餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年10月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1170 75
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今年中秋國(guó)慶“雙假合一”，民眾出游、探親等各種需求更為強(qiáng)烈，旅游消費(fèi)市場(chǎng)火爆。消費(fèi)熱也帶動(dòng)就業(yè)市場(chǎng)升溫。

今年中秋國(guó)慶“雙假合一”，民眾出游、探親等各種需求更為強(qiáng)烈，旅游消費(fèi)市場(chǎng)火爆。消費(fèi)熱也帶動(dòng)就業(yè)市場(chǎng)升溫。

58同城8日發(fā)布的國(guó)慶黃金周相關(guān)行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)顯示，以餐飲業(yè)、商超以及酒旅為主的服務(wù)業(yè)企業(yè)，在搶抓這一促銷(xiāo)費(fèi)節(jié)日良機(jī)的同時(shí)，也為迎戰(zhàn)年底的消費(fèi)高峰做準(zhǔn)備，早早招兵買(mǎi)馬嚴(yán)陣以待;相關(guān)崗位求職需求也居高不下。

餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景分析2023

數(shù)億人的出行帶來(lái)的是消費(fèi)全面開(kāi)花，餐飲、零售、住宿等各領(lǐng)域的商家翹首以盼，紛紛加大招工力度。58同城發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年“十一”黃金周前夕，餐飲、超市/百貨/零售、酒旅行業(yè)整體上招聘、求職需求都較活躍，餐飲類(lèi)職位招聘、求職規(guī)模均居首位。

摩肩接踵的排隊(duì)“長(zhǎng)龍”、蒸蒸日上的餐飲產(chǎn)業(yè)……隨著疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整，餐飲堂食等線下消費(fèi)場(chǎng)景有序恢復(fù)，帶動(dòng)相關(guān)消費(fèi)回暖向好。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年1至2月，全國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)9.2%。

最近，“一桌難求”成了不少消費(fèi)者就餐的普遍感受。在廣州市北京路的“潮發(fā)”潮汕牛肉店“長(zhǎng)龍”不斷，晚6點(diǎn)等位的就有幾十桌，到周末這家店日均取號(hào)更是近千桌。服務(wù)員小跑上菜，直呼“最近客人好像接待不完”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》分析

餐飲之“小”折射發(fā)展之“大”。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，2023年1至2月，全國(guó)餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別較上年同期上升0.3個(gè)百分點(diǎn)、0.1個(gè)百分點(diǎn)。今年1至2月，全國(guó)餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.9%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅5.7個(gè)百分點(diǎn)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，1至2月，在春節(jié)假期和助企政策帶動(dòng)下，餐飲消費(fèi)需求大幅釋放，餐飲市場(chǎng)回升明顯，為全年發(fā)展開(kāi)了個(gè)好頭，對(duì)于提振2023年消費(fèi)信心起到了“催化劑”的作用。

夜市燒烤、歡聚火鍋、甜品冷飲、商務(wù)正餐，這個(gè)夏天，餐飲市場(chǎng)好不熱鬧。有的飯店排隊(duì)等位超過(guò)千桌;有的門(mén)店餐桌翻臺(tái)達(dá)十余次;還有的營(yíng)業(yè)時(shí)間一次次延長(zhǎng)至深夜……一家家餐廳正以最大的熱情迎接回歸的客流，成為城市里最早亮起、最晚打烊的商業(yè)燈火。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%。作為消費(fèi)“四大金剛”之一，餐飲消費(fèi)占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10%左右，是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域。

一家家餐飲門(mén)店，感知著市場(chǎng)熱度。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長(zhǎng)23.5%。

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，1-6月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個(gè)、31.3個(gè)百分點(diǎn);餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅13.2個(gè)百分點(diǎn);全國(guó)餐飲收入總規(guī)模超過(guò)2019年同期。

許多消費(fèi)者已經(jīng)從火熱的市場(chǎng)表現(xiàn)直接感受到這份暖意：在大型商場(chǎng)，人氣最旺的往往是餐飲店聚集區(qū)域;飯點(diǎn)高峰期，許多餐廳門(mén)口大排長(zhǎng)隊(duì)，部分餐廳重現(xiàn)等位超過(guò)1000桌的景象;越來(lái)越多門(mén)店延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，加入供應(yīng)夜宵的隊(duì)伍中。有網(wǎng)友說(shuō)：“熱愛(ài)生活、喜歡吃喝的人們又回來(lái)了?！?/p>

未來(lái)，餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)將朝著連鎖化、品牌化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。連鎖化和品牌化能夠提升品牌影響力和經(jīng)營(yíng)效率，吸引更多消費(fèi)者;專(zhuān)業(yè)化則能夠提升服務(wù)質(zhì)量和技術(shù)水平，提高消費(fèi)者滿意度。

餐飲行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析餐飲未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘餐飲行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于餐飲行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2023-2027年中國(guó)餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  近年來(lái)，中國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f(shuō)中國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面...

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