外賣也能“拼單”了 外賣行業(yè)市場(chǎng)全景分析

• 2022年10月20日 WuAoYan來(lái)源：紅餐網(wǎng) 357 16
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外賣早已不是新鮮事了，但商家們最近卻玩起了新花樣，將外賣和拼單結(jié)合，上演了外賣版的團(tuán)購(gòu)。一些小伙伴已經(jīng)搶先體驗(yàn)，僅需10元即可飽餐一頓。你心動(dòng)了嗎?

外賣也能“拼單”了

外賣早已不是新鮮事了，但商家們最近卻玩起了新花樣，將外賣和拼單結(jié)合，上演了外賣版的團(tuán)購(gòu)。一些小伙伴已經(jīng)搶先體驗(yàn)，僅需10元即可飽餐一頓。你心動(dòng)了嗎?

拼單和團(tuán)購(gòu)，早些年電商平臺(tái)就 " 玩 " 過(guò)了，其實(shí)并不是新鮮事。但是日前，各大外賣平臺(tái)紛紛試水拼單模式，這種嘗試讓消費(fèi)者們很是心動(dòng)。

拼單的操作模式，是外賣平臺(tái)針對(duì)在同一家門店下單，收貨地址相同或相近的不同顧客推出的外賣活動(dòng)，其邏輯是節(jié)省配送運(yùn)力，提升配送效率，鼓勵(lì)門店用價(jià)格超值的餐品吸引顧客下單購(gòu)買。在點(diǎn)餐方面，顧客可選擇單獨(dú)購(gòu)買、拼單各自收餐、拼單一起收餐，這三種方式下單，區(qū)別在于對(duì)應(yīng)的點(diǎn)餐價(jià)格依次降低。目前，在南京、無(wú)錫、沈陽(yáng)、濟(jì)南、廈門等城市，都已經(jīng)開通了外賣拼單模式。

據(jù)外賣平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，90%上線這類 " 外賣團(tuán)購(gòu) " 形式的商家都能實(shí)現(xiàn)訂單量增長(zhǎng)。記者聯(lián)系到了某參與拼單模式的商家，該商家也證實(shí)了這樣的說(shuō)法。但該商家也表示，訂單量雖然見(jiàn)漲，但其實(shí)并不怎么賺錢，目的就是攢口碑和攬新客。

外賣行業(yè)全景分析

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。外賣作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)17118億元，同比增長(zhǎng)5.8%

我國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2012年到2021年翻了50倍，外賣市場(chǎng)規(guī)模超1萬(wàn)億元，外賣增幅高于餐飲業(yè)整體水平。據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年12月，外賣用戶規(guī)模達(dá)5.44億，這也意味著有超過(guò)三分之一的人使用過(guò)外賣服務(wù)。

“懶人經(jīng)濟(jì)”驅(qū)動(dòng)外賣行業(yè)迅速發(fā)展

隨著我國(guó)外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，外賣體系的逐漸完善，其滲透率逐年遞增，加上“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，我國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展向好。2020年疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來(lái)的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)在線外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為8117億元，同比增長(zhǎng)22.1%。

外賣已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚膭傂韪哳l業(yè)務(wù)。美團(tuán)、餓了么成為兩大主力平臺(tái)，餐飲品牌也自建外賣平臺(tái)迎合市場(chǎng)發(fā)展。平臺(tái)外賣訂單量也不斷提升，2021年美團(tuán)外賣交易筆數(shù)達(dá)144億筆，同比增長(zhǎng)41.6%。外賣需求也不斷拓展至下沉市場(chǎng)，送餐品類愈加豐富，快餐簡(jiǎn)餐、川菜、地方小吃、烤串、漢堡等都是夜間外賣消費(fèi)的熱門?？梢哉f(shuō)，外賣正不斷滿足人們對(duì)美味的需求。

外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年4月，全國(guó)餐飲收入2609億元，同比下降22.7%;限額以上單位餐飲收入653億元，同比下降24%。2022年1—4月，全國(guó)餐飲收入13262億元，同比下降5.1%;限額以上單位餐飲收入3064億元，同比下降5.6%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，1—4月，疫情對(duì)餐飲市場(chǎng)造成較大沖擊，餐飲業(yè)面臨巨大困難，餐飲企業(yè)應(yīng)繼續(xù)做好常態(tài)化疫情防控，做好員工穩(wěn)崗就業(yè)，積極探索數(shù)字化運(yùn)維，開拓線上營(yíng)銷，發(fā)力外賣外送，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

從外賣行業(yè)企業(yè)情況來(lái)看，隨著我國(guó)外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，吸引了大批企業(yè)入駐，加上疫情使得線下餐飲近乎停滯，大批餐飲企業(yè)紛紛往線上轉(zhuǎn)型，使得2020年我國(guó)外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量激增。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)147.2萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)87.6%。

隨著我國(guó)外賣行業(yè)的不斷發(fā)展與整合，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸穩(wěn)定，形成以美團(tuán)、餓了么為首的雙寡頭壟斷局面。2020年美團(tuán)以69%的市場(chǎng)份額穩(wěn)居第一的位置，其次為餓了么和百度外賣/餓了么星選，市場(chǎng)份額分別為26%和4%。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，當(dāng)代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時(shí)間幾乎都已經(jīng)被經(jīng)濟(jì)化，我們?cè)谌粘Ｉ畹目臻e時(shí)間通常被繁忙的工作時(shí)間壓縮，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法繼續(xù)慢節(jié)奏的生活，考慮到時(shí)間成本，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)選擇點(diǎn)外賣來(lái)節(jié)約時(shí)間。當(dāng)90后00后逐漸融入社會(huì)，深受網(wǎng)絡(luò)影響的他們，更愿意在周末呆在家里，利用外賣平臺(tái)滿足日常需要。預(yù)計(jì)在懶人經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

企業(yè)探索無(wú)人配送場(chǎng)景，阿里巴巴、京東、美團(tuán)的無(wú)人配送車相繼落地;美團(tuán)無(wú)人機(jī)配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步減輕外賣送餐員負(fù)擔(dān)、提高配送效率，截至2021年6月，美團(tuán)無(wú)人機(jī)已經(jīng)完成超過(guò)22萬(wàn)架次的飛行測(cè)試。外賣配送市場(chǎng)大，未來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟(jì)資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢(shì)。中國(guó)每年有近百萬(wàn)家企業(yè)倒閉，對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)而言，因?yàn)槭д`而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

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