瓜子行業(yè)發(fā)展如何?2023年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

• 陳觀秋 2023年9月18日 來(lái)源：百度 1402 92
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瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來(lái)已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個(gè)性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長(zhǎng)空間受限。

瓜子是指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。目前瓜子口味非常多元化，其中不僅有傳統(tǒng)五香、水果、奶、茶等口味，還有新型推廣的咖啡味、椒鹽味。此外，由于生活節(jié)奏加快，年輕人因不規(guī)律作息和焦慮等負(fù)面情感影響下，重口味瓜子吃起來(lái)爽快，可起到排解壓力的效果，因此也出現(xiàn)一些千奇百怪的麻、辣口味瓜子。

瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究

目前瓜子品牌方面，比較出名的品牌有洽洽、正林、三只松鼠、大好大、良品鋪?zhàn)拥?，而洽洽是唯一一家能做到全?guó)化布局的品牌企業(yè)。它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是一些區(qū)域性品牌，包括有北方市場(chǎng)以多味瓜子為代表的金鴿以及正林品牌等，西南地區(qū)的徽記、浙江地區(qū)的華味亨、大好大、恒康，以及安徽省內(nèi)的真心和張二嘎等。

由于瓜子行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻較低，導(dǎo)致我國(guó)瓜子行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量眾多、瓜子企業(yè)加工規(guī)模小、行業(yè)技術(shù)裝備水平落后、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系不完善，行業(yè)集中度較低。目前我國(guó)瓜子行業(yè)呈現(xiàn)“小個(gè)體、大市場(chǎng)”的特征，小微企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而規(guī)模化企業(yè)呈現(xiàn)有序競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

近幾年來(lái)，洽洽食品的業(yè)績(jī)?cè)鏊俪掷m(xù)下滑，在2019年業(yè)績(jī)?cè)鏊龠_(dá)到歷史高點(diǎn)，逐年下降，2022年增速降至個(gè)位數(shù)。8月24日，洽洽食品披露2023年中報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)同比下降逾兩成，為2017年以來(lái)首次業(yè)績(jī)下滑。中報(bào)披露次日，洽洽食品股價(jià)跌停。根據(jù)中報(bào)，公司營(yíng)收26.86億元，同比微增0.28%;凈利潤(rùn)2.675億元，同比下降23.80%;扣非凈利潤(rùn)1.995億元，同比下降26.93%。

針對(duì)業(yè)績(jī)下滑，洽洽食品解釋稱，主要是因?yàn)榇汗?jié)跨期以及公司節(jié)前堅(jiān)果禮盒備貨較謹(jǐn)慎、葵花籽原料成本上漲等原因的影響。一方面，洽洽食品的營(yíng)業(yè)成本增速大于營(yíng)收增速。半年報(bào)顯示，其營(yíng)業(yè)成本同比增長(zhǎng)7.04%，其中直接材料同比增長(zhǎng)7.93%。另一方面，洽洽食品旗下產(chǎn)品銷量較去年同期有所下降。數(shù)據(jù)顯示，其休閑零食產(chǎn)量同比下降5.60%，銷量同比下降4.69%。

在此背后，洽洽食品依賴單一產(chǎn)品的副作用日益凸顯。數(shù)據(jù)顯示，葵花子是傳統(tǒng)產(chǎn)品，為洽洽食品貢獻(xiàn)超過(guò)六成的收入，盡管堅(jiān)果產(chǎn)品作為洽洽食品新發(fā)力的領(lǐng)域，但是收入占比尚為兩成左右。

今年以來(lái)，洽洽食品業(yè)績(jī)明顯下滑，主要問(wèn)題正是出在葵花子產(chǎn)品方面。半年報(bào)顯示，葵花子產(chǎn)品營(yíng)收為18億元，同比下降2.38%;堅(jiān)果類產(chǎn)品營(yíng)收為5.33億元，同比微增1.59%。葵花子銷量有所下降，而毛利率更是降至近幾年新低。在瓜子市場(chǎng)逐漸遭遇天花板的背景下，行業(yè)內(nèi)卷加劇，洽洽食品的未來(lái)增長(zhǎng)空間也面臨壓力。

通過(guò)與方便面、飲料、薯片和巧克力等食品品類相比，瓜子市場(chǎng)這些領(lǐng)先品牌的營(yíng)銷水平并不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度也遠(yuǎn)不及方便面和飲料等食品品類。瓜子種類較多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等，葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

瓜子產(chǎn)品具有市場(chǎng)容量大，地域差異小，銷售渠道多元化和消費(fèi)頻次高等消費(fèi)特點(diǎn)。

瓜子產(chǎn)品可分為包裝化的產(chǎn)品和非包裝化的散稱類產(chǎn)品。在包裝化產(chǎn)品市場(chǎng)，洽洽的市場(chǎng)份額處于絕對(duì)領(lǐng)先的地位。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，洽洽在包裝化瓜子產(chǎn)品前十大品牌中的市場(chǎng)占有率超過(guò)50%，銷售規(guī)模是第二名金鴿的近4倍。

瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來(lái)已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個(gè)性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長(zhǎng)空間受限。

與此同時(shí)，市場(chǎng)消費(fèi)也向高端化發(fā)展，迫切需要根據(jù)不同人群進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，開(kāi)發(fā)不同類型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，如針對(duì)情侶、家庭、旅游、聚會(huì)、辦公等需求，開(kāi)發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。

在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重驅(qū)動(dòng)下，公眾的飲食需求開(kāi)始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅(jiān)果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅(jiān)果炒貨規(guī)模已達(dá)千億元規(guī)模，堅(jiān)果消費(fèi)正從營(yíng)養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，混合堅(jiān)果已成為堅(jiān)果消費(fèi)中的重要組成部分。

瓜子行業(yè)研究報(bào)告主要分析了瓜子行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、瓜子行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國(guó)瓜子行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

想要了解更多瓜子行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)瓜子市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  瓜子行業(yè)研究報(bào)告主要分析了瓜子行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品價(jià)格分析...

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