鱈魚腸行業(yè)市場競爭及市場需求分析

• 陳觀秋 2023年11月2日 來源：百度 934 58
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魚類食品逐漸成為新寵的背后，以高蛋白著稱的海洋生物正在被不斷發(fā)掘，為人類餐桌提供健康多樣的新選擇。深海鱈魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，適量攝入有助于平衡膳食，而鱈魚腸作為鱈魚制品之一，有小巧便攜、勁道爽滑的優(yōu)勢。

隨著居民健康意識的提高，中國人對飲食的追求逐步從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)移。其中，魚肉的價值正在被放大。《中國居民膳食指南(2022)》中的“平衡膳食準則”曾明確指出：優(yōu)先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品;多攝入魚肉可降低成年人全因死亡、腦卒中、癡呆及認知功能障礙的發(fā)生風險。

隨著人們生活水平的不斷提高，消費能力的增強，市場對高端、特色魚腸需求也不斷增長，中國魚腸市場正在迅速發(fā)展，國民收入的增加，消費觀念的不斷更新，鱈魚腸銷量日益增加。

魚類食品逐漸成為新寵的背后，以高蛋白著稱的海洋生物正在被不斷發(fā)掘，為人類餐桌提供健康多樣的新選擇。深海鱈魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，適量攝入有助于平衡膳食，而鱈魚腸作為鱈魚制品之一，有小巧便攜、勁道爽滑的優(yōu)勢。

鱈魚腸基本情況

鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經(jīng)濟價值。鱈魚腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。它是以鱈魚肉為主要原料，把魚肉去骨以后調(diào)味擂潰，將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內(nèi)，然后兩端用金屬環(huán)鋁絲結(jié)扎、密封、殺菌制成。這樣制出的鱈魚腸有耐貯藏、流通方便、食用簡單、營養(yǎng)豐富等特點。

鱈魚腸是以深海鱈魚為主要原料灌制的香腸，既保留了鱈魚原有的鮮美風味和豐富營養(yǎng)，同時又攜帶方便、食用簡單。

與傳統(tǒng)零食相比，海洋零食以海鮮為原材料，具有高蛋白、低脂肪的特點;另一方面，海產(chǎn)品的保鮮和運輸一直是供應(yīng)鏈瓶頸，導(dǎo)致消費有一定地域性，做成休閑零食后，方便攜帶和食用，極大地拓寬了消費區(qū)域和場景。

鱈魚腸便萃取了鱈魚的營養(yǎng)，更擁有小巧便攜、勁道爽滑的優(yōu)勢。因為深海鱈魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量相對較低，含有較多可預(yù)防心血管疾病的不飽和脂肪酸，適量攝入有助于平衡膳食。

鱈魚腸行業(yè)市場競爭及市場需求分析

作為舶來品，鱈魚腸行業(yè)長期已進口品牌為主，但近年來以力誠為代表的國產(chǎn)品牌開始嶄露頭角。伴隨著海味零食的興起，鱈魚腸也成為了賽道新寵。

成立于2006年的力誠食品是行業(yè)里的早期選手，也是鱈魚腸品類推廣的先行者。據(jù)悉，力誠是最早在央視少兒頻道、湖南衛(wèi)視以及梯媒投放鱈魚腸廣告的品牌，在那之后雙匯等一眾品牌也順勢跟上，推高了鱈魚腸品類的曝光度。

布局鱈魚腸品類的輔食品牌有伊威Eastwes、宅羊羊、天然世家、稻田村等等;休閑零食品牌有旺旺旗下母嬰食品品牌貝比瑪瑪、三只松鼠、百草味、良品鋪子、力誠、zek食品等等;肉制品品牌雙匯旗下高端兒童食品品牌“智趣多”等等;主營鱈魚腸的品牌海保羅、韓香惠等等。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

特別是在兒童食品消費領(lǐng)域，在消費升級的背景下，消費者更加青睞美味、健康、有安全保障的產(chǎn)品。為順應(yīng)消費潮流，各大頭部零食企業(yè)開始加大產(chǎn)品研發(fā)投入、擴大產(chǎn)業(yè)布局，打造更加符合市場需求的產(chǎn)品矩陣。在政策與市場因素推動下，消費升級帶來的產(chǎn)業(yè)影響正在融入品牌市場。越來越多的新老品牌以消費升級為契機加速轉(zhuǎn)型發(fā)展與升級進化，鱈魚腸市場也在這個進程中不斷展現(xiàn)出新的發(fā)展趨勢。

總體來說，更高的購買力、品牌消費需求以及品質(zhì)消費需求正在逐漸成為消費升級浪潮下拉動魚腸行業(yè)發(fā)展的主要抓手。

2020年5月17日，中國副食流通協(xié)會發(fā)布了《兒童零食通用要求》團體標準，對兒童零食的適用范圍、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求等進行了規(guī)定，這是國內(nèi)第一個關(guān)于零食的標準，也是首個兒童零食標準。受到這個政策文件的影響，目前魚腸消費市場上，國內(nèi)外一批頭部品牌已經(jīng)開始針對中國市場需求進行研發(fā)升級。

《兒童(鱈)魚腸行業(yè)消費升級白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2016年鱈魚腸市場規(guī)模達到10.13億元，預(yù)計2025年可以達到60-80億市場規(guī)模。

玉米鱈魚腸富含鱈魚以和甜玉米，有助于寶寶智力的提升;深海鱈魚肉，搭配清香玉米，能充分補充營養(yǎng);小巧的單支設(shè)計，正好適合寶寶的小胃口，易撕拉口方便打開，外出攜帶也是十分方便。

芝士鱈魚腸富含鱈魚以和芝士，芝士有豐富的鈣、維生素、蛋白質(zhì)脂肪等營養(yǎng)成分，有助于人的成長;深海鱈魚肉，搭配芝士，能充分補充營養(yǎng);小巧的單支設(shè)計，正好適合人胃口，易撕拉口方便打開，外出攜帶也是十分方便。

目前來說，鱈魚腸市場已經(jīng)有企業(yè)開始從行業(yè)長遠發(fā)展角度，以整合產(chǎn)業(yè)鏈為契機進行品牌打造。比如，漁太平集團旗下漁可愛產(chǎn)品研發(fā)的時候即定位高端路線，品質(zhì)對標國外兒童食品，在金槍魚原料上游有成本優(yōu)勢，金槍魚的DHA含量以及優(yōu)質(zhì)蛋白、高鈣富硒以及天然含有維生素等營養(yǎng)指標要優(yōu)于一般的鱈魚。自此基礎(chǔ)上，漁可愛在研發(fā)、檢測和市場推廣各個領(lǐng)域充分把握消費升級趨勢，也為眾多同類品牌的發(fā)展轉(zhuǎn)型提供了借鑒。

目前國內(nèi)鱈魚腸市場仍處于形成期向成長期過渡的階段，目前我國鱈魚腸行業(yè)在下游行業(yè)的需求推動下，越來越多的新公司加入該行業(yè)，隨著該行業(yè)的技術(shù)研發(fā)，新產(chǎn)品越來越符合下游端的需求，市場需求增長，同時將加劇該行業(yè)的競爭程度。

鱈魚腸行業(yè)研究報告主要分析了鱈魚腸行業(yè)的市場規(guī)模、鱈魚腸市場供需求狀況、鱈魚腸市場競爭狀況和鱈魚腸主要企業(yè)經(jīng)營情況、鱈魚腸市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對鱈魚腸行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。鱈魚腸行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

想要了解更多鱈魚腸行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年鱈魚腸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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