健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展深度分析2022

• 方蔓桃 2022年12月15日 來源：百度 1291 84
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目前中國(guó)健康保健食品集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領(lǐng)域，而未來的發(fā)展趨勢(shì)是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，健康保健食品行業(yè)趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國(guó)健康保健

健康食品行業(yè)前景如何?2022年，全人類伴隨著新冠疫情的陰霾走到了第三年，在疫情的反復(fù)沖擊之下，全球健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者越來越關(guān)注日常的飲食是否健康。據(jù)丁香醫(yī)生發(fā)布的2022國(guó)民健康洞察報(bào)告中顯示，有半數(shù)的國(guó)人表示疫情以來自身的飲食習(xí)慣變得更健康。而據(jù)調(diào)研顯示，93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康。

隨著我國(guó)居民生活水平的提升，健康已成為了越來越多人的共識(shí)：當(dāng)前我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)已突破了10萬億元，且市場(chǎng)規(guī)模正在穩(wěn)步擴(kuò)大，我國(guó)也在不斷鼓勵(lì)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

健康，在衣食住行等各方面均有所體現(xiàn)。“食”是追求健康的最可行方案：盡管健康問題、亞健康問題已是全社會(huì)普遍問題，但受限于時(shí)間、成本等因素，食補(bǔ)、膳食補(bǔ)充劑等。“吃”的方式成為最可行的養(yǎng)生方案。

健康保健食品市場(chǎng)規(guī)模狀況分析

健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調(diào)節(jié)人體機(jī)能，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經(jīng)加工的谷類食品，或利用經(jīng)加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。

中國(guó)健康保健食品行業(yè)在這幾年有著非常迅速的發(fā)展，健康保健食品行業(yè)年年均增長(zhǎng)率達(dá)到15.52%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同時(shí)期國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平。

報(bào)告顯示40%的消費(fèi)者在疫情期間購(gòu)買了功能性健康食品。這一消費(fèi)變化，反映了人們對(duì)健康的關(guān)注認(rèn)知具有較大提升。

目前中國(guó)健康保健食品集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領(lǐng)域，而未來的發(fā)展趨勢(shì)是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，健康保健食品行業(yè)趨向合理，中藥健康保健食品、老年健康保健食品、職業(yè)健康保健食品、昆蟲健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中國(guó)健康保健食品未來的發(fā)展方向。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，也很高興看到越來越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。

中國(guó)健康食品行業(yè)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

消費(fèi)升級(jí)：人均收入水平上升，對(duì)食品消費(fèi)改變，從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”，食品不再是解決溫飽的東西，而是對(duì)一種品質(zhì)生活的訴求。這一變化，從近年來市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)方面就可以看出來。據(jù)相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)規(guī)模從2016年的6000億，到2020年已經(jīng)達(dá)到8000億。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)的健康食品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.1萬億元以上。

最近兩年，健康領(lǐng)域的融資主體就是健康食品企業(yè)，在很大程度上促進(jìn)了健康食品的發(fā)展。隨著人們對(duì)健康飲食的認(rèn)知轉(zhuǎn)變，未來健康飲食行業(yè)將會(huì)涉及方方面面。

總體來看，從營(yíng)養(yǎng)上來講，未來食品行業(yè)會(huì)在“一加一減”的基礎(chǔ)上發(fā)力，即在高蛋白、高纖維方向做加法，在添加劑、碳水等方向做減法，可以預(yù)見，未來2-5年內(nèi)，健康食品或?qū)⒂瓉砣姹l(fā)

一是，健康新平衡、減糖、零脂零糖等概念已成為食品消費(fèi)增長(zhǎng)新趨勢(shì)，同時(shí)，休閑食品作為人們的“第四餐”或替代主餐，“營(yíng)養(yǎng)化”“健康化”“高端化”勢(shì)必成為未來主要的發(fā)展趨勢(shì);

二是，隨著精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)投入不斷加大，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)將迎來精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)新時(shí)代;

三是，圍繞營(yíng)養(yǎng)健康食品的研究將更加趨于系統(tǒng)化，形成以多學(xué)科交叉為基礎(chǔ)，分析與綜合并重、微觀與宏觀相結(jié)合的研究體系;

四是，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)化、健康化食品的重大需求，食品加工制造將邁向高質(zhì)量、高技術(shù)發(fā)展的新階段;

五是，食品行業(yè)需要轉(zhuǎn)型，以應(yīng)對(duì)肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良和食物浪費(fèi)等全球性挑戰(zhàn)。

自新冠疫情發(fā)生以來，健康成為全民最關(guān)注的事情，大健康產(chǎn)業(yè)逐步迎來發(fā)展的黃金期，在這個(gè)過程中，保健食品也愈加受到消費(fèi)者的追捧。然而機(jī)遇伴隨著挑戰(zhàn)，保健食品行業(yè)在獲得巨大發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)，也充斥著信譽(yù)危機(jī)，尤其是在保健食品的生產(chǎn)中，以次充好、夸大療效等不合規(guī)行為的存在，使得政府和消費(fèi)者對(duì)保健食品的質(zhì)量安全和潛在風(fēng)險(xiǎn)高度重視。

在此背景下，保健食品企業(yè)必須建立一套完善的質(zhì)量管控和驗(yàn)證管理體系，從產(chǎn)品研發(fā)、原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、檢測(cè)、消費(fèi)者使用等全部環(huán)節(jié)做到全方位、系統(tǒng)化的質(zhì)量管理，同時(shí)，通過驗(yàn)證管理保證保健食品生產(chǎn)過程、質(zhì)量和衛(wèi)生管理以正確的方式進(jìn)行，并證明這一生產(chǎn)過程具有重現(xiàn)性，是準(zhǔn)確和可靠的，能夠保證得到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的保健食品。

隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動(dòng)力?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍(lán)海。隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動(dòng)力。

隨著消費(fèi)群體以及健康食品的日趨豐富，健康食品或?qū)⒂瓉肀l(fā)增長(zhǎng)時(shí)代。當(dāng)然，要贏得健康食品的未來，并非一朝一夕之功，需要具有深度匠心精神和長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略定力。

人們?cè)絹碓阶⒅亟】档纳罘绞脚c健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類食品和油炸類食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對(duì)腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢(shì)。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會(huì)在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國(guó)外市場(chǎng)上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營(yíng)養(yǎng)棒。

在這場(chǎng)“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，自然要迎頭趕上?；凇爸袊?guó)制造2025”到“健康中國(guó)2030”，國(guó)家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國(guó)健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022年中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)報(bào)告》。

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  2022年中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)報(bào)告

  健康食品（Healthyfood）是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定...

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