白羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及供需格局分析2023

• 黃文玉 2023年9月26日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì) 白羽肉雞聯(lián)盟 744 44
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在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外引進(jìn)隱性白羽雞，主要用于與國(guó)內(nèi)的雞種進(jìn)行配套，以三元雜交為主的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個(gè)品種的主要特征。

一、白羽肉雞的定義及發(fā)展階段

隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克(或白溫多得)中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外引進(jìn)隱性白羽雞，主要用于與國(guó)內(nèi)的雞種進(jìn)行配套，以三元雜交為主的方式生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞。白羽色雞即稱為隱性白羽雞。雞的羽色是一個(gè)品種的主要特征。雖然雞的羽色從淺到深顏色，十分繁多復(fù)雜，但一般將其分為兩大類：即有色羽和無(wú)色羽(白色)。決定羽色主要是黑色素，白羽雞因沒(méi)有黑色素在羽中沉積而表現(xiàn)為白羽。黑色素顆粒的數(shù)量大小、形狀和排列的不同，形成了從淡黃到黑色羽的各種羽色。

白羽肉雞，是肉雞的一種。2021年，白羽肉雞新品種“廣明2號(hào)”通過(guò)審定，標(biāo)志著中國(guó)白羽肉雞自主育種實(shí)現(xiàn)“從0到1”的突破。2021年底，“圣澤901”“廣明2號(hào)”“沃德188”三個(gè)自主培育白羽肉雞新品種通過(guò)國(guó)家審定，結(jié)束了白羽肉雞種源全部依賴進(jìn)口的被動(dòng)局面。2022年9月22日，白羽肉雞新品種產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)對(duì)接活動(dòng)在京舉行。據(jù)介紹，2021年我國(guó)白羽肉雞屠宰量65億只，產(chǎn)肉量1430萬(wàn)噸。而隨著白羽肉雞種源全部依賴進(jìn)口的局面被打破，育種企業(yè)表示，將力爭(zhēng)到2030年自主培育品種國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率超50%。2023年7月，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司自主培育的1.55萬(wàn)只“京紅1號(hào)”高產(chǎn)蛋雞和1000只“沃德188”快大型白羽肉雞父母代種雞，經(jīng)北京海關(guān)檢疫合格運(yùn)抵坦桑尼亞。

據(jù)了解，國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)了福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司聯(lián)合培育的“圣澤901”，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所和廣東佛山市新廣農(nóng)牧有限公司聯(lián)合培育的“廣明2號(hào)”，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和思瑪特(北京)食品有限公司聯(lián)合培育的“沃德188”品種。

二、白羽肉雞行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀深度分析

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)白羽肉雞出欄量為65.32億只，出欄活重2.63千克/只，肉重(屠宰率75%)1288.11萬(wàn)噸，肉重(屠宰率89%)1528.56萬(wàn)噸。山東是毫無(wú)疑問(wèn)的肉雞養(yǎng)殖大省。2021年全國(guó)共計(jì)屠宰白羽肉雞67.74億羽。其中，山東以28.76億羽的白羽肉雞屠宰量位居第一，比第二名遼寧省的13.25億羽高了一倍有余。福建、河北、江蘇依次位列第三至五位，白羽肉雞的屠宰量分別為5.62億羽、4.11億羽、3.12億羽。白羽肉雞屠宰量排名前五的省市合計(jì)占比達(dá)到總屠宰量的81%。

據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2021年，全國(guó)祖代白羽肉雛雞更新數(shù)量為124.61萬(wàn)套，強(qiáng)制換羽14.95萬(wàn)套。分品種看，我國(guó)祖代白羽肉雛雞的品種主要為科寶艾維茵、AA+以及哈伯德，分別占比33.97%、25.82%、25.04%;圣澤901和羅斯308也占據(jù)一定的比重，分別為10.56%、4.61%。數(shù)據(jù)顯示，2013年以來(lái)，白羽肉雞祖代存欄呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢(shì)，2021年白羽肉雞祖代總存欄量為171.29萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)4.92%。從后備和在產(chǎn)存欄情況看，2021年，我國(guó)白羽肉雞祖代后備存欄57.35萬(wàn)套，同比減少0.75%;在產(chǎn)存欄114.02，同比增長(zhǎng)8.1%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告》顯示：

2021年，白羽肉雞父母代存欄處于歷史高位，商雛供應(yīng)能力充足。進(jìn)入下半年雛雞價(jià)格較為低迷，因此下半年父母代種雞存欄不再保持持續(xù)增加態(tài)勢(shì)。但就種雞存欄規(guī)模而言，目前及未來(lái)一段時(shí)間種雞存欄仍處于高位。2021年白羽肉雞父母代總存欄6507.87萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)7.14%。其中，后備存欄2663.89萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)3.5%;在產(chǎn)存欄3843.98萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)9.8%。

從需求來(lái)看，2009至2013年，父母代白羽肉雛雞產(chǎn)能擴(kuò)張，過(guò)剩產(chǎn)能積聚，銷售量由4198.4萬(wàn)套增至6433萬(wàn)套;2014至2017年，內(nèi)在外在調(diào)整，過(guò)剩產(chǎn)能出清，銷售量由5388.3萬(wàn)套下降至4389.5萬(wàn)套;2020至2021年期間產(chǎn)能擴(kuò)張，2021年全國(guó)父母代白羽肉雛雞銷售量達(dá)6365.72萬(wàn)套，同比增長(zhǎng)6%。根據(jù)中國(guó)白羽肉雞聯(lián)盟數(shù)據(jù)，2021年全國(guó)累計(jì)白羽肉雞屠宰67.7億羽，CR4為29.69%，其中禾豐股份(7億羽)的市占率達(dá)10.34%;其次是圣農(nóng)發(fā)展，市場(chǎng)份額為8.12%;正大集團(tuán)和新希望分別占比5.76%、5.47%。

我國(guó)白羽肉雞行業(yè)由于從外貿(mào)起步，具備明顯的經(jīng)濟(jì)性，在發(fā)展初期就少有農(nóng)村散養(yǎng)現(xiàn)象出現(xiàn)。經(jīng)歷40年的高速發(fā)展，行業(yè)已經(jīng)從早期的家庭農(nóng)場(chǎng)、小型養(yǎng)殖場(chǎng)遍布逐步發(fā)展到由大型養(yǎng)殖企業(yè)引領(lǐng)、工業(yè)化養(yǎng)殖和“養(yǎng)殖+屠宰”產(chǎn)業(yè)鏈一體化，在養(yǎng)殖效率、規(guī)?；确矫嬉呀?jīng)達(dá)到了較高水平。

業(yè)內(nèi)人士表示，從畜禽育種科學(xué)規(guī)律看，品種性能提升是一個(gè)持續(xù)精進(jìn)的過(guò)程。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)方面深入落實(shí)中央種業(yè)振興行動(dòng)部署，加緊種源關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，夯實(shí)種質(zhì)資源基礎(chǔ)，用好現(xiàn)代生物技術(shù)，加強(qiáng)種源疫病凈化，完善商業(yè)化育種體系，加快產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同海關(guān)總署等有關(guān)部門(mén)加大支持力度，引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)種雞企業(yè)有序“走出去”，深化種業(yè)國(guó)際交流合作，塑造國(guó)產(chǎn)種雞品牌。

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  2023-2028年中國(guó)白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告

  隱性白羽雞屬于快大白羽肉雞。是從白洛克（或白溫多得）中選育而成。原產(chǎn)于法國(guó)。隱性白羽雞在優(yōu)質(zhì)雞配套上的應(yīng)用對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用。在20世紀(jì)90年代，我國(guó)大量從國(guó)外...

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