功能性食品是一個藍(lán)海市場 2023功能食品行業(yè)發(fā)展前景分析

• 吳亞楠 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 753 45
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在消費升級的大背景下，消費者開始選擇有益于自身的功能性食品。我國食品市場規(guī)模不斷增加，而食品的銷售渠道也多樣化，其中，線上渠道提高了消費者獲取食品的方便度，且對于其他渠道更節(jié)省成本。

在大健康浪潮背景下，功能性食品的發(fā)展前景不容小覷。當(dāng)前，國內(nèi)功能性食品處于快速增長階段。2016-2021年間，我國功能性食品行業(yè)市場規(guī)模由1370億元增長至1961億元，已成為全球最大的功能性食品消費市場。功能性食品主要圍繞精神與身體這兩方面的健康發(fā)力。在精神健康方面，抗疲勞/提神、解壓/助眠的需求最為旺盛，是一個系統(tǒng)性機(jī)會。

功能性食品”的范圍包括：增強(qiáng)人體體質(zhì)(增強(qiáng)免疫能力，激活淋巴系統(tǒng)等)的食品;防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;調(diào)節(jié)身體節(jié)律(神經(jīng)中樞、神經(jīng)末稍、攝取與吸收功能等)的食品和延緩衰老的食品等。按消費對象的不同，功能食品可分內(nèi)日常功能性食品和熱衷功能性食品兩類;按科技含量的不同，功能食品可分為第一代產(chǎn)品、第二代產(chǎn)品和第三代產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

2023功能食品行業(yè)發(fā)展前景分析

近年來，人口老齡化日益嚴(yán)重，功能性食品大受關(guān)注，在消費升級的大背景下，消費者開始選擇有益于自身的功能性食品。我國食品市場規(guī)模不斷增加，而食品的銷售渠道也多樣化，其中，線上渠道提高了消費者獲取食品的方便度，且對于其他渠道更節(jié)省成本。

隨著消費者愈發(fā)重視增強(qiáng)免疫力，保健功能食品生產(chǎn)企業(yè)也更為青睞增強(qiáng)免疫力的相關(guān)產(chǎn)品。從行業(yè)市場結(jié)構(gòu)來看，目前，我國市面上比較熱門的功能食品保健功能主要集中在調(diào)節(jié)免疫，輔助降血糖，抗疲勞和維生素等幾個方面，占保健食品滋補品總數(shù)的50%以上。

中國工程院院士孫寶國表示，多元化是營養(yǎng)健康食品發(fā)展的重要趨勢也是食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。營養(yǎng)健康食品研發(fā)生產(chǎn)既要滿足更多消費者的需求又要具有一定的功能，要研發(fā)生產(chǎn)針對特定人群的營養(yǎng)健康食品。不論是中藥酸梅湯還是莜麥餅干，兼具營養(yǎng)健康屬性的食品在發(fā)展過程中正不斷創(chuàng)新，與此同時，功能食品也應(yīng)運而生，并被多地政府列入重點發(fā)展項目。

我國獲批的特殊食品之外，膠原蛋白軟糖、維生素餅干、護(hù)肝軟糖、白蕓豆咀嚼片、枸杞原漿等功能食品也憑借營養(yǎng)健康的屬性成為年輕消費者選購零食的焦點。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院院長、研究員郭尚表示，其實，功能食品在我國還沒有明確的定義。功能食品就是具有特定營養(yǎng)保健功能的食品。在他看來，功能食品往往是以營養(yǎng)健康為目的而進(jìn)行的專門設(shè)計和特殊加工，功能因子含量或活性明顯高于普通食品，且有科學(xué)證據(jù)證明其有有益健康的功效，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

《湖北省大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》指出，將加快開發(fā)功能食品列入健康食品提檔升級行動。重點開發(fā)提高免疫力、防止慢性病、調(diào)整亞健康、延緩衰老、改善智力等健康干預(yù)型靶向設(shè)計的功能食品。積極研發(fā)生產(chǎn)嬰幼兒配方食品、老年個性化營養(yǎng)食品和腸道微生態(tài)調(diào)控食品。加強(qiáng)藥食同源植物功能性成分的挖掘和食品開發(fā)。推動藥食同源食品、富硒食品等功能食品在食療保健與疾病預(yù)防方面的開發(fā)應(yīng)用，提高產(chǎn)品附加值。

功能性食品是一個藍(lán)海市場

功能性食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料和原材料加工。原材料包括糖醇類、低聚糖類、中藥材等，代表企業(yè)包括金禾實業(yè)、晨光生物等。原材料加工分為農(nóng)產(chǎn)品加工、中藥材加工等，代表企業(yè)包括健康元、國藥藥材等。原材料及原材料加工均對企業(yè)的研發(fā)能力以及資金實力要求較高。整體來看，功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈上游屬于技術(shù)、資金壁壘較高的環(huán)節(jié)，市場集中度也較高。

產(chǎn)業(yè)鏈中游包括生產(chǎn)商和品牌商。生產(chǎn)商為品牌商提供代工服務(wù)，包括仙樂健康、艾蘭得、百合生物等;品牌商主要面對C端消費者銷售自有品牌產(chǎn)品，可分為初創(chuàng)公司和成熟企業(yè)，初創(chuàng)公司包括WonderLab、BuffX、Minayo等;成熟企業(yè)包括湯臣倍健、哇哈哈、東阿阿膠等。

產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售渠道和消費人群，從銷售渠道來看，主要包括電商、內(nèi)容平臺等線上渠道和商超、母嬰店等線下實體渠道;從消費人群來看，功能性食品的消費者群體范圍相當(dāng)廣泛，不同的人有不同的需求，在產(chǎn)品品類上也各有青睞。兒童適合糖果、乳品等品類，年輕人關(guān)注有益睡眠、緩解壓力的品類，中老年群體則傾向選擇對骨關(guān)節(jié)、心血管有益處的功能性食品。

我國成人超重率與肥胖率的攀升。2002至2023年，我國居民成人超重率已從 22.8%增長至34.3%，肥胖率由7.1%提升至16.4%。盡管需求旺盛，相比美、日等國家，我國功能性食品滲透率仍處于較低水平，是一個藍(lán)海市場。

功能性食品行業(yè)分析報告介紹了功能性食品的背景知識，包括功能性食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，國際市場動態(tài)分析，國內(nèi)市場動態(tài)分析，宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析及經(jīng)濟(jì)形勢對行業(yè)的影響，行業(yè)國家政策及規(guī)劃分析，產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)，生產(chǎn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)等，同時介紹全球及行業(yè)未來產(chǎn)能、產(chǎn)量、售價、成本、毛利、產(chǎn)值等，之后分析了產(chǎn)業(yè)上游原料、下游客戶及產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析，并介紹功能性食品營銷渠道，行業(yè)發(fā)展趨勢及投資策略建議，最后還采用案例的模式研究分析了新項目投資可行性。

未來市場發(fā)展如何?想了解關(guān)于更多功能性食品行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國海洋功能性食品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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