行業(yè)研究報(bào)告 精釀啤酒市場現(xiàn)狀及前景分析

• 陳觀秋 2022年12月7日 來源：天眼查 中國酒業(yè)協(xié)會 1151 74
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精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費(fèi)品，大部分消費(fèi)場景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會、露營野餐等消費(fèi)和社交場景相適配。伴隨著需求端對手工釀造啤酒迫切的升級要求。

隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，消費(fèi)者對健康、品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加;此外，女性消費(fèi)者以及“Z世代”對啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富啤酒品牌的產(chǎn)品矩陣。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費(fèi)品，大部分消費(fèi)場景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會、露營野餐等消費(fèi)和社交場景相適配。伴隨著需求端對手工釀造啤酒迫切的升級要求。

精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。

上世紀(jì)80年代，中國實(shí)施“啤酒專項(xiàng)工程”后，啤酒產(chǎn)業(yè)興起。在不到半個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，全國已經(jīng)誕生800余個(gè)啤酒品牌 ，幾乎每座城市都建立了自己的啤酒廠。北京的燕京、上海的力波、福建的惠泉、桂林的漓泉、河南的金星、新疆的烏蘇、蘭州的黃河、陜西的漢斯、重慶的山城、四川的藍(lán)劍……許多獨(dú)具本地特色的啤酒品牌走進(jìn)人們的日常生活。

精釀啤酒市場現(xiàn)狀及前景分析

現(xiàn)在，中國人每年要消費(fèi)429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬千升，同比增長5.6%。根據(jù)“十四五”中國酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，啤酒產(chǎn)業(yè)到2025年，產(chǎn)量達(dá)3800萬千升，比“十三五”末增長11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達(dá)到2400億元，同比增長63.4%，年均遞增10.3%;實(shí)現(xiàn)利潤300億元，同比增長124.0%，年均遞增17.5%。

我國是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國，其中，山東省是我國啤酒大省，產(chǎn)量規(guī)模位居全國第一。2020年山東啤酒產(chǎn)量達(dá)458.0萬千升，占全國產(chǎn)量的13.4%。從地域來看啤酒企業(yè)的分布，山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，擁有近8,300家，占比達(dá)11.5%，其次，甘肅省擁有6,700余家，排名第二，黑龍江已4,500余家位列第三。從成立時(shí)間來看，超5成企業(yè)成立時(shí)間在5年之內(nèi)，成立于5~10年的占比26.5%，我國啤酒企業(yè)發(fā)展事態(tài)積極穩(wěn)健。隨著啤酒市場消費(fèi)的多元化進(jìn)程加快，精釀啤酒盡顯個(gè)性魅力與文化張力。從這幾年的市場反饋來看，精釀啤酒以其濃郁的酒香、多變的味道、醇厚的口感、豐富的色澤等賣點(diǎn)，對崇尚個(gè)性潮流與獨(dú)特品位的年輕消費(fèi)群體頗具吸引力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析：

在需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量一路猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國擁有約4,400家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。從成立時(shí)間來看，95.5%的相關(guān)企業(yè)成立時(shí)間在5年之內(nèi)，成立于1~5年的占比超6成，成立于1年內(nèi)的占比超3成，我國精釀啤酒賽道發(fā)展高歌猛進(jìn)。近五年，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊數(shù)量均保持高速增長，年平均增速達(dá)95%。截止目前，2022年共新注冊1,000余家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)，相比較于去年同期增長34.5%。

從精釀啤酒在中國的發(fā)展歷程來看，2017年前后資本開始進(jìn)入精釀啤酒賽道，諸如拳擊貓、斑馬精釀、猴子精釀、酒花兒等品牌成為了這一時(shí)期資本的“寵兒”。2020年疫情爆發(fā)后行業(yè)迎來了洗牌期，同期，中國啤酒三巨頭青島、雪花、燕京大力推進(jìn)產(chǎn)品升級，消費(fèi)市場也已經(jīng)進(jìn)行了中高端啤酒的教育，促使精釀啤酒產(chǎn)業(yè)鏈更加成熟。

從整個(gè)市場格局來看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費(fèi)主流。行業(yè)要健康長久的發(fā)展，亟需對精釀?dòng)幸惶仔袠I(yè)通用標(biāo)準(zhǔn);市場也渴望有規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的廠商引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

想要了解更多精釀啤酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告

  精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。精釀啤酒研究報(bào)告對精釀啤酒行業(yè)研究的...

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