保健酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展前景分析2023

• 陳觀秋 2023年3月15日 來(lái)源：百度 1432 95
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近年來(lái)為了迎合年輕消費(fèi)市場(chǎng)，許多保健酒廠商試圖打破純飲這一傳統(tǒng)的保健酒喝法，推出了消費(fèi)者可自主DIY的飲酒習(xí)慣，以保健酒為基底，按一定量添加各種輔料調(diào)配出口感豐富的酒品。同時(shí)聚焦年輕消費(fèi)群體的深度需求是品牌年輕化，開拓保健酒的新藍(lán)海市場(chǎng)。

保健酒是以白酒為酒基，選擇有治療作用和滋補(bǔ)性能的中藥或者藥食同源的物質(zhì)，應(yīng)用一定的加工手段，使內(nèi)容物溶解在酒中，從而發(fā)揮其功效。

早期的藥酒與補(bǔ)酒在一定程度上影響著消費(fèi)者對(duì)新興保健酒的認(rèn)知。藥酒突出功效，重在功效;保健酒重在維護(hù)和預(yù)防，其主要功能是抗疲勞，提高免疫力，這種功能與功效的側(cè)重點(diǎn)不同，恰是區(qū)別藥酒與保健酒的根本點(diǎn)。

中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外的有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開始走紅。

從小眾酒走向大眾酒。保健酒的消費(fèi)經(jīng)歷了三個(gè)階段：從早期的秘飲階段發(fā)展到自飲階段，再到如今的聚飲階段。消費(fèi)的變化源于需求的演化，保健酒從小眾消費(fèi)走向大眾消費(fèi)時(shí)代源于三大消費(fèi)需求的推動(dòng)。首先是健康需求：現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快、工作壓力大，亞健康人群快速增長(zhǎng)，人們對(duì)健康的需求日益增加，追求健康的方式也多樣化，保健酒作為養(yǎng)生保健的日常消費(fèi)品正逐漸融入人們生活。

一、保健酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

《中國(guó)養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書》數(shù)據(jù)顯示，國(guó)際上，保健酒、養(yǎng)生酒及營(yíng)養(yǎng)酒的消費(fèi)量約占酒類(含白酒、葡萄酒、果酒等)消費(fèi)總量的12%。目前，我國(guó)保健酒在行業(yè)銷售總規(guī)模中占比不足5%。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，我國(guó)保健酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)467億元，預(yù)計(jì)2024年有望達(dá)到580億元。盡管整個(gè)保健養(yǎng)生酒行業(yè)開始展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，不過(guò)真正實(shí)現(xiàn)破局的企業(yè)卻比較少，大多數(shù)中小企業(yè)營(yíng)收維持在千萬(wàn)左右。

隨著保健酒市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張，越來(lái)越多的保健酒品牌破土而出，頗有遍地開花之勢(shì)，行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)快速崛起態(tài)勢(shì)。

保健酒本身具有區(qū)域性特色，如東北的保健酒信奉人參、鹿茸，西部的信奉藏紅花、雪蓮，南部的信奉首烏、巴戟，西部的信奉蛇、蛤蚧，東部的信奉海馬、海參，各顯紛呈。由于區(qū)域慣性，保健酒在某種程度上形成了區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

近年來(lái)為了迎合年輕消費(fèi)市場(chǎng)，許多保健酒廠商試圖打破純飲這一傳統(tǒng)的保健酒喝法，推出了消費(fèi)者可自主DIY的飲酒習(xí)慣，以保健酒為基底，按一定量添加各種輔料調(diào)配出口感豐富的酒品。同時(shí)聚焦年輕消費(fèi)群體的深度需求是品牌年輕化，開拓保健酒的新藍(lán)海市場(chǎng)。

隨著飲用人群的年輕化，保健酒產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)、宣傳策略都在慢慢呈現(xiàn)出時(shí)尚化的趨勢(shì)，倡導(dǎo)以時(shí)尚演繹傳統(tǒng)和經(jīng)典。有數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)我國(guó)保健酒產(chǎn)量仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，到2025年，全行業(yè)保健酒產(chǎn)量將達(dá)到133萬(wàn)千升左右，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到5.9%。

我國(guó)的保健酒出口主要以香港澳門以及東南亞國(guó)家為主，一些美國(guó)華人也是保健酒的主要消費(fèi)對(duì)象，一般中藥保健酒的出口市場(chǎng)與當(dāng)?shù)厝A人的數(shù)量密切相關(guān)。我國(guó)中藥保健酒最大的出口對(duì)象是中國(guó)香港，而新加坡是東南亞最大的國(guó)內(nèi)中藥酒進(jìn)口國(guó)，占到我國(guó)中藥酒出口量的25.59%。

二、保健酒行業(yè)市場(chǎng)格局

中國(guó)保健酒行業(yè)形成了三大陣營(yíng)和三個(gè)梯隊(duì)。三大陣營(yíng)分別是傳統(tǒng)品牌陣營(yíng)，以中國(guó)勁酒、椰島鹿龜酒等為代表;名酒品牌陣營(yíng)，如五糧液黃金酒、茅臺(tái)白金酒、汾酒竹葉青酒等;藥企品牌陣營(yíng)，代表為江中制藥樸卡枸杞酒、修正藥業(yè)修正健酒等。

又一家藥企入局，保健酒市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)再添熱度。2022年9月27日，在國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)官網(wǎng)注意到，南京同仁堂健康產(chǎn)業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“南京同仁堂”)合資成立南京同仁堂酒業(yè)有限責(zé)任公司。此前，修正集團(tuán)、江中藥業(yè)等藥企也曾成立酒業(yè)公司推出保健酒產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士指出，盡管保健養(yǎng)生酒行業(yè)展現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，但大多數(shù)中小企業(yè)營(yíng)收僅維持在千萬(wàn)元左右。此外，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重是保健酒行業(yè)的痛點(diǎn)，企業(yè)需結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)特色打造出差異化品牌，才能有效占領(lǐng)市場(chǎng)。

三、保健酒行業(yè)面臨的問(wèn)題

質(zhì)量問(wèn)題是保健酒行業(yè)面臨的另一大棘手難題。數(shù)據(jù)顯示，保健酒行業(yè)內(nèi)酒企約有3000家，在3000家保健酒企業(yè)當(dāng)中，拿到“藍(lán)帽產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)的企業(yè)不足20%。資料顯示 ，“藍(lán)帽產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)是由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的保健食品標(biāo)志，沒(méi)有藍(lán)帽標(biāo)識(shí)就意味著沒(méi)有經(jīng)過(guò)國(guó)家保健酒標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。

與此同時(shí)，目前市面銷售的保健酒，絕大多數(shù)將目標(biāo)消費(fèi)人群定位于中老年人，從表面上看主要是因?yàn)橹欣夏晟眢w機(jī)能由盛轉(zhuǎn)衰的階段，個(gè)人感覺較為明顯，急需借助外力提高身體素質(zhì)。但是消費(fèi)群體的單一化，正是造成保健酒銷售困境的主要原因之一。

四、保健酒行業(yè)發(fā)展前景

從“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”、“養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)”，到疫情后國(guó)家政策層面支持大健康產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，方方面面都能證明保健酒正迎來(lái)大好時(shí)機(jī)，理應(yīng)煥發(fā)出新的活力，在酒業(yè)大展拳腳。

當(dāng)前，保健酒行業(yè)不斷的完善與成熟，隨之而來(lái)的便是往更高層次的進(jìn)步。對(duì)保健酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，保健酒行業(yè)經(jīng)歷了近些年的探索，中高端化趨勢(shì)進(jìn)一步加強(qiáng)，中高端保健酒順勢(shì)成為保健酒企業(yè)新開拓的方向，未來(lái)保健酒發(fā)展前景樂(lè)觀。

想要了解更多保健酒行業(yè)詳情，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)保健酒行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)保健酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為保健酒企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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