袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查2023

• 陳觀秋 2023年9月6日 來源：中新網(wǎng) 百度 1400 92
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近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商及短視頻的興起，柳州市從“工業(yè)思維”向“互聯(lián)網(wǎng)思維”轉(zhuǎn)型，柳州螺螄粉搭上互聯(lián)網(wǎng)電商“快車”，憑借電商快銷、直播不斷壯大銷售規(guī)模，作為地方小吃的螺螄粉逐漸走入大眾視野，成為“網(wǎng)紅”小吃。

袋裝螺螄粉行業(yè)發(fā)展如何？近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商及短視頻的興起，柳州市從“工業(yè)思維”向“互聯(lián)網(wǎng)思維”轉(zhuǎn)型，柳州螺螄粉搭上互聯(lián)網(wǎng)電商“快車”，憑借電商快銷、直播不斷壯大銷售規(guī)模，作為地方小吃的螺螄粉逐漸走入大眾視野，成為“網(wǎng)紅”小吃。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨(dú)特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會(huì)令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時(shí)令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。2020年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。

目前，柳州當(dāng)?shù)匾鸭涌煨纬闪艘?guī)模化、科研化的種養(yǎng)殖，以及加工配送的全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經(jīng)建成，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)經(jīng)營，未來也將形成品牌化。

柳州121家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已完成追溯體系建設(shè)

2023年，柳州市圍繞柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，制定《預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規(guī)范》《預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，為各生產(chǎn)和外貿(mào)企業(yè)在設(shè)計(jì)生產(chǎn)預(yù)包裝柳州螺螄粉外包裝時(shí)提供更科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)的英文翻譯指導(dǎo)和借鑒，并鼓勵(lì)企業(yè)通過質(zhì)量管理體系建設(shè)提升質(zhì)量管理水平和食品安全管理水平，提升柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的國際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

柳州目前在產(chǎn)的121家螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)已100%完成追溯體系建設(shè)。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，《柳州市柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》于去年底實(shí)施，該條例鼓勵(lì)和支持預(yù)包裝柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)開辦餐飲門店，引入智能技術(shù)，打造集餐飲美食體驗(yàn)、文化展示、產(chǎn)品推廣于一體的柳州螺螄粉品牌專賣店。

袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

袋裝螺螄粉作為一款深度融合一二三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)，形成了“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)柳州管轄的融水、三江等少數(shù)民族地區(qū)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的雙贏。

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料層，包括米粉、酸筍、螺螄、木耳、豆角、腐竹等原材料;中游為螺螄粉及原料制造層，其成品有調(diào)料包、螺螄湯料包、酸筍包、干米粉包等;下游為銷售層，螺螄粉銷售渠道包括商超、便利店等線下渠道和電商平臺(tái)、垂直平臺(tái)等線上渠道。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

近年來，隨著電商行業(yè)快速發(fā)展，螺螄粉線上銷售規(guī)模逐漸擴(kuò)張，同時(shí)受新冠疫情推動(dòng)，螺螄粉線上銷售占比進(jìn)一步提升。

螺螄粉電商品牌目前主要是兩大陣營，一種是土生土長(zhǎng)起來的本地品牌，如螺霸王、好歡螺、柳全、柳江人家等，其原產(chǎn)地等均坐落在柳州，長(zhǎng)期深耕螺螄粉品類為主。

另一種則是采用代工生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、來伊份、三只松鼠、良品鋪?zhàn)?，他們售賣的螺螄粉產(chǎn)品多是柳州或其他區(qū)域代工廠生產(chǎn)出來的。

目前來看，各個(gè)品牌各自有一定的粉絲群體，但是整體上來說，柳州本土的螺螄粉品牌更受大眾所喜愛，且消費(fèi)人群呈現(xiàn)出高消費(fèi)黏性、高消費(fèi)頻次的特點(diǎn)。

如今螺螄粉不僅是柳州的名片，更是中國多元化美食大家庭中的一顆閃亮的“新星”，它也將被賦予更重要的身份，登上更多國際化的舞臺(tái)，成為世界級(jí)中國名片。未來，“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)仍有廣闊空間可大放異彩。

報(bào)告對(duì)我國袋裝螺螄粉市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了袋裝螺螄粉前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報(bào)告還對(duì)袋裝螺螄粉市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為袋裝螺螄粉生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式。

想要了解更多袋裝螺螄粉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，袋裝螺螄粉市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，袋裝螺螄粉企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，袋裝螺螄粉行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一...

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