咖啡廳行業(yè)發(fā)展如何?2023年中國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

• 陳觀秋 2023年10月25日 來(lái)源：快科技 中研普華報(bào)告 百度 637 36
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近幾年，國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)的銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)?？Х葟d是現(xiàn)代人們用于聚會(huì)休閑、商務(wù)交流的場(chǎng)所;盛行于每個(gè)大中小城市。除了提神、佐餐，喝咖啡是一種高度社交活動(dòng)。在口感、產(chǎn)地、風(fēng)味、沖煮技巧之外，消費(fèi)者同樣在意咖啡的品牌理念和咖啡館作為“第三空間”的環(huán)

近年來(lái)我國(guó)咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者已將咖啡視為“日常飲品”。

近幾年，國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)的銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)?？Х葟d是現(xiàn)代人們用于聚會(huì)休閑、商務(wù)交流的場(chǎng)所;盛行于每個(gè)大中小城市。除了提神、佐餐，喝咖啡是一種高度社交活動(dòng)。在口感、產(chǎn)地、風(fēng)味、沖煮技巧之外，消費(fèi)者同樣在意咖啡的品牌理念和咖啡館作為“第三空間”的環(huán)境。

中國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

國(guó)內(nèi)咖啡廳市場(chǎng)興起于2000年左右，參與者主要分為三類：以上島咖啡為代表的臺(tái)系咖啡館主要定位為商務(wù)休閑，SKU較為豐富;以星巴克為代表的歐美系咖啡同樣以商務(wù)場(chǎng)景為主，產(chǎn)品較為單一，主要以咖啡為主;以漫咖啡為代表的韓系咖啡館多以休閑聚會(huì)為主，環(huán)境文藝小資，產(chǎn)品較豐富，包含糕點(diǎn)及簡(jiǎn)餐。

近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)咖啡消費(fèi)規(guī)模將分別超過(guò)1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。

今年以來(lái)，以瑞幸、庫(kù)迪、幸運(yùn)咖為代表的連鎖平價(jià)咖啡品牌以加盟模式跑馬圈地，更是不惜以“一降再降”打出價(jià)格戰(zhàn)。

瑞幸于6月推出每周一次9.9元到店消費(fèi)劵，自活動(dòng)開展以來(lái)，顧客反響熱烈超出預(yù)期。降價(jià)銷售與快速拓展品類，共同使得瑞幸二季度月均付費(fèi)客戶數(shù)增加至4307萬(wàn)人次，環(huán)比增長(zhǎng)46.1%。

從2023年二季度業(yè)績(jī)來(lái)看，瑞幸咖啡營(yíng)收增速與門店增速均超市場(chǎng)預(yù)期，提前完成萬(wàn)店目標(biāo)。受益于不斷推陳出新的產(chǎn)品研發(fā)能力，第二季度瑞幸咖啡實(shí)現(xiàn)總收入62億元，同比增長(zhǎng)88%。據(jù)瑞幸咖啡介紹，第二季度季度瑞幸共推出包括冰吸生椰、楊梅瑞納冰等在內(nèi)的共24款新品，通過(guò)持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品數(shù)量提升消費(fèi)者購(gòu)買意愿。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

據(jù)了解，目前瑞幸咖啡門店數(shù)已超過(guò)13000家，客戶數(shù)超1.7億。

瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官郭謹(jǐn)一在2023瑞幸咖啡合作伙伴大會(huì)上透露2023年門店計(jì)劃：“預(yù)計(jì)今年年底，瑞幸咖啡門店數(shù)將突破15000家?！?/p>

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡的口感想法越來(lái)越新奇。

近年來(lái)多方品牌涌入咖啡市場(chǎng)，意圖在咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。例如快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級(jí)旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國(guó)市場(chǎng)。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。

目前，中國(guó)的年人均咖啡消費(fèi)量約為12杯，日本的年人均消費(fèi)量是200杯，美國(guó)的年人均消費(fèi)量是380杯。所以，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)仍然處于早期階段，具有巨大的潛力。

企查查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)18.76萬(wàn)家。今年一季度新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.17萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)98.11%。在這些新入局者中，不少是來(lái)自創(chuàng)業(yè)者的精品咖啡。

我們的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)咖啡廳行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

《2023年中國(guó)咖啡行業(yè)藍(lán)皮書》，中國(guó)現(xiàn)磨咖啡館和其通過(guò)交叉銷售可拓展到的業(yè)態(tài)市場(chǎng)規(guī)模在2025年可達(dá)到約1.6萬(wàn)億元。2022年，中國(guó)市場(chǎng)咖啡門店逾十萬(wàn)家。其中，逾六成咖啡門店分布于華東和華南地區(qū)，近五成咖啡門店分布于一線和新一線城市。2022年1月至2023年3月，咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)30起，成為后疫情時(shí)代大消費(fèi)賽道最先回溫的賽道。

咖啡廳行業(yè)報(bào)告結(jié)合咖啡廳行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國(guó)咖啡廳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

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