海苔行業(yè)市場(chǎng)有多大?中國(guó)海苔市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

• 陳觀秋 2023年9月27日 來(lái)源：百度 880 54
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海苔由紫菜加工而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。生產(chǎn)海苔的企業(yè)很多，市場(chǎng)空間大，這是因?yàn)楹ＬΡ旧砭G色、健康的理念被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。目前市場(chǎng)上流行的即食海苔就是一個(gè)最好的海藻食品加工的典范。

海苔由紫菜加工而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。生產(chǎn)海苔的企業(yè)很多，市場(chǎng)空間大，這是因?yàn)楹ＬΡ旧砭G色、健康的理念被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。目前市場(chǎng)上流行的即食海苔就是一個(gè)最好的海藻食品加工的典范。

2022年中國(guó)海苔總產(chǎn)量為28985噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.71%，同期中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2022年中國(guó)海苔出口總量為8102噸;進(jìn)口量為2604噸。依此計(jì)算：2022年中國(guó)海苔表觀消費(fèi)量為23487。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)海苔總產(chǎn)量約為30320噸，出口總量約為8555噸;進(jìn)口量約為2580噸，表觀消費(fèi)量約為24345。

中國(guó)海苔市場(chǎng)深度調(diào)查研究

日本是世界最大的海苔消費(fèi)國(guó)，但日本的海苔進(jìn)口多年來(lái)只對(duì)韓國(guó)海苔發(fā)放約2.4億張的進(jìn)口配額，我國(guó)海苔產(chǎn)品對(duì)日出口一直為零，直到2003年中國(guó)加入WTO，江蘇省紫菜協(xié)會(huì)向商務(wù)部提出貿(mào)易壁壘調(diào)查申請(qǐng)后，中國(guó)海苔才打開(kāi)了日本市場(chǎng)的大門(mén)。

當(dāng)我們看向日韓的海苔飲食和消費(fèi)文化時(shí)，也許能從中借鑒一二。在中國(guó)，美好時(shí)光、波力等海苔品牌家喻戶(hù)曉，但海苔衍生食品在國(guó)人的飲食文化中存在感并不強(qiáng)。而日本壽司早已成為日本文化的代名詞，每年的海苔中約有六至七成用于制作飯團(tuán)、壽司、章魚(yú)小丸子等

韓國(guó)更是紫菜消費(fèi)的大國(guó)，通常用于制作紫菜包或作為配菜，經(jīng)過(guò)烘烤的調(diào)味海苔口感酥脆。數(shù)據(jù)顯示，韓國(guó)人的人均海苔消費(fèi)量竟比日本高出一倍。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)海苔市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

隨著中國(guó)紫菜深加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展以及主要海苔生產(chǎn)加工企業(yè)市場(chǎng)推廣力度的加強(qiáng)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)海苔產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，中國(guó)海苔產(chǎn)銷(xiāo)呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)海苔行業(yè)市場(chǎng)銷(xiāo)售收入52.23億元，進(jìn)口金額5.14億元，出口金額14.73億元，國(guó)內(nèi)海苔市場(chǎng)規(guī)模42.64億元。

我國(guó)紫菜主要分布于遼寧、山東、江蘇、浙江、福建省至海南島等沿海海域。其中，遼寧、山東和江蘇以栽培條斑紫菜為主, 而浙江和福建等地以栽培壇紫菜為主。行業(yè)知名品牌主要有美好時(shí)光、波力海苔等。

紫菜是生長(zhǎng)在淺海巖礁上的一種紅藻類(lèi)植物，顏色有紅紫、綠紫及黑紫的區(qū)別，但干燥后均呈紫色。目前，我國(guó)主要養(yǎng)殖的紫菜品種以壇紫菜和條斑紫菜為主。壇紫菜主要是加工成小餅紫菜在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售;條斑紫菜大多是經(jīng)粉碎、澆餅、干燥等工序加工成片狀紫菜，用于出口日韓等東南亞國(guó)家。

巖燒海苔、夾心海苔、海苔絲、海苔碎……在一家海苔生產(chǎn)企業(yè)，可以看到各種海苔產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。從海中采收的紫菜原藻，首先要進(jìn)行清洗和異物自動(dòng)分揀，然后經(jīng)過(guò)切碎、脫水、澆制、干燥定型等工序，紫菜原藻就變成了長(zhǎng)21厘米、寬19厘米的片狀干紫菜。這些干紫菜還要通過(guò)手工剔除不合格品等工序后，每百?gòu)堃杂布埌宸指艉笱b箱，再進(jìn)行烘干殺菌，才能成為終產(chǎn)品。

海苔生產(chǎn)工藝上通常是分為三種：鹽燒、醬燒、炸海苔，分別代表了韓中泰三個(gè)國(guó)家。海苔行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)也一樣，其競(jìng)爭(zhēng)主體包括國(guó)外品牌如韓國(guó)海牌、好時(shí)光代理的的泰國(guó)老板仔和國(guó)內(nèi)品牌。而國(guó)內(nèi)品牌也分為如美好時(shí)光、波力等傳統(tǒng)品牌和電商興起后發(fā)展起來(lái)的如三只松鼠等新零食品牌。

目前，我國(guó)海苔行業(yè)生產(chǎn)格局主要分布長(zhǎng)三角地區(qū)和珠三角地區(qū)。我國(guó)有較多海苔生產(chǎn)企業(yè)，有類(lèi)似于喜之郎、小淺(上海)、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業(yè)，此外，還有較多企業(yè)具有紫菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工的能力，這些企業(yè)具有紫菜養(yǎng)殖基地，可形成海苔原料的自給，再對(duì)紫菜進(jìn)行一次及二次加工成海苔。

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)海苔零食的要求也越來(lái)越高。在此背景下，企業(yè)也更加注重精細(xì)化生產(chǎn)。

在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)紫菜產(chǎn)業(yè)目前面臨著來(lái)自韓國(guó)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。韓國(guó)已將紫菜產(chǎn)業(yè)作為海洋重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)扶持，建立了完善的政策支持體系，紫菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，近幾年紫菜平均年產(chǎn)量達(dá)到120億張，2022年更是達(dá)到150億張，紫菜產(chǎn)品大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

專(zhuān)家表示，提高我國(guó)紫菜產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，需要提高產(chǎn)品品質(zhì)，形成從紫菜育種、栽培、加工到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，加強(qiáng)品牌建設(shè)，積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)。

報(bào)告對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)海苔行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)海苔行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)海苔行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

想要了解更多海苔行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)海苔市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2023-2028年中國(guó)海苔市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

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