2023年功能食品行業(yè)現(xiàn)狀分析及市場(chǎng)趨勢(shì)

• 吳澳燕 2023年10月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 367 17
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功能食品主要是歐美、日本對(duì)能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱(chēng)謂，國(guó)內(nèi)更多的是對(duì)保健食品的定義。我國(guó)功能性食品定義同保健食品，是指聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病

《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017―2030年)》指出，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)國(guó)民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，要大力發(fā)展食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，著力發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品，促進(jìn)生產(chǎn)、消費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展。

功能食品主要是歐美、日本對(duì)能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱(chēng)謂，國(guó)內(nèi)更多的是對(duì)保健食品的定義。我國(guó)功能性食品定義同保健食品，是指聲稱(chēng)并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品”。

在我國(guó)法規(guī)分類(lèi)中，功能食品并不是一個(gè)獨(dú)立的食品類(lèi)別，按照目前我國(guó)的食品安全監(jiān)管體制，根據(jù)生產(chǎn)許可分類(lèi)時(shí)，功能食品可分為保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品中的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品和其他具有一定功能性的普通食品。具有一定功能性的普通食品主要涉及乳制品、飲料、方便食品、糕點(diǎn)、餅干、糖果等食品類(lèi)別。其中，飲料和乳制品占比較大、發(fā)展最快的兩大主要類(lèi)別，如特殊用途飲料、含益生菌的飲料和乳制品等。

就功效而言，功能性食品主要可分為口服美容類(lèi)、緩解疲勞類(lèi)、瘦身排毒類(lèi)、防止疾病類(lèi)、身體節(jié)律類(lèi)、強(qiáng)化機(jī)能類(lèi)等六類(lèi)。作為日常食品消費(fèi)的一部分，功能性食品以軟糖、果凍、飲料、蛋白棒、凍干等零食類(lèi)形態(tài)為主，力爭(zhēng)在具有功效性的同時(shí)最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者口感和方便即食等需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：

我國(guó)功能食品行業(yè)在20世紀(jì)80年代就開(kāi)始了大規(guī)模發(fā)展，行業(yè)歷經(jīng)起步、快速成長(zhǎng)、信任危機(jī)時(shí)期和復(fù)興時(shí)期，當(dāng)前功能食品行業(yè)正處于行業(yè)復(fù)興階段。近年來(lái)隨著亞健康問(wèn)題日益凸顯，慢性病人群在不斷增加，加上“健康中國(guó)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，功能食品行業(yè)步入發(fā)展的黃金時(shí)期。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，歐美國(guó)家的消費(fèi)者平均用于功能性食品方面的花費(fèi)占其總支出的25%，美國(guó)目前的功能性食品銷(xiāo)售額達(dá)750億美元，占食品銷(xiāo)售額的1/3;歐洲的功能性食品也有2000多種，銷(xiāo)售額以每年17%的速度增長(zhǎng)。

目前，功能性食品在美國(guó)滲透率超50%。其中，60%的功能食品消費(fèi)者屬于黏性用戶(hù);日本滲透率約40%;在中國(guó)，這一指標(biāo)為20%，其中黏性用戶(hù)僅占10%。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)功能性食品認(rèn)知度較低。而為消費(fèi)者建立新的消費(fèi)觀念時(shí)，功能性食品企業(yè)還要注意避免過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)的問(wèn)題。

2023年功能食品行業(yè)現(xiàn)狀分析及市場(chǎng)趨勢(shì)

隨著國(guó)家人均GDP的提升，年輕消費(fèi)者在保健食品消費(fèi)理念和消費(fèi)意愿上都發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，保健食品在消費(fèi)屬性上將逐漸從可選消費(fèi)品向必選消費(fèi)品轉(zhuǎn)變。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)保健食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)穩(wěn)定，從2017年的1482億元增長(zhǎng)至2020年的1847億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)7.75%。

從消費(fèi)人群上看，功能性食品消費(fèi)者群體范圍相當(dāng)廣泛，且不同的人群有不同的功效需求，在產(chǎn)品品類(lèi)上也各有青睞。兒童適合糖果、乳品等品類(lèi)，年輕人關(guān)注有益睡眠、緩解壓力的品類(lèi)，中老年群體則傾向選擇對(duì)骨關(guān)節(jié)、心血管有益處的功能性食品。尚普咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，功能性食品的主要消費(fèi)者為中老年群體，由于中老年人身體機(jī)能下降較快，為了延緩衰老、防未病和促進(jìn)康復(fù)的角度考慮，他們對(duì)于功能性食品的需求量會(huì)較大。

國(guó)內(nèi)功能性食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已由從2016年的1370億元增長(zhǎng)至2021年的1961億元，我國(guó)已經(jīng)成為了全球最大的功能性食品消費(fèi)市場(chǎng)。

功能性食品的市場(chǎng)熱度也吸引了其他食品領(lǐng)域巨頭紛紛入局。例如，食品飲料龍頭娃哈哈推出多款功能性食品;保健食品巨頭湯臣倍健推出系列功能性軟糖新品(針葉櫻桃維C軟糖、DHA軟糖等)，還大力布局膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑;乳企蒙牛也推出了“冠益乳”功能性酸奶等功能食品。此類(lèi)成熟企業(yè)具備生產(chǎn)、渠道、顧客、品牌等全方位的優(yōu)勢(shì)，更易獲得消費(fèi)者信任。在當(dāng)下市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者對(duì)健康功能訴求正逐步增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)著功能食品的快速發(fā)展，也凸顯著功能性食品發(fā)展的巨大潛力。

在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)功能性食品行業(yè)將保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，功能性食品將朝著更多元、更創(chuàng)新、更潮流的方向發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)功能性食品的口感和體驗(yàn)要求不斷提高，功能性食品將不再局限于傳統(tǒng)的軟糖、果凍等形態(tài)，而是嘗試更多元、更創(chuàng)新、更潮流的形態(tài)。

本報(bào)告由中研普華的資深專(zhuān)家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專(zhuān)家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過(guò)與國(guó)際同步的市場(chǎng)研究工具、理論和模型撰寫(xiě)而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)功能食品行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告

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