雞蛋市場分析 2023年上半年我國雞蛋銷量先是穩(wěn)步增長而后微幅減少

• 袁靜美 2023年9月13日 來源：中研網(wǎng) 1272 83
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雞蛋市場分析

2023年開年，雞蛋市場走勢與往年一致，但開市價格超出市場預期，開市價格屬于跌幅較小的年份，2023年主產(chǎn)區(qū)開市均價為4.35元/斤，較節(jié)前下跌0.51元/斤，跌幅10.49%。從趨勢上來看，上半年蛋價波動幅度相對緩和，但較年初下跌幅度偏大，截至6月30日，雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價為3.86元/斤，較年初下跌了15.72%。

2023年1-2月份蛋價呈先漲后跌的趨勢。1月隨著外出人員務工返鄉(xiāng)，內(nèi)銷需求好轉(zhuǎn)，加之受春節(jié)備貨提振，蛋價逐步上行，隨后隨著企業(yè)放假，市場進入休市狀態(tài)，產(chǎn)區(qū)庫存開始增加，蛋價震蕩下行;2月處需求淡季，家庭儲備尚未消化完，同時食品企業(yè)訂單也相對有限，蛋價震蕩走弱;3月市場交投有所升溫，蛋價逐步抬升，但是隨著蛋價漲至階段性高位，終端開始出現(xiàn)抵觸高價心理，蛋價弱勢下調(diào)，同時業(yè)內(nèi)對后市預期降低;4月雖有清明節(jié)日提振，但提振力度相對有限，蛋價多是震蕩偏弱;5月份“五一”期間消化尚可，下游補貨拉動蛋價小幅上漲，但隨著下游補貨的結(jié)束，市場交投轉(zhuǎn)淡，加之各地氣溫回升，貿(mào)易環(huán)節(jié)風控意識提升，蛋價震蕩下行。進入6月，受高溫梅雨天氣制約，雞蛋存儲難度加大，貿(mào)易端為降低風險控制拿貨節(jié)奏，內(nèi)銷外銷均顯弱勢，蛋價震蕩走低。

養(yǎng)殖成本利潤分析：

蛋雞養(yǎng)殖飼料成本主要包含玉米、豆粕以及其他雜粕維生素等構(gòu)成，其中玉米和豆粕占比較大，玉米及豆粕價格從2023年年初至今整體震蕩偏弱運行。據(jù)統(tǒng)計，2023上半年蛋雞養(yǎng)殖飼料成本平均為1.63元/斤，較1月1日最高點1.70元/斤，下跌4.12%，較6月2日最低點1.54元/斤，上漲5.84%。2023上半年飼料成本波動不大，整體處于1.54-1.70元/斤之間，價差為0.16元/斤。

蛋雞養(yǎng)殖盈利情況主要受到雞蛋價格及養(yǎng)殖成本影響，2023年上半年蛋雞養(yǎng)殖成本震蕩走弱，雞蛋價格呈先強后弱走勢。2023年上半年蛋雞養(yǎng)殖盈利較為樂觀，平均盈利在0.35元/斤，較3月22日全年最高點0.80元/斤，下跌56.25%，較6月30日全年最低點-0.27元/斤，上漲229.63%。

第一季度整體處于盈利狀態(tài)，蛋雞養(yǎng)殖平均盈利在0.40元/斤。因1月雞蛋均價下跌幅度較大，故養(yǎng)殖盈利縮減明顯。2月隨著蛋價持續(xù)下跌，養(yǎng)殖盈利繼續(xù)縮減。3月份隨著玉米及豆粕價格均下調(diào)，蛋雞養(yǎng)殖成本環(huán)比下降，且隨著產(chǎn)銷區(qū)蛋價同步走強，盈利水平不斷增加，在3月22日達到上半年最高點，平均盈利在0.80元/斤。

第二季度飼料原料價格波動不大，雞蛋價格震蕩下跌，蛋雞養(yǎng)殖利潤不斷縮減，整體盈利在0.30元/斤，盈利水平不及一季度。4月份養(yǎng)殖成本微降，而雞蛋月均價環(huán)比下跌，4月養(yǎng)殖盈利縮減明顯。五一過后蛋價承壓震蕩走弱，本月雞蛋月均價環(huán)比跌幅較大，月內(nèi)養(yǎng)殖盈利繼續(xù)縮減。進入6月之后，蛋價繼續(xù)走低，盈利水平不斷下降，截至6月30日，盈利水平達到上半年最低值-0.27元/斤。

2023上半年基本面情況：

1、供應格局及變化趨勢分析

雞苗

2023年上半年雞苗銷量呈先增后減趨勢。據(jù)統(tǒng)計，2023年1-6月份代表企業(yè)雞苗月均銷量為4140萬羽，較2022年同期增加293萬羽，增幅7.62%。其中1-4月銷量呈遞增趨勢，5-6月開始下滑。1月正值春節(jié)前后，養(yǎng)殖單位多將補欄計劃推遲至春節(jié)后，月內(nèi)補欄積極性不高。2月春節(jié)過后，養(yǎng)殖單位以正常補欄為主，種禽場雞苗銷量較前期好轉(zhuǎn)，較1月環(huán)比增加。3-4月屬于年內(nèi)補欄高峰期，且月內(nèi)蛋價處于近年同期高位，蛋雞養(yǎng)殖盈利水平偏高，養(yǎng)殖單位多看好后市，補欄積極性明顯提升。5-6月受蛋價下跌影響，養(yǎng)殖利潤大幅下滑，6月下旬養(yǎng)殖進入虧損局面。多數(shù)養(yǎng)殖單位普遍對后市信心不足，同時受高溫天氣影響，育雛難度增加，5-6月雞苗銷量持續(xù)減少。

淘汰雞

2023年上半年淘汰雞出欄量呈先減后增走勢。據(jù)統(tǒng)計，2023年上半年淘汰雞出欄量為1190萬只，較2022年同期減少94萬只，跌幅7.32%。1月受春節(jié)需求帶動，下游農(nóng)貿(mào)市場銷量較好，淘雞價格環(huán)比上漲，養(yǎng)殖單位淘汰積極性偏高。2月屬于年后開市階段，各地屠宰企業(yè)開工率不高，淘雞出欄量減少明顯。3月淘雞出欄量呈恢復性增加，但低于往年同期水平。4月正值清明、五一前后，淘雞價格相對可觀。加之正值補欄高峰期，養(yǎng)殖單位順勢淘汰適齡老雞，月內(nèi)淘汰雞出欄量環(huán)比增加。5月蛋價快速下跌，蛋雞養(yǎng)殖利潤縮減明顯。同時受高溫影響，蛋雞存掉秤及產(chǎn)蛋率下降跡象，養(yǎng)殖單位淘汰積極性升高，月內(nèi)淘汰雞出欄量達到上半年最高位。6月蛋價及淘雞價格繼續(xù)下滑，疊加受濕熱天氣制約，養(yǎng)殖單位淘汰積極性依舊尚可。但由于前期各產(chǎn)區(qū)老雞的集中淘汰，月內(nèi)可淘適齡雞源有限，6月淘汰雞出欄量環(huán)比減少。

在產(chǎn)蛋雞存欄量

2023年上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量呈先減后增的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，2023年1-6月份全國在產(chǎn)蛋雞月均存欄量為11.08億羽，較2022年同期增加0.02億羽，增幅0.18%。雖上半年在產(chǎn)蛋雞存欄量同比微增，但仍處于低位水平。在產(chǎn)蛋雞存欄量取決于當前存欄基數(shù)以及當月新開產(chǎn)數(shù)量與老雞淘汰量，2-3月新開產(chǎn)蛋雞多為2022年10-11月補欄雞苗，當期雞苗銷量較好。同時2-3月蛋價偏高，養(yǎng)殖盈利可觀，養(yǎng)殖單位淘汰積極性不高，月內(nèi)新開產(chǎn)數(shù)量高于淘雞出欄量，在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比微增。進入4-5月份，蛋價開始走跌，養(yǎng)殖單位順勢淘汰適齡老雞，月內(nèi)淘雞出欄量高于新開產(chǎn)數(shù)量，在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比微降。6月各產(chǎn)區(qū)新開產(chǎn)數(shù)量增幅明顯，而由于前期老雞集中淘汰，月內(nèi)可淘適齡雞源有限，6月淘汰雞出欄量環(huán)比下降，在產(chǎn)蛋雞存欄量有所恢復。

2、消費及變化趨勢分析

2023年上半年我國雞蛋銷量先是穩(wěn)步增長，而后微幅減少，新冠疫情后國內(nèi)經(jīng)濟全面復蘇，需求處在緩慢恢復階段，據(jù)統(tǒng)計，2023上半年雞蛋總銷量28.28千噸，同比漲幅2.96%。

1月份鮮蛋平均銷量為19.72千噸，環(huán)比跌幅26.99%，同比跌幅23.63%。上旬受元旦及春節(jié)因素的影響，銷區(qū)經(jīng)銷商有備貨需求，銷量尚可，但隨著務工人員陸續(xù)返鄉(xiāng)，銷區(qū)陸續(xù)備貨完畢，銷量亦逐步下降，春節(jié)期間市場休市，成交清淡，銷區(qū)銷量降幅明顯。2月份鮮蛋平均銷量為28.56千噸，環(huán)比漲幅44.83%，同比漲幅27.96%。2月初因春節(jié)后歸來，市場多以消化庫存為主，貿(mào)易商亦多數(shù)按需采購，整體銷量偏低，隨著企業(yè)陸續(xù)開工、學校陸續(xù)開學，市場需求有所恢復，同時月末食品企業(yè)備貨需求增加，貿(mào)易環(huán)節(jié)接貨積極性明顯提升，需求穩(wěn)步增加，銷區(qū)銷量有所提升。3月份鮮蛋平均銷量33.34千噸，環(huán)比漲幅16.74%，同比漲幅9.81%。3月份銷區(qū)需求繼續(xù)恢復，北方銷區(qū)走貨尚可，貿(mào)易商接貨積極性偏高，整體銷售穩(wěn)步好轉(zhuǎn);南方銷區(qū)上旬產(chǎn)銷倒掛，貿(mào)易商盈利狀況不佳，接貨積極性減弱，需求由強轉(zhuǎn)弱，下旬受前期市場看漲情緒及清明需求小幅好轉(zhuǎn)影響，市場走量尚可。3月份整體需求轉(zhuǎn)弱后，再度走強，銷區(qū)銷量增幅明顯。4月份鮮蛋平均銷量29.13千噸，環(huán)比跌幅9.93%，同比跌幅7.47%。中上旬，市場對”農(nóng)歷三月三“以及”五一“節(jié)日看漲情緒升溫，貿(mào)易環(huán)節(jié)提前補貨，帶動市場銷量小幅提升，下旬受多雨天氣影響，同時由于”五一“節(jié)日提振力度不足，市場需求轉(zhuǎn)弱，銷區(qū)銷量先增后減。5月份鮮蛋平均銷量30.99噸，環(huán)比漲幅6.39%，同比漲幅4.98%。上旬五一歸來，市場消化尚可，貿(mào)易環(huán)節(jié)階段性按需補貨，且上旬旅游、餐飲行業(yè)小幅提振，市場需求小幅提升，中下旬隨著南方梅雨天氣加劇，北方高溫，雞蛋市場存儲問題增多，加之旅游餐飲提振力度減弱，銷區(qū)銷量有所下降。6月份鮮蛋平均銷量28.94千噸，環(huán)比跌幅6.62%，同比跌幅2.49%。中上旬受“端午節(jié)”以及“6.18”活動促銷提振，食品廠以及電商、商超拿貨量增加，市場需求尚可，而中下旬隨著學校陸續(xù)放假，學校集中需求逐步減弱，整體需求面偏弱，銷區(qū)銷量走低。整體來看，上半年雞蛋銷量呈先增后減的趨勢。

3、進出口趨勢分析

截至5月份，我國鮮雞蛋出口量為11271.07噸，較2022年同期增加30.74%，出口金額為9305.77萬美元，較2022年同期上漲32.24%。出口均價為1861.15萬美元/噸，較2022年同期上漲2.26%; 2023年上半年部分國家依舊遭受禽流感疫情，全球多地雞蛋供需失衡，推動國際雞蛋價格紛紛大幅上漲，國內(nèi)雞蛋占據(jù)價格優(yōu)勢，且出口量有明顯的增長，呈現(xiàn)上升趨勢，但受限于運輸距離、檢驗檢疫標準、貿(mào)易技術(shù)壁壘以及亞洲以外市場開拓不足、蛋產(chǎn)品加工水平不高、蛋產(chǎn)品出口競爭力不強等因素，我國雞蛋等蛋產(chǎn)品大量出口仍有難度。

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