小麥深加工行業(yè)市場深度分析 小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及前景分析

• 吳亞楠 2023年1月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 401 19
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面粉是小麥最主要的初級制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉，產(chǎn)品種類呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。

小麥淀粉中提取出赤蘚糖醇，可廣泛應(yīng)用于糖果類、乳飲料類、烘焙類、軟飲料類的生產(chǎn)，還可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。我國小麥種植遍布全國，小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢。主產(chǎn)區(qū)為：河北、山西、河南、山東、安徽、湖北、江蘇、四川、陜西等，其中河南小麥產(chǎn)量占比常年位居第一。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

小麥粉新國標(biāo)開始實施

《小麥粉》GB/T 1355是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是各類小麥粉標(biāo)準(zhǔn)的“底線”和“基準(zhǔn)”。此前頒布的GB/T 1355-1986《小麥粉》迄今已有36年之久，對規(guī)范小麥粉加工發(fā)揮了重要作用。

2023年1月1日實施的《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國家標(biāo)準(zhǔn)，既突出天然營養(yǎng)健康，不得添加食品添加劑、食品配料等;還突出適度加工，規(guī)范和引導(dǎo)小麥粉加工企業(yè)，促進(jìn)節(jié)糧減損。將有利于促進(jìn)我國小麥生產(chǎn)實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目標(biāo)，增強主糧自給能力，緩解我國優(yōu)質(zhì)小麥進(jìn)口的壓力，確保國家糧食安全。

小麥深加工行業(yè)市場深度分析

小麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性強、分布廣泛的世界性糧食作物，為人類提供約21%食物熱量和20%蛋白質(zhì)。小麥營養(yǎng)價值較高，具備獨特的面筋特性，可制作多種食品，是全球約35%~40%人口的主食，同時還是最重要的貿(mào)易糧食和國際援助糧食。

細(xì)分產(chǎn)區(qū)來看，中國小麥種植生產(chǎn)主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國小麥種植面積與產(chǎn)量前3。其中，河南省小麥主產(chǎn)區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產(chǎn)區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟(jì)寧市、濰坊市;安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

面粉是小麥最主要的初級制成品之一，也是食品行業(yè)的核心原材料之一。國內(nèi)面粉加工行業(yè)除了生產(chǎn)口糧面粉，產(chǎn)品種類呈現(xiàn)多樣化。速凍食品、方便食品、傳統(tǒng)主食品等專用粉以及營養(yǎng)強化面粉、綠色面粉、預(yù)配合粉等不斷涌現(xiàn)。

小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

我國小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。

小麥加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為小麥種植業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈中游為面粉加工/制造業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游為面粉銷售行業(yè)。

小麥加工行業(yè)發(fā)展前景分析

小麥粉是重要的基礎(chǔ)性口糧，由小麥磨制而成，是家家戶戶制作面條、饅頭、糕點各類面食的原材料。近幾年我國的小麥產(chǎn)量均達(dá)到1.3億噸以上，小麥消耗量在1.2-1.3億噸左右，其中約75%的小麥用作制粉生產(chǎn)。

據(jù)觀研報告網(wǎng)數(shù)據(jù)，截止2021年我國小麥加工市場規(guī)模已達(dá)到3001億元。2021年我國小麥加工企業(yè)數(shù)量為3.54萬家左右，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一半以上。

隨著原糧品質(zhì)不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細(xì)化。

漯河市小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

近年來，漯河市出臺措施支持小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體建設(shè)，通過延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、保障供應(yīng)鏈，實現(xiàn)穩(wěn)糧保供與增收增效有機統(tǒng)一，將食品產(chǎn)業(yè)打造成漯河特色產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2021年，漯河市糧食年深加工能力達(dá)600萬噸，全市食品產(chǎn)業(yè)年營業(yè)收入達(dá)2000億元，占河南省的1/6。

漯河市以食品企業(yè)需求為導(dǎo)向，推動面制品生產(chǎn)企業(yè)、面粉加工企業(yè)、糧食倉儲企業(yè)、糧食專業(yè)合作社、農(nóng)科院和育種專家等深度合作，實現(xiàn)專種專收專儲專用和優(yōu)糧優(yōu)價聯(lián)結(jié)模式。目前，已建成的7個小麥產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體和1個玉米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，聯(lián)合專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場82家、食品企業(yè)32家，聯(lián)合體種植戶畝均增收100元以上?！　⌒←溂庸ば袠I(yè)報告對中國小麥加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點高爾夫企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了小麥加工市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，小麥加工行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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