022財年第一季度財報顯示(2021年10月4日~2022年1月2日的業(yè)績)，季度內(nèi)中國市場同店銷售額下降14%、平均客單價下滑9%、交易額下滑6%。

在門店數(shù)量上，星巴克也失去了中國市場第一的寶座。截至今年1月2日，星巴克在中國的門店總數(shù)達到了5557家，略少于本土品牌瑞幸。(瑞幸季度報顯示，2021年三季度門店總數(shù)已經(jīng)達到5671家，而有消息人士稱：至2022年初，瑞幸門店已經(jīng)接近6000家)

同店銷售額持續(xù)下降，正在困擾星巴克。2021財年第四季度，星巴克在中國的同店銷售額下降7%，而最新季度下降幅度擴大至14%。星巴克更大的焦慮來自客單價，在疫情和宏觀因素影響下，2021財年星巴克在中國市場平均客單價下降2%。

提價成為了星巴克提振盈利能力的法寶：從2021年10月至今，星巴克已經(jīng)在4個月的時間內(nèi)提價2次——包括了菜品和飲品。甚至提價可能將成為2022年星巴克的關(guān)鍵策略。

欲了解中國咖啡行業(yè)發(fā)展詳細分析，可點擊中研普華《2022-2027年中國咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》。研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標，分析預測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。

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  2022-2027年中國咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告

  咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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