2023白羽肉雞行業(yè)分析：上游育種技術(shù)成熟 養(yǎng)殖規(guī)?；潭雀?/h1>

• 吳澳燕 2023年9月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 631 36
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白羽肉雞年出欄50億只，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)效率高、對(duì)環(huán)境負(fù)面影響小等顯著優(yōu)勢(shì)，是畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑹袌?chǎng)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。

白羽肉雞是對(duì)白羽快大型肉雞的簡(jiǎn)稱(chēng)，中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)始于上世紀(jì)七十年代，是目前我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭茸罡叩男滦彤a(chǎn)業(yè)。

白羽雞起源于美國(guó)的白洛克雞，1888年美國(guó)將白洛克雞列為培育品種，他們從自然界的雞中選出長(zhǎng)肉快、下蛋多的自然品種，再進(jìn)行人工育種，其中以白色羽毛為特征的白羽雞脫穎而出。

白羽肉雞產(chǎn)業(yè)從純系原種雞繁育開(kāi)始，經(jīng)過(guò)品系之間的雜交育種，可以生產(chǎn)出具有最好的雜交優(yōu)勢(shì)和遺傳潛力的商品肉雞。隨著生物繁衍的代際進(jìn)程，肉雞產(chǎn)業(yè)形成了包括純系原種雞、曾祖代肉種雞、祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞和雞肉產(chǎn)品的系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈條。而中國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了從祖代肉種雞、父母代肉種雞、商品肉雞繁育飼養(yǎng)到屠宰、雞肉食品加工及出口的完整體系。

白羽肉雞年出欄50億只，具有飼料轉(zhuǎn)化率高、生長(zhǎng)速度快、生產(chǎn)效率高、對(duì)環(huán)境負(fù)面影響小等顯著優(yōu)勢(shì)，是畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑹袌?chǎng)化程度最高的產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告》顯示：

相比于牛肉和豬肉，雞肉具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能，且雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，其中含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。富含人體必需的多種氨基酸，且利用率較高，是蛋白質(zhì)的理想來(lái)源。

從國(guó)內(nèi)肉類(lèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，2022年全國(guó)豬、牛、羊、禽肉總產(chǎn)量約9,227萬(wàn)噸，其中禽肉產(chǎn)量2,443萬(wàn)噸，占比26.48%，且禽肉消費(fèi)比重呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)，在禽肉產(chǎn)量中白羽肉雞占據(jù)五成以上份額，白羽雞肉是我國(guó)主要的肉類(lèi)品類(lèi)之一。

由于白羽肉雞具備品種統(tǒng)一、生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉多特征，所以更加適合標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工，屠宰成品主要供應(yīng)集團(tuán)消費(fèi)、食品加工和快餐使用，三者進(jìn)而成為鏈接C端消費(fèi)的主要場(chǎng)景，目前三類(lèi)場(chǎng)景在國(guó)內(nèi)白羽雞消費(fèi)量中的合計(jì)占比高達(dá)78.51%。

白羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

白羽雞在全球是第一大消費(fèi)肉類(lèi)，在中國(guó)是第二大消費(fèi)肉類(lèi)，但全球97%以上的白羽雞種源被少數(shù)歐美公司所壟斷。從企業(yè)角度來(lái)看，雛雞費(fèi)用約占祖代肉種雞養(yǎng)殖總成本的33%，種價(jià)格從20多年前的6美金/只漲到36美金/只，更致命的是行業(yè)產(chǎn)能完全受鉗制，養(yǎng)殖源頭命脈長(zhǎng)期受制于人。

我國(guó)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了近40年的發(fā)展歷程，約占全國(guó)雞肉總量的58%。2021年我國(guó)白羽肉雞屠宰量65億只，產(chǎn)肉量1430萬(wàn)噸，但種源長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口。2021年底，“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”三個(gè)自主培育白羽肉雞新品種通過(guò)國(guó)家審定，結(jié)束了種源全部依賴(lài)進(jìn)口的被動(dòng)局面。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》，提出各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用作為實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)的重要任務(wù)，結(jié)合實(shí)際出臺(tái)針對(duì)性扶持政策。此后，福建圣農(nóng)、新廣農(nóng)牧、北京峪口3家白羽肉雞育種企業(yè)表示，力爭(zhēng)到2030年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率超過(guò)50%。

白羽肉雞行業(yè)未來(lái)前景分析

全球每年生產(chǎn)白羽肉雞祖代種雞約1160萬(wàn)套、父母代種雞約6億套，生產(chǎn)商品雛雞約800億只。目前主要由國(guó)際家禽業(yè)巨頭德國(guó)EW集團(tuán)下屬安偉捷公司(Aviagen)和美國(guó)全球最大肉品加工企業(yè)泰森(Tyson)集團(tuán)擁有的科寶公司(Cobb-Vantress)壟斷。其中，安偉捷大約占據(jù)全球70%的市場(chǎng)，科寶占據(jù)20%。

2021 年，國(guó)內(nèi)白羽肉雞出欄已達(dá) 65.32 億羽，同比增長(zhǎng)32.76%，按屠宰率89%計(jì)算的肉重為 1528.56 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 8.8%。根據(jù) 2020 年數(shù)據(jù)，白羽肉雞目前貢獻(xiàn)了國(guó)內(nèi)近 50%的雞肉產(chǎn)量。

國(guó)內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布較為集中，其中近 69%的種禽產(chǎn)能位于山東和遼寧，64%的屠宰量來(lái)自山東。另外圣農(nóng)發(fā)展所在的福建省在國(guó)內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)中也占據(jù)重要地位，種禽產(chǎn)能占比和屠宰量占比分別均位居國(guó)內(nèi)第三，分別為7%、6%。

國(guó)內(nèi)目前已實(shí)現(xiàn)白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，且已完成專(zhuān)業(yè)分工，上游種苗企業(yè)包括益生股份、民和股份、圣農(nóng)發(fā)展(2022 年已開(kāi)始外銷(xiāo)圣澤901 父母代雛雞)等，下游屠宰及深加工企業(yè)包括圣農(nóng)發(fā)展、仙壇股份、春雪食品等。

雞肉是我國(guó)主要的禽肉種類(lèi)，國(guó)內(nèi)人均雞肉消費(fèi)量從2001年的7.28千克增長(zhǎng)到2020年的10.64千克，但仍低于美國(guó)、日本、歐盟以及全球平均消費(fèi)量，未來(lái)我國(guó)人均雞肉消費(fèi)量有望進(jìn)一步提升。

國(guó)際上，白羽肉雞育種重點(diǎn)關(guān)注出欄體重、飼料轉(zhuǎn)化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)?？傮w上看，3個(gè)國(guó)產(chǎn)配套系各有特點(diǎn)，性能與國(guó)際先進(jìn)水平不相上下，部分指標(biāo)甚至優(yōu)于國(guó)際水平，尤其是符合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的腿肌率明顯高于國(guó)外品種。特別需要說(shuō)明的是，3個(gè)國(guó)產(chǎn)配套系還具有較高的盈利水平。

本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告

  隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克（或白溫多得）中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外...

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