面粉行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式

• 陳博 2023年6月15日 來源：中研網(wǎng) 1460 97
• 繁體

全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式，這套模式是包含整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售兩端，并從這兩端細(xì)分出不同的針對性服務(wù)。同時，全產(chǎn)業(yè)鏈模式可以幫助農(nóng)民解決種植的技術(shù)問題、資金問題、銷售問題、收入問題。比如山東濱州中裕食品有限公司在山東濱州形成了一條涵蓋小麥高端育種、訂單種植、糧食

欲了解更多面粉產(chǎn)品行業(yè)的未來發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

這套模式是包含整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、銷售兩端，并從這兩端細(xì)分出不同的針對性服務(wù)。同時，全產(chǎn)業(yè)鏈模式可以幫助農(nóng)民解決種植的技術(shù)問題、資金問題、銷售問題、收入問題。

比如山東濱州中裕食品有限公司在山東濱州形成了一條涵蓋小麥高端育種、訂單種植、糧食初加工、精深加工、綠色養(yǎng)殖、廢棄物綜合利用、冷鏈物流、餐飲服務(wù)、便利商超九大板塊的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，解決了“糧頭大食尾小”“農(nóng)頭大工尾小”的矛盾，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)孜蚕噙B、一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

關(guān)于小麥全產(chǎn)業(yè)鏈加工的模式，附上山東濱州中裕食品有限公司的發(fā)展案例，供客戶參考借鑒。

中裕公司剛成立時，是一家主業(yè)單一的小麥粉加工企業(yè)。十多年來，他們順著小麥這條主線，不斷延伸增粗產(chǎn)業(yè)鏈條，逐漸發(fā)展成為“從種子研發(fā)到種植加工再到百姓餐桌”的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)經(jīng)濟(jì)型大型股份制企業(yè)。

1）、從面粉加工向上游產(chǎn)業(yè)鏈延伸

中裕公司從面粉加工向上游延伸的理由很簡單：小麥質(zhì)量是面粉質(zhì)量的基礎(chǔ)；小麥的質(zhì)量取決于麥種。為了從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量，自2008年起，中裕建立了6.5萬畝優(yōu)質(zhì)小麥育種基地，通過與中國農(nóng)科院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所合作，培育出了裕田麥119等優(yōu)質(zhì)小麥品種。通過“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，推廣種植優(yōu)質(zhì)小麥200萬畝，實行“五統(tǒng)一”和“三免一加”管理模式，即：統(tǒng)一供種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購；免費(fèi)供種、免費(fèi)播種、免費(fèi)收割，比市場價加價15%—20%收購。

但在推廣之初，中裕公司遇到過很多困難。按要求，中裕公司的優(yōu)質(zhì)麥種每畝僅能播種15斤，可麥農(nóng)習(xí)慣了每畝播30斤，很多麥農(nóng)就偷偷地增加種子的用量。為了避免成麥倒伏，中?？萍既藛T來到田間地頭，挨個與麥農(nóng)溝通、解釋。還有一些麥農(nóng)對新麥種不放心，擔(dān)心產(chǎn)量沒有保證，甚至擔(dān)心到時候麥子沒人收購，把珍貴的麥種磨成面粉吃掉，又種上了以前的種子。為了讓麥農(nóng)來年能放心種植，中裕按既定價格收購了這些劣質(zhì)小麥，從而贏得了農(nóng)民信任。

據(jù)統(tǒng)計，中裕的優(yōu)質(zhì)麥第一年只推廣了2000多畝，第二年就增長到5000畝，第三年飆升到50萬畝?，F(xiàn)在，每到耕種季節(jié)，麥農(nóng)都會主動來領(lǐng)取中裕麥種，并嚴(yán)格按照種植規(guī)范操作。如今，中裕的種植基地遍布濱城區(qū)、沾化區(qū)、鄒平縣、開發(fā)區(qū)等縣區(qū)，并延伸到淄博、東營、濟(jì)南等地，受到越來越多的麥農(nóng)歡迎。優(yōu)質(zhì)小麥資源保證了中裕面粉加工主業(yè)的發(fā)展，目前，中裕公司生產(chǎn)的“中?！迸菩←湻奂皰烀娴犬a(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入全國各地1.7萬家超市，成為沃爾瑪、大潤發(fā)、易初蓮花、青島利群、華潤萬家等國內(nèi)大型連鎖超市的首選品牌，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋了全國所有地級以上城市。并被國家發(fā)改委、科技部、中宣部等38個部委內(nèi)部食堂定為專供產(chǎn)品。

2）、向下游產(chǎn)業(yè)鏈延伸

除了面粉、面條、面包等初加工產(chǎn)品外，中裕還發(fā)力小麥深加工。2009年，中裕投產(chǎn)了年產(chǎn)2萬噸小麥蛋白粉生產(chǎn)線，同時配套了年產(chǎn)4萬噸特級食用酒精生產(chǎn)線，用提取小麥蛋白粉后的淀粉乳作為酒精的發(fā)酵原料，在成本上比以玉米為原料生產(chǎn)酒精更有優(yōu)勢。中裕的小麥深加工項目，包括小麥谷朊粉及變性淀粉生產(chǎn)線、利用B淀粉生產(chǎn)特級食用酒精生產(chǎn)線，另外還配套建設(shè)了原料倉和成品倉以及污水處理設(shè)施。項目采用國際一流的超臨界二氧化碳流體萃取技術(shù)、超微粉碎技術(shù)、旋流分離技術(shù)、雙酶法液糖化大罐連續(xù)發(fā)酵技術(shù)和五塔差壓精餾技術(shù)以及計算機(jī)集散控制DCS技術(shù)，設(shè)備主要從德國、瑞士等國家進(jìn)口。

中裕生產(chǎn)的小麥蛋白粉產(chǎn)品，每噸價格高出同類產(chǎn)品3000元—5000元，主要銷往高端食品企業(yè)和出口歐美。特級食用酒精部分銷往高端白酒企業(yè)，部分銷往大型制藥企業(yè)。通過以上項目和技術(shù)，中裕除了把小麥磨出20%的優(yōu)質(zhì)面粉外，剩下的“廢料”，還能深加工成小麥蛋白、變性淀粉、特級酒精、胚芽油、麥胚多肽、膳食纖維、高蛋白飼料，最后實在沒用的廢棄物，還能生產(chǎn)沼氣，沼氣再轉(zhuǎn)化成蒸汽和電能，為深加工提供熱能和電能。如今，中裕廠區(qū)全部熱能都來自沼氣。污泥變?yōu)橛袡C(jī)肥，供應(yīng)到小麥基地。沼液變成液態(tài)肥，通過管線輸送到小麥育種基地。酒糟則加工成飼料，用于養(yǎng)豬。

3）、循環(huán)養(yǎng)殖完善全產(chǎn)業(yè)鏈

在產(chǎn)業(yè)鏈形成過程中，如何處理深加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生的酒糟，曾經(jīng)是困擾中裕的難題。將酒糟直接作為垃圾處理，不但會對環(huán)境造成污染，增加企業(yè)污水處理成本，更是一種資源浪費(fèi)。

于是，中裕嘗試將酒糟加工成顆粒飼料。但由于加工成本高、運(yùn)輸成本高、市場競爭激烈，利潤微薄，中裕不得不另辟蹊徑，自己發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步擴(kuò)容增粗。根據(jù)規(guī)劃，該循環(huán)養(yǎng)殖項目總投資14.38億元，主要用于建設(shè)年出欄70萬頭高效生態(tài)生豬養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)30萬噸綠色高效豬用液態(tài)飼料車間及年產(chǎn)20萬噸生物有機(jī)肥車間，年屠宰100萬頭生豬、深加工2萬噸肉制品車間及配套冷鏈物流系統(tǒng)，利用豬舍屋頂建設(shè)20兆瓦分布式太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)。目前項目進(jìn)展順利，年出欄量2015年已達(dá)30萬頭，2016年年內(nèi)項目全部完工。

豬舍室內(nèi)溫度常年保持在18度—26度，配備有自動飲水系統(tǒng)、定期淋浴系統(tǒng)以及音樂播放系統(tǒng)，這里的豬不僅聽音樂，還可以淋浴。旁邊的管理室內(nèi)，電腦屏幕上顯示著豬舍各處的實時影像，管理員坐在電腦前就可以遙控完成大部分管理工作。中裕的管理效率非常高，一個飼養(yǎng)員可以管理3000頭豬。糞水處理是現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬面臨的最為頭疼的問題之一，一個萬頭豬場，一天糞便污水量100噸—150噸，一年可達(dá)3萬噸—5萬噸。如果糞水處理不當(dāng)，將造成巨大的環(huán)保問題。

對于這一難題，中裕依然堅持用自己的全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)模式加以解決：種植基地里正缺有機(jī)肥料，沼氣熱電項目正需擴(kuò)大產(chǎn)能以滿足企業(yè)用電量的不斷增加，于是糞水進(jìn)入沼氣池，與秸稈等進(jìn)行充分發(fā)酵，生成沼氣用于發(fā)電，沼渣作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥還田，使鹽堿地改良為高產(chǎn)田，提升種植基地的小麥產(chǎn)量和品質(zhì)。由此，中裕依托小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈，從酒糟處理到糞水變沼渣并還田，一個完整的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與牧業(yè)有機(jī)地結(jié)合在了一起，實現(xiàn)了對酒糟與豬場糞水的有效利用，變廢為寶。優(yōu)質(zhì)的生豬成為中裕發(fā)展牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，并正在建設(shè)自己的屠宰分割場、肉食加工廠。目前，中裕生產(chǎn)的“裕濱”牌純糧豬肉已經(jīng)進(jìn)入超市，不久之后，速食豬肉熟食、火腿腸等豬肉制品也將面市。

4）、向餐飲服務(wù)業(yè)延伸

有了好食材才能做出好飯菜，但只有好食材還不夠，在我國餐飲行業(yè)，烹飪加工環(huán)節(jié)長期以來一直存在諸多問題，這些問題已經(jīng)嚴(yán)重影響了消費(fèi)信心。為了讓人們吃上放心飯菜，有了好的面粉和豬肉之后，中裕決定親自“下廚”，將面粉、豬肉進(jìn)一步加工成食品，并將產(chǎn)業(yè)鏈向餐飲服務(wù)業(yè)延伸。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國面粉市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  中研普華通過對面粉行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析面粉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的面粉...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡