糖果行業(yè)市場現狀分析 功能性軟糖、無糖糖果存在很大發(fā)展空間

• 2022年10月21日 HuangWenYu來源：百度百科 食品飲料行業(yè)微刊 國家統(tǒng)計局 天貓 804 49
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糖果，是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成分的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣，則稱為甜食(如糖葫蘆)。糖果本身市場空間可觀，作為重要的甜食之一，人們本身的需求存在，找準細分人群的特定需求，健康無糖的新型糖果品類存在很大發(fā)展空間。

糖果的概念

糖果，是糖果糕點的一種，指以糖類為主要成分的一種小吃。若水果或堅果類食物裹上糖衣，則稱為甜食(如糖葫蘆)。

在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時亦會視為糖果的一種。在歐美國家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產品。而古時歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果，但因為蜂蜜成分過多不容易控制而不適用工業(yè)化生產。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年糖果行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

隨著消費升級，傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性，糖果也開始朝著健康化的方向升級。就目前看來，整個糖果行業(yè)試圖在功能、素食營養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢最為關鍵的一環(huán)。

糖果行業(yè)市場現狀分析

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產業(yè)之一，保持著穩(wěn)定的增長，潛力市場份額不斷擴張。從產量看，2021年中國糖果產量301.32萬噸，同比下降2.36%。

2021年12月中國糖果產量為31.1萬噸，同比增長5.81%;2021年1-12月中國糖果累計產量為304.3萬噸，同比增長10.13%;2015-2021年中國糖果產量2019年起逐年遞減。

2021年各季度中國糖果主要集中在華東、華南、華中地區(qū)生產;2021年1-12月中國糖果產量大區(qū)分布不均衡，其中華東地區(qū)產量最高，特別是福建省貢獻了最多產量;2021年1-12月中國糖果各省產量中福建和廣東兩省產量遠超于其他省份。

根據天貓消費數據顯示，2020年，功能性軟糖成為在90后、Z世代等年輕群體中增速最快的保健品消費劑型。目前，市面上有補充維生素、礦物質的軟糖，DHA軟糖，酵母鋅軟糖，益生菌軟糖，褪黑素軟糖，膠原蛋白軟糖等產品。目前中國糖果行業(yè)的知名品牌有阿爾卑斯、德芙、大白兔、徐福記、費列羅等，其中阿爾卑斯、德芙皆為國外品牌。

天眼查數據顯示，近5年來，我國糖果相關企業(yè)年注冊量整體呈現上漲趨勢。從上市的糖果企業(yè)看，來伊份和良品鋪子各有優(yōu)勢。從門店數量看，來伊份門店數量多于良品鋪子。從營業(yè)收入看良品鋪子營業(yè)收入高于伊份門。2020年新增近2.1萬家糖果相關企業(yè)。從營業(yè)收入看，2021年來伊份糖果相關的營業(yè)收入為11.93億元，同比增漲6.97%;良品鋪子糖果相關營業(yè)收入為20.35億元，同比增漲6.86%。

從產量分布看，中國糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產量為90.3萬噸，廣東糖果產量66.2萬噸，湖北糖果產量32.6萬噸，上海糖果產量20.3萬噸，四川糖果產量17.9萬噸。

近年來，功能性軟糖的興起，為保健食品打開了年輕市場的突破口。“用最貴的護膚品，吃最貴的保養(yǎng)品，熬最晚的夜”，這充滿調侃意味的網絡流行語道出了不少年輕人的生活日常，越來越多的年輕人開始關注養(yǎng)生。打開某網絡社交分享平臺，年輕人的翻包視頻里，大都含有各式各樣的功能性軟糖，直播帶貨的主播也在安利各種功能性軟糖。

菠蘿、蘋果、草莓，每一顆軟糖都“打印”成了迷你水果的形狀，有的甚至變成“樂高塊”，吃的同時也可擁有玩的樂趣。年輕消費群體中，4D糖果悄然走紅。功能性糖果在國內銷售市場增長明顯，預計2022年功能性糖市場將突破86億元。據數據顯示，功能性糖果全球銷量翻倍只用了短短4年時間。

糖果本身市場空間可觀，作為重要的甜食之一，人們本身的需求存在，找準細分人群的特定需求，健康無糖的新型糖果品類存在很大發(fā)展空間。

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