益生菌保健食品行業(yè)市場容量及戰(zhàn)略前景

• 吳澳燕 2023年4月13日 來源：中國食品報 1108 71
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隨著公眾健康意識的提升，具有免疫、調(diào)節(jié)腸道菌群等諸多功能的益生菌受到了消費(fèi)者的高度關(guān)注。同時，隨著益生菌科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，國內(nèi)益生菌行業(yè)從原料到終端產(chǎn)品，均呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球益生菌原料市場規(guī)模約200億元，其中我國占四分5

在食品工業(yè)健康升級的大背景下，益生菌與食品工業(yè)對接融合處于最佳時機(jī)，應(yīng)用類別趨于多元化，從乳制品逐漸向果蔬制品、休閑食品等產(chǎn)品類別延伸。隨著后生元概念的出現(xiàn)，進(jìn)一步拓寬了菌種產(chǎn)品的應(yīng)用場景。近年來，消費(fèi)者對益生菌需求日趨多元化，越來越多具有特定功能的菌種進(jìn)入市場，極大地推動了益生菌產(chǎn)品市場蓬勃發(fā)展。

益生菌類保健食品中使用的菌種，必須是監(jiān)管部門發(fā)布的可用于益生菌類保健食品的菌種，而且有充足的研究數(shù)據(jù)和科學(xué)共識支持其具有保健功能。按照相關(guān)規(guī)定列入《可用于保健食品的益生菌菌種名單》《可用于食品的菌種名單》《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》以及監(jiān)管部門已批準(zhǔn)的新食品原料中的益生菌菌種，均可用于申報保健食品。

根據(jù)我國現(xiàn)行有效的《益生菌類保健食品申報與審評規(guī)定(試行)》法規(guī)規(guī)定，益生菌類保健食品是以益生菌為主要功效成分，添加必要的輔料制成，當(dāng)攝入足夠數(shù)量時對人體健康起有益作用的微生物產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國益生菌保健食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

益生菌類保健食品的劑型以固體制劑，粉劑、膠囊、片劑為主，也有口服液、沖劑、發(fā)酵乳等類型。目前我國已獲批的益生菌類保健食品功能主要集中在增強(qiáng)免疫力和調(diào)節(jié)腸道菌群方面，此外益生菌類保健食品還有通便、對胃黏膜輔助保護(hù)功能、促進(jìn)消化、對化學(xué)性肝損傷保護(hù)作用等功能。

益生菌行業(yè)具有巨大的市場發(fā)展?jié)摿Γ覈嫔a(chǎn)品的研究起步較晚，始于20世紀(jì)90年代。經(jīng)過多年發(fā)展，我國益生菌行業(yè)的基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)化升級加快，近5年來，我國益生菌產(chǎn)業(yè)每年以高于15%的增速快速發(fā)展。基于此，益生菌類保健食品市場也隨之崛起。

從目前來看，益生菌類保健食品的功能主要包括調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力、潤腸通便等;主要劑型包括口服液、粉劑、膠囊和片劑。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，以益生菌為主要原料的國產(chǎn)保健食品的獲批數(shù)量約有140款，包括經(jīng)轉(zhuǎn)讓技術(shù)注冊獲得新批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品。我國從事益生菌生產(chǎn)的企業(yè)包括科拓生物、維康生物、一然生物、潤盈生物等。

益生菌保健食品行業(yè)市場容量及戰(zhàn)略前景

隨著公眾健康意識的提升，具有免疫、調(diào)節(jié)腸道菌群等諸多功能的益生菌受到了消費(fèi)者的高度關(guān)注。同時，隨著益生菌科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，國內(nèi)益生菌行業(yè)從原料到終端產(chǎn)品，均呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球益生菌原料市場規(guī)模約200億元，其中我國占四分之一，市場規(guī)模約50億元，整個益生菌相關(guān)食品的市場規(guī)模達(dá)1000億元。

預(yù)計(jì)到2027年，全球益生菌膳食補(bǔ)充劑市場將達(dá)到120億美元，且持續(xù)增長。在她看來，全球益生菌市場之所以持續(xù)增長，得益于以下原因：一是隨著消費(fèi)者對腸道微生態(tài)與健康關(guān)系的認(rèn)知增強(qiáng)，補(bǔ)充益生菌成為一種趨勢;二是全球胃腸道疾病正在蔓延;三是消費(fèi)者對益生菌有助于增強(qiáng)免疫力的認(rèn)知有所提升;四是更多的資本進(jìn)入市場，新產(chǎn)品更趨多樣化。

目前益生菌在保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品中的應(yīng)用不斷增長，成為備受人們關(guān)注與青睞的營養(yǎng)品，已經(jīng)有乳品企業(yè)開始推出益生菌類保健食品。當(dāng)前市面上益生菌的品牌、產(chǎn)品眾多。然而多數(shù)廠家是以普通食品的資質(zhì)在生產(chǎn)益生菌產(chǎn)品，有“藍(lán)帽子”的益生菌類保健食品相對較少。帶有“藍(lán)帽子”的益生菌類保健食品在審批過程中，對于服用的時候真正進(jìn)入人體內(nèi)起效的活菌量具有嚴(yán)格的測定和要求，更具有保障性。

益生菌產(chǎn)品主要分為益生菌普通食品、保健食品和原料三大類。目前，市場銷售的益生菌補(bǔ)充劑超過200種，既有保健食品，也有普通食品。《益生菌類保健食品申報與評審規(guī)定(試行)》表明，活菌類益生菌保健食品在其保質(zhì)期內(nèi)活菌數(shù)目每克不得少于106CFU。益生菌類保健食品與其他保健食品相比，最大的不同之處是：益生菌類保健食品中主要功效成分以活的微生物為主。而其他保健食品的功效成分為某種(些)化合物。

作為食品工業(yè)重要原料，益生菌菌種已廣泛應(yīng)用于乳制品、肉制品、調(diào)味料、發(fā)酵蔬菜等各類食品中。我國益生菌乳制品消費(fèi)規(guī)模約占益生菌產(chǎn)品市場的78%，低溫酸奶和活性乳酸菌飲料是益生菌乳產(chǎn)品中最主要的細(xì)分市場，大多數(shù)乳制品中含有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，益生菌成為拓展乳制品差異化的有效途徑。

未來，既是益生菌市場快速增長的“風(fēng)口期”，也是“百家爭鳴”的發(fā)展期。一方面，市場需求旺盛，前景可期;另一方面，頭部品牌互相角逐，國內(nèi)外廠家紛紛入局使得市場競爭加劇。隨著消費(fèi)者對益生菌了解的不斷加深、行業(yè)成熟度不斷提高，越來越多的細(xì)分市場和需求將產(chǎn)生，而企業(yè)的目標(biāo)是有效發(fā)現(xiàn)并滿足細(xì)分市場的需求，更好地實(shí)現(xiàn)價值創(chuàng)造，并真正解決消費(fèi)者的需求。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國益生菌保健食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團(tuán)隊(duì)對市場各類資訊進(jìn)行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進(jìn)行全面、細(xì)致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。益生菌保健食品行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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