中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模 中國(guó)外賣行業(yè)消費(fèi)群體分析

• 周迅 2023年9月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 744 44
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從外賣用戶數(shù)量和用率來(lái)看，2016-2021年6月我國(guó)外賣用戶數(shù)量不斷提升，從2.09億人增長(zhǎng)到4.69億人。此外，外賣使用率則從2016年的28.5%增長(zhǎng)至2018年的49%，而由于總體外賣消費(fèi)者群體的基數(shù)增加，使用率從2019年開始有所下滑，截至2021年6月我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶使用率有小4

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。外賣作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

中國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模

據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)17118億元，同比增長(zhǎng)5.8%。

數(shù)據(jù)顯示，在2012-2022年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率及預(yù)測(cè)中，2018年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率為55.05%，2019年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率為35.97%，2020年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率為15.00%，2021年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率為18.20%，2022年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率為19.80%。

此前，2022Q2 外賣受疫情影響相對(duì)有限，預(yù)計(jì)訂單量同比持平。受 3 月份疫情影響，我們預(yù)計(jì) 2022Q1 全國(guó)外賣 GTV 同比增長(zhǎng)約 17%，訂單量同比增長(zhǎng)約 16%，客單價(jià)提升至 50 元(同比+1.7%)，體現(xiàn)較強(qiáng)韌性。展望 2022Q2，受多地疫情反復(fù)影響，外賣供給端與需求端均受到壓制，根據(jù)渠道調(diào)研，我們預(yù)計(jì) 4、5 月份全國(guó)外賣訂單量同比均有 2%-3%的小幅下滑。但外賣剛需消費(fèi)特征明顯，伴隨 6 月上海、北京疫情好轉(zhuǎn)，外賣供需有望回暖，預(yù)計(jì) 6 月全國(guó)訂單量同比將實(shí)現(xiàn)小幅增長(zhǎng)，Q2 訂單量同比有望實(shí)現(xiàn)持平，外賣受疫情影響相對(duì)有限。 預(yù)計(jì) 2022H2 外賣訂單量增速逐步恢復(fù)。伴隨疫情逐步好轉(zhuǎn)，工作生活將步入正軌，我們預(yù)計(jì)深圳、上海外賣訂單量將分別于 6 月、Q4 恢復(fù)至疫情前水平，預(yù)計(jì) 2022H2 全國(guó)外賣訂單量增速將逐步恢復(fù)。

2020年疫情導(dǎo)致線下餐飲門店被迫關(guān)閉，在線外賣行業(yè)反而進(jìn)一步快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到6646.2億元，同比增長(zhǎng)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至16.83%。截止至2020年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)到4.19億，較2020年3月增長(zhǎng)了2103萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)了5.29%。截止至2020年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模為9.89億，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模占網(wǎng)民整體的42.3%。截至2020年12月，手機(jī)網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.18億,較2020年3月增長(zhǎng)2106萬(wàn)，占手機(jī)網(wǎng)民的42.4%。

我國(guó)主要的外賣平臺(tái)包括美團(tuán)、餓了么和餓了么星選，其中餓了么星選前身為百度外賣，后被餓了么收購(gòu)。從市場(chǎng)份額來(lái)看，2019年美團(tuán)外賣的市場(chǎng)份額為67.3%，餓了么和餓了么星選的總市場(chǎng)份額為30.9%。2019年美團(tuán)外賣在三線及以下城市的用戶占比為36.3%，比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手高。同時(shí)餓了么在二線城市的用戶占比為53.2%，高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餓了么。

由于外賣的便利性，以及宅文化的流行，我國(guó)外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量由2015年的0.43萬(wàn)家上升至2019年的4.71萬(wàn)家。受疫情影響導(dǎo)致線下餐飲生意被切斷，餐飲企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向網(wǎng)上平臺(tái)，2020年我國(guó)外賣行業(yè)共新注冊(cè)相關(guān)企業(yè)77.57萬(wàn)家，同比猛增1546.92%，其中個(gè)體工商戶占比93.9%。

中國(guó)外賣行業(yè)消費(fèi)群體分析

從外賣用戶數(shù)量和用率來(lái)看，2016-2021年6月我國(guó)外賣用戶數(shù)量不斷提升，從2.09億人增長(zhǎng)到4.69億人。此外，外賣使用率則從2016年的28.5%增長(zhǎng)至2018年的49%，而由于總體外賣消費(fèi)者群體的基數(shù)增加，使用率從2019年開始有所下滑，截至2021年6月我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶使用率有小幅度回升，增至46.4%。

我國(guó)外賣消費(fèi)者群體中，“90后”是最大的消費(fèi)群體，占比超50%。其中消費(fèi)頻次較高，最為集中的兩個(gè)年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%。而“70后”、“80后”的消費(fèi)能力更強(qiáng)，單均30元以上的外賣消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于“90后”。

城鎮(zhèn)化率提高為外賣產(chǎn)業(yè)孕育更大的消費(fèi)群體。城鎮(zhèn)化的發(fā)展促進(jìn)了地域間的人口流動(dòng)，數(shù)量眾多的勞動(dòng)者選擇前往異鄉(xiāng)進(jìn)行工作，在一定程度上為外賣產(chǎn)業(yè)孕育了潛在消費(fèi)群體。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和中國(guó)社會(huì)科學(xué)院數(shù)據(jù)，2021 年我國(guó)城鎮(zhèn)化率為64.72%，城鎮(zhèn)人口數(shù)量為 9.14 億人，預(yù)計(jì) 2030 年我國(guó)城鎮(zhèn)化率達(dá)到 70%。年輕一代崛起，持續(xù)貢獻(xiàn)新增用戶。年輕一代是外賣的主要消費(fèi)群體，據(jù)Quest Mobile 數(shù)據(jù)，35 歲以下外賣用戶群體占比近 60%，該群體消費(fèi)能力強(qiáng)，對(duì)外賣的接受度、忠誠(chéng)度更高，對(duì)外賣有很強(qiáng)的粘性，其后續(xù)新生代又培養(yǎng)了很強(qiáng)的消費(fèi)習(xí)慣，用戶滲透率有望穩(wěn)健提升。

從下沉市場(chǎng)用戶首選平臺(tái)來(lái)看，73.7%的用戶選擇美團(tuán)外賣，24%的用戶選擇餓了么，1.8%的用戶選擇餓了么星選。從外賣商家的角度來(lái)看，大量商戶供給存在于三線及以下城市，占比高達(dá)50%，其次為二線城市，占比為39%，一線城市的外賣商家占比僅為11%。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及外賣專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

對(duì)我國(guó)外賣行業(yè)作了詳盡深入的分析，為外賣產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資機(jī)會(huì)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  外賣行業(yè)研究報(bào)告主要分析了外賣行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、外賣市場(chǎng)供需求狀況、外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和外賣主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)外賣行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總...

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