2023學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年5月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 508 27
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全球多項(xiàng)科學(xué)研究證明，向?qū)W生尤其是貧困學(xué)生提供校餐，是降低兒童營(yíng)養(yǎng)不良率、改善學(xué)生認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績(jī)的重要干預(yù)手段。

全球多項(xiàng)科學(xué)研究證明，向?qū)W生尤其是貧困學(xué)生提供校餐，是降低兒童營(yíng)養(yǎng)不良率、改善學(xué)生認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績(jī)的重要干預(yù)手段。

黨的二十大報(bào)告指出的民族自信、民族自強(qiáng)，對(duì)中國(guó)人健康非常關(guān)鍵。中國(guó)傳統(tǒng)飲食是幾千年摸索總結(jié)后適合中國(guó)人體質(zhì)的，以五谷雜糧、蔬菜瓜果為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)吃五谷雜糧、多種不同顏色的蔬菜瓜果。

營(yíng)養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需求，依據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，到達(dá)平衡膳食。營(yíng)養(yǎng)配餐要遵照營(yíng)養(yǎng)餐的規(guī)律，恪守營(yíng)養(yǎng)餐的規(guī)則，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)餐的宗旨與訴求，依照既定人群的生長(zhǎng)、發(fā)育、安康規(guī)律，施行科學(xué)、有效、營(yíng)養(yǎng)的餐飲配合。營(yíng)養(yǎng)配餐要有專業(yè)人員施行，并由專業(yè)辦法完成。

2022全年研究生教育在學(xué)研究生365.4萬(wàn)人，普通、職業(yè)本專科在校生3659.4萬(wàn)人，中等職業(yè)教育在校生1784.7萬(wàn)人，普通高中在校生2713.9萬(wàn)人，初中在校生5120.6萬(wàn)人，普通小學(xué)在校生10732.0萬(wàn)人，特殊教育在校生91.9萬(wàn)人，學(xué)前教育在園幼兒4627.5萬(wàn)人。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)前景廣闊。

2023學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐具備穩(wěn)定的客戶群體，2022年全國(guó)在校生約有2.507億人。隨著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級(jí)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)收入規(guī)模將有所增長(zhǎng)，2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)收入規(guī)模為4813.55億元，同比增長(zhǎng)-2.43%。

國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)企業(yè)統(tǒng)計(jì)劃分較為模糊，目前還沒法從工商部門網(wǎng)站查詢到，也較難去統(tǒng)計(jì)。從團(tuán)膳網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，截止2022年底，國(guó)內(nèi)共有團(tuán)餐企業(yè)55593家，在團(tuán)餐行業(yè)中，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐占比估算約為27.4%，從而估算2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)企業(yè)數(shù)量約為15232家。

未來(lái)隨著競(jìng)爭(zhēng)格局的變化，企業(yè)數(shù)量增速將會(huì)持續(xù)降低，行業(yè)集中度上升，市場(chǎng)整合趨勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)2028年企業(yè)數(shù)量達(dá)26541家，同比增長(zhǎng)3.51%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

第三章 國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)市場(chǎng)分析

第一節(jié) 國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

一、2019-2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐具備穩(wěn)定的客戶群體，2022年全國(guó)在校生約有2.507億人。隨著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐多樣化發(fā)展和行業(yè)服務(wù)、技術(shù)的升級(jí)，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)收入規(guī)模將有所增長(zhǎng)，2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)收入規(guī)模為4813.55億元，同比增長(zhǎng)-2.43%。

圖表：2019-2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

資料來(lái)源：中研普華整理(收入規(guī)模估算2.507億人*60%*16元/天*200天=4813.55億)

二、2019-2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

受益于政策利好和廣闊的市場(chǎng)需求，近幾年來(lái)我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)不斷發(fā)展。到目前我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)和學(xué)校供餐的政策已經(jīng)非常齊全而且到位。根據(jù)相關(guān)資料顯示，目前我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃目前覆蓋了約4000萬(wàn)名學(xué)生。

另外根據(jù)基金會(huì)《農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善進(jìn)展(5周年)》報(bào)告指出，截止到目前，我國(guó)共有29個(gè)省份的1590個(gè)縣實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，覆蓋學(xué)校13.4萬(wàn)所，受益學(xué)生總數(shù)達(dá)3600多萬(wàn)人，中央財(cái)政累計(jì)安排資金1591億元。并在2021年秋季，農(nóng)村兒童學(xué)生的膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)再次提高，從4元提高到5元。

但目前由于國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)起步相對(duì)較晚，我國(guó)中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐比例遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。比如日本是最早供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的國(guó)家，早在1923年，日本政府即正式?jīng)Q定向小學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)午餐。1954年，日本政府制定和頒布了《學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐法》，從法律的角度對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐提出了明確要求。目前日本營(yíng)養(yǎng)配餐供給率小學(xué)生達(dá)99%，中學(xué)生則超過60%。由此可見我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐市場(chǎng)仍有著較大的發(fā)展空間。

第二節(jié) 國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)供給分析

一、國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)供給主體數(shù)量

國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)企業(yè)統(tǒng)計(jì)劃分較為模糊，目前還沒法從工商部門網(wǎng)站查詢到，也較難去統(tǒng)計(jì)。從團(tuán)膳網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，截止2022年底，國(guó)內(nèi)共有團(tuán)餐企業(yè)55593家，在團(tuán)餐行業(yè)中，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐占比估算約為27.4%，從而估算2022年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)企業(yè)數(shù)量約為15232家

圖表：國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)供給主體數(shù)量

資料來(lái)源：中研普華整理

二、國(guó)內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)供給企業(yè)區(qū)域分布

從學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)供給企業(yè)分布來(lái)看，廣東省企業(yè)數(shù)量占比較高，為15.67%，其次為江蘇省，占比為12.83%?？梢妵?guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)分布多分布在沿海及經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)。

圖表：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)供給企業(yè)區(qū)域分布

資料來(lái)源：中研普華整理

欲了解更多關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  營(yíng)養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需求，依據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，到達(dá)平衡膳食。...

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