2023袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年7月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 446 23
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袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?螺螄粉的故鄉(xiāng)柳州，更是為螺螄粉產(chǎn)業(yè)定下“雙百億”的階段目標，即袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過100億元，原材料等附屬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過100億元。隨著宅經(jīng)濟的不斷增長、Z時代消費能力的增強，螺螄粉的未來市場值得期待。青山資本在《2020中國快

2023袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?螺螄粉的故鄉(xiāng)柳州，更是為螺螄粉產(chǎn)業(yè)定下“雙百億”的階段目標，即袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過100億元，原材料等附屬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過100億元。隨著宅經(jīng)濟的不斷增長、Z時代消費能力的增強，螺螄粉的未來市場值得期待。青山資本在《2020中國快消品早期投資機會報告》中，將方便速食作為重點關(guān)注品類，預(yù)計其市場規(guī)模將達2500億元。

中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈較為清晰，中國螺螄粉上游為原材料，主要為螺螄、酸筍、酸豆角、大米、木耳等;中游為螺螄粉生產(chǎn)商;下游為螺螄粉銷售渠道，其中包括商超、便利店、餐飲店、電商平臺等。從行業(yè)特點來看，螺螄粉行業(yè)技術(shù)含量不高，進入門檻低，所以導(dǎo)致生產(chǎn)企業(yè)眾多，競爭激烈。從經(jīng)濟地位來看，螺螄粉正在成為柳州市的新支柱產(chǎn)業(yè)。

從最開始在紀錄片、傳統(tǒng)綜藝中“露臉”，到如今搭上短視頻、直播的“快車”，螺螄粉完美借勢了當代最新的傳播渠道。去年2月10日，李佳琦開播3小時便賣出了2.6萬箱螺螄粉;去年5月17日的零食節(jié)，薇婭直播間內(nèi)，10萬份螺螄粉在1分鐘內(nèi)被搶售一空。

跨界聯(lián)名更為螺螄粉的火爆“添磚加瓦”。此前，好歡螺與元氣森林跨界推出夏日限定禮盒“歡螺元氣彈”，滿足了消費者獵奇且愛玩的心;奈雪的茶推出“一碗螺螄粉”軟歐包，迅速登上微博熱搜榜;肯德基的快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品“KAIFENGCAI”，也推出了螺螄粉……頻繁的跨界聯(lián)名，不斷刷新著螺螄粉在年輕人群體中的存在感。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

廣西壯族自治區(qū)柳州市是螺螄粉的“家鄉(xiāng)”。這種粉獨具特色：將米粉浸泡在以螺螄煮制出味的辣湯中，再撒上腌制過的酸筍。這樣的搭配賦予了螺螄粉一種獨特而濃郁的香氣。

柳州市是中國西南的工業(yè)重鎮(zhèn)，聚集著柳工、柳鋼、上汽通用五菱等知名制造業(yè)企業(yè)，具有深厚的工業(yè)文化底蘊。在工業(yè)化思維的影響下，從第一包預(yù)包裝螺螄粉問世開始，螺螄粉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。

開發(fā)生產(chǎn)線、制定覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)標準、加強地理標志注冊商標保護，用工業(yè)化思維打造預(yù)包裝螺螄粉，讓柳州螺螄粉從街頭小吃一躍成為百億元級的大產(chǎn)業(yè)。

廣西柳州市工商聯(lián)近年來按照柳州市委、市政府的決策部署，充分發(fā)揮職能優(yōu)勢，以深入推進“萬企興萬村”行動為切入點，聚焦調(diào)查研究、結(jié)對幫扶、市場拓展等方面，大力引導(dǎo)民營企業(yè)和商協(xié)會投身鄉(xiāng)村振興，念好“小米粉，大產(chǎn)業(yè)”鄉(xiāng)村振興“致富經(jīng)”，有力地促進一二三產(chǎn)融合發(fā)展，以螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造鄉(xiāng)村振興新引擎。

2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到600多億元，其中，預(yù)包裝螺螄粉181.75億元，同比增長19.6%。創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬個，帶動2.8萬人增收。

在過去很長一段時間里，螺螄粉還只是屬于街邊小店的時代。直至2012年《舌尖上的中國》第一季開播，為世人們揭開了這碗“臭”粉的神秘面紗。

為了讓更多外地人品嘗到這碗粉的獨特風味，打破空間、地域限制的袋裝螺螄粉應(yīng)運而生。2014年10月28日，柳州第一家預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證，開始生產(chǎn)袋裝螺螄粉，這也成為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化道路的開端。

“袋裝螺螄粉的出現(xiàn)，成為其殺入電商領(lǐng)域的敲門磚?！币晃徊惋嫎I(yè)內(nèi)部人士表示，“在這之后，柳州的整個螺螄粉產(chǎn)值也開始顯著提升?！?/p>

柳州市商務(wù)局數(shù)據(jù)顯示，2015年，柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元;而在2020年，這一數(shù)字暴漲至105億元。

隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的快速發(fā)展，螺螄粉異軍突起，螺霸王、好歡螺、柳之味等品牌迅速走紅。而短視頻、直播的崛起，更是讓螺螄粉搭上了流量快車，借助“網(wǎng)紅經(jīng)濟”熱度的李子柒牌螺螄粉開始“后來居上”。

在如今的螺螄粉戰(zhàn)場中，好歡螺等柳州老牌螺螄粉正與李子柒等后入局玩家進行博弈。公開數(shù)據(jù)顯示，在2020年“雙11”螺螄粉銷量榜單中，李子柒牌螺螄粉以3434.4萬元的銷售額位居第一，高出第二名好歡螺約330萬元。

報道稱，火爆的螺螄粉引來了不少跨界玩家。1月17日，中石化宣布進軍螺螄粉，正式推出“易姐姐螺螄粉”。此前，不僅海底撈、肯德基等餐飲巨頭紛紛進軍螺螄粉，五菱、綠箭、元氣森林、奈雪的茶等品牌也紛紛推出了自家的網(wǎng)紅單品螺螄粉，就連方便面巨頭統(tǒng)一也悄然上線了名為“那街那巷柳州風味干撈螺螄粉”的產(chǎn)品。

稻田里，一顆顆肥美的螺螄愜意地生長;曬場上，群眾晾曬著米粉;工廠里，一包包袋裝柳州螺螄粉源源不斷下線，發(fā)往全國各地……夏日的柳州，螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)銷正旺。

據(jù)柳州海關(guān)統(tǒng)計，今年預(yù)包裝柳州螺螄粉出口銷量保持上升良好態(tài)勢。前4月，預(yù)包裝柳州螺螄粉出口貨值2810.9萬元，同比增長14%。

近年來，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)暢銷國內(nèi)市場的同時，在拓展海外市場方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出臺了《柳州市柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》《擴大柳州螺螄粉出口工作若干措施的通知》《擴大柳州螺螄粉出口工作方案》等專項政策，鼓勵螺螄粉企業(yè)走出國門。目前，柳州市有出口資質(zhì)的柳州螺螄粉企業(yè)超過20家，企業(yè)依據(jù)不同地區(qū)、不同民族的飲食習慣和當?shù)厥称窐藴室螅a(chǎn)符合當?shù)厥称愤M出口標準的柳州螺螄粉。

廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳日前印發(fā)《加快推進柳州螺螄粉及廣西優(yōu)勢特色米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施方案》，到2025年，力爭實現(xiàn)廣西優(yōu)勢特色米粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超1000億元，并引導(dǎo)企業(yè)開拓海外市場。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國袋裝螺螄粉行業(yè)的供需狀況、袋裝螺螄粉發(fā)展現(xiàn)狀、袋裝螺螄粉子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展建議、袋裝螺螄粉行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。袋裝螺螄粉報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

袋裝螺螄粉行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析袋裝螺螄粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘袋裝螺螄粉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，袋裝螺螄粉報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、袋裝螺螄粉政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及袋裝螺螄粉行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的袋裝螺螄粉行業(yè)全景圖。

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