果蔬行業(yè)市場分析 果蔬行業(yè)發(fā)展前景預測2022

• 2022年6月28日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 980 62
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果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了。

果蔬行業(yè)市場分析

果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少。這樣，果蔬對人們的健康就有了不同凡響的意義了。眾所周知，當今人們的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量較高，這樣，不但增加了人體的器官的負擔，也使人們無形中體重大大增加，體形變的雍腫起來，這樣人們就對這一變化有點不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子變的大了起來。

整體國內傳統(tǒng)類水果從1992年經(jīng)歷近30年的高速發(fā)展，產能釋放產量高值已現(xiàn)，隨著近幾年出現(xiàn)農資及生產物料價格上漲、農村勞動力進一步缺失、勞動密集型產業(yè)用工成本持續(xù)上漲、整體傳統(tǒng)類水果產業(yè)生產環(huán)節(jié)生產效益產生下滑，特別是蘋果、柑橘、梨果等，近2—3年出現(xiàn)砍樹、棄園等現(xiàn)象較為常見，傳統(tǒng)類水果進入“變局”期。

當下，中國的生鮮果蔬行業(yè)所面臨的形勢，從內部到外部的情況都十分復雜，機遇與挑戰(zhàn)并存。一方面，在經(jīng)濟全球化的形勢下，企業(yè)可以在全球范圍內整合資源，實現(xiàn)“買全球、賣全球”，以最低成本賺取最大收益。

生鮮果蔬行業(yè)有多種業(yè)態(tài)，老、中、新業(yè)態(tài)模式并存。生鮮果蔬行業(yè)屬于全產業(yè)鏈企業(yè)，產業(yè)鏈條長，環(huán)節(jié)多。包括上游的種植、采摘、包裝，中游的冷藏、運輸和下游的批發(fā)、零售。產業(yè)鏈條的長和環(huán)節(jié)的多必然會耗費時間，顯得“慢”。與此同時，生鮮果蔬行業(yè)又是“鮮”產業(yè)，講究新鮮，以鮮為王，這要求果蔬生產運輸要盡量的快?？炫c慢構成一對矛盾。

蔬菜產業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展可促進農業(yè)結構的調整、優(yōu)化居民的飲食結構、增加農民收入、提高人民的生活水平。我國既是蔬菜生產大國，又是蔬菜消費大國，在我國，蔬菜是除糧食作物外栽培面積最廣、經(jīng)濟地位最重要的作物。隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產量呈上升態(tài)勢，且單產水平有所提高。

目前，我國已經(jīng)成為世界上最大的蔬菜、瓜類生產和消費國，蔬菜已經(jīng)成為我國僅次于糧食的第二大作物。

我國蔬菜生產優(yōu)勢區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜等，生產逐漸向六大傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域集中;蔬菜生產的安全性、生態(tài)性、標準化、規(guī)模化、設施化、集約化和品牌化水平進一步提高，生產能力進一步增強。據(jù)預測，未來10年我國蔬菜面積趨于穩(wěn)定，產量增長逐步趨緩，蔬菜生產在一段時期內將保持平衡寬松狀態(tài)。

市場人士認為，傳統(tǒng)類水果整體價格重心將會上移，新季傳統(tǒng)類水果產業(yè)鏈利潤將會向生產環(huán)節(jié)移動。我國水果出口市場主要以東南亞為主，目前受疫情影響，東南亞市場水果消費處于降級態(tài)勢，整體水果出口不及預期。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國果蔬行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》分析

隨著國民生活水平的不斷提高，對果蔬的消費將持續(xù)攀升，現(xiàn)代人越來越注重生活品質和飲食的健康，對健康的產品需求越來越大，因此對果蔬的品質也更加關注，優(yōu)質果蔬供不應求，果蔬市場一片大好。

目前整個果蔬行業(yè)仍然存在很多痛點，限制了行業(yè)的發(fā)展。我國雖然是果蔬生產大國卻不是強國，普通果蔬存在大量滯銷的現(xiàn)象，果蔬生產成本在不斷上升，品質卻在下降，蟲害難控，農藥化肥大量使用，耕地質量下降，環(huán)境遭破壞，不僅形成了惡性循環(huán)，更導致果農損失慘重，日子苦不堪言。

我國果蔬生產目前整體供給總量充足，但結構性矛盾突出：一方面呈現(xiàn)總量充足、溫飽型農產品已經(jīng)實現(xiàn)供需平衡甚至供過于求的局面;另一方面又面臨需求升級、高端消費市場空間擴大但有效供給跟不上的挑戰(zhàn)。優(yōu)質、綠色、高端、品牌果蔬供應不足，不能滿足消費需求，低質低端農產品供大于求，產能過剩，難以適應日趨標準化的果蔬消費市場，與渠道得不到及時有效的匹配，亟需解決果蔬產業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題。

果蔬行業(yè)發(fā)展前景

隨著國家對農業(yè)的政策扶持，加快農業(yè)現(xiàn)代化建設，加快健全現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈標準體系，推動新型農業(yè)經(jīng)營主體按標生產，立足縣域布局特色農產品產地初加工和精深加工，加強農產品質量和食品安全監(jiān)管，試行食用農產品達標合格證制度，將為果蔬行業(yè)發(fā)展帶來新的機遇。我國將繼續(xù)探索果蔬安全與質量標準，向國際市場接軌，持續(xù)提高行業(yè)安全標準。未來果蔬產品的質量與安全是企業(yè)進入市場、產品進行競爭的核心要素。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國果蔬行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》。

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