含乳飲料行業(yè)市場規(guī)模 2023年中國含乳飲料行業(yè)市場趨勢及方向

• 吳澳燕 2023年8月7日 來源：中國食品報 消費日報 678 39
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含乳飲料賽道兼具乳制品與軟飲料雙重屬性，較軟飲料更營養(yǎng)(富含乳清蛋白等成分)，較乳制品口感更豐富、消費場景更多元，產(chǎn)品符合現(xiàn)下消費者對品類、品質(zhì)、體驗、健康等多元化需求趨勢。

含乳飲料賽道兼具乳制品與軟飲料雙重屬性，較軟飲料更營養(yǎng)(富含乳清蛋白等成分)，較乳制品口感更豐富、消費場景更多元，產(chǎn)品符合現(xiàn)下消費者對品類、品質(zhì)、體驗、健康等多元化需求趨勢。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國含乳飲料消費人群比例及其消費量均成快速上升趨勢，兒童是含乳飲料主要消費人群之一。目前市面上銷售的各種口味含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水和適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。

在本質(zhì)上，含乳飲料只是一種飲料，而不是傳統(tǒng)意義上的牛奶。評測的含乳飲料蛋白質(zhì)含量平均值為1.11克/100克，蔗糖含量為8.77克/100克，碳水化合物含量平均為12.31克/100克，最高的一款碳水化合物含量達到15.7克/100克。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國含乳飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》顯示：

含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。

國家標準GB/T 21732-2008《含乳飲料》中規(guī)定，含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水及適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。含乳飲料還可稱為乳(奶)飲料、乳(奶)飲品。同時，含乳飲料包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料三種類型，發(fā)酵型含乳飲料還可稱為酸乳(奶)飲料、酸乳(奶)飲品。

中國含乳飲料市場自80年代起步，在飲料行業(yè)占比日益提升，已經(jīng)發(fā)展成為增速高于乳制品及軟飲料大類的重要品類。

含乳飲料行業(yè)市場規(guī)模

含乳飲料行業(yè)均屬于食品飲料行業(yè)，產(chǎn)品屬于日常快速消費品，行業(yè)不具有明顯的周期性。我國人口基數(shù)較大，隨著國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)增長，居民生活水平不斷提高，居民在食品飲料上的消費能力日益提升，加之消費者更加關(guān)注食品飲料涉及的健康問題，含乳飲料的消費需求量將隨之快速上升。

2021年，中國含乳飲料行業(yè)市場規(guī)模1,237.5億元，2016-2021年CAGR達7.41%，中國含乳飲料市場歷經(jīng)近10年的快速增長階段。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，2021年中國調(diào)配型酸乳飲料、發(fā)酵型酸乳飲料和中性含乳飲料行業(yè)份額占比分別為：61.5%、28.2%和10.3%。與白奶、酸奶等液體乳制品相比，含乳飲料兼具“口味+健康”復(fù)合屬性，且近年來生產(chǎn)商不斷從技術(shù)、風(fēng)味、原料、功能等多方面進行創(chuàng)新，豐富的產(chǎn)品矩陣也滿足不同消費群體對產(chǎn)品的差異化需求，預(yù)計含乳飲料賽道將繼續(xù)保持高增長狀態(tài)。

2023年中國含乳飲料行業(yè)市場趨勢及方向

含乳飲料品類與口味眾多，品牌之間差異化競爭卡位不同賽道，總體市占率保持穩(wěn)定。在含乳飲料大行業(yè)中，先進入者往往因其多年積累的資源及能力而領(lǐng)跑行業(yè)，如娃哈哈、伊利、蒙牛等大型企業(yè)得益于豐富的產(chǎn)品線、規(guī)模優(yōu)勢與渠道優(yōu)勢，占據(jù)絕對領(lǐng)先地位，養(yǎng)樂多、李子園等專注含乳飲料賽道的企業(yè)則位居四。

全國性大型乳制品企業(yè)憑借齊全的乳制品產(chǎn)品線、覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡(luò)與強大的營銷推廣占據(jù)較高的市場份額。其中，中性含乳飲料代表性產(chǎn)品有：李子園“甜牛奶”系列;調(diào)配型酸乳飲料代表性產(chǎn)品有：娃哈哈“AD鈣奶” 、伊利“優(yōu)酸乳”;發(fā)酵型酸乳飲料代表性產(chǎn)品有：養(yǎng)樂多、蒙牛 “優(yōu)益C”等。

對于消費者而言，其選擇含乳飲料的主要考慮因素之一就是產(chǎn)品的品牌。近年來，食品安全問題日益被關(guān)注，產(chǎn)品品牌影響力在市場競爭中具有更為重要的地位。含乳飲料和乳制品的客戶群體主要為大眾消費者，消費者在挑選時往往注重當(dāng)?shù)刂放萍叭珖笃放啤?/p>

消費升級推動含乳飲料行業(yè)不斷迭代升級，滲透率有望持續(xù)提升，預(yù)計到 2026 年規(guī)模將達到 1612.3 億元，未來 5 年 CAGR 為 5.4%。在持續(xù)的消費升級趨勢下，各含乳飲料廠商迎合新消費需求不斷在技術(shù)、風(fēng)味、原料、功能等方面創(chuàng)新升級出無菌灌裝、0 糖、果蔬等健康化產(chǎn)品，品牌間差異化競爭卡位不同賽道，推動含乳飲料行業(yè)持續(xù)向好，含乳飲料在飲料賽道的不可替代性愈發(fā)凸顯，實現(xiàn)良性循環(huán)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息以及含乳飲料行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國含乳飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告》。報告對我國含乳飲料行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外含乳飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。

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  2023-2027年中國含乳飲料行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測研究報告

  含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果...

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