2023糖果行業(yè)發(fā)展分析：減少糖分、健康無(wú)害成為糖果行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)

• 吳澳燕 2023年11月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1205 78
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中國(guó)現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國(guó)和銷售國(guó)，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，年銷售收入超過(guò)1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長(zhǎng)。

中國(guó)現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國(guó)和銷售國(guó)，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，年銷售收入超過(guò)1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長(zhǎng)。

糖果是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類為主要成分的一種小吃。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時(shí)亦會(huì)視為糖果的一種。在歐美國(guó)家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。

糖果行業(yè)發(fā)展歷程

我國(guó)糖果巧克力產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大致可以分為兩個(gè)階段。第一階段是快速發(fā)展階段(1978年—1999年)。我國(guó)工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的糖果產(chǎn)品起源于20世紀(jì)80年代末，在改革開(kāi)放的大好形勢(shì)下，人們的物質(zhì)文化需求日益增長(zhǎng)，大批的民營(yíng)企業(yè)迅速發(fā)展，加之外資企業(yè)的進(jìn)入，使得我國(guó)糖果行業(yè)得以迅猛發(fā)展。購(gòu)買(mǎi)糖果也不再需要票證，在當(dāng)時(shí)巧克力也成為人們相互饋贈(zèng)的禮品。人們對(duì)糖果和巧克力的消費(fèi)觀是：“吃得起，買(mǎi)得到”，糖果巧克力行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。

第二階段是高質(zhì)量發(fā)展階段。從2000年開(kāi)始，國(guó)產(chǎn)糖果和巧克力品種琳瑯滿目，讓消費(fèi)者有了充分的選擇。2000年以后，隨著行業(yè)的發(fā)展，糖果行業(yè)進(jìn)入了自由競(jìng)爭(zhēng)、多元?jiǎng)?chuàng)新、規(guī)范化發(fā)展階段。同時(shí)，行業(yè)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新發(fā)展，在生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管理、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面有了長(zhǎng)足進(jìn)步。從簡(jiǎn)單的糖果發(fā)展到多品種、高檔次，無(wú)論是產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)，還是包裝都上了一個(gè)大臺(tái)階，體現(xiàn)了行業(yè)的進(jìn)步和創(chuàng)新趨勢(shì)。

糖果產(chǎn)業(yè)鏈分析

從糖果行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，上游行業(yè)主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加劑、食品包裝材料等;中游主要為糖果生產(chǎn)，產(chǎn)品包括硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖、乳脂糖果、凝膠糖果等;行業(yè)下游為銷售環(huán)節(jié)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年糖果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

中國(guó)糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬(wàn)噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬(wàn)噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬(wàn)噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬(wàn)噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬(wàn)噸。

2022年規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入微幅增長(zhǎng)，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)超過(guò)3%，出口交貨值同比增長(zhǎng)近20%;2023年1至4月，糖果巧克力行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)近4%，利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)近30%，出口交貨值同比增長(zhǎng)超過(guò)3%，體現(xiàn)出恢復(fù)較快的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

糖果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著消費(fèi)者的健康觀念加強(qiáng)，近幾年中國(guó)糖果產(chǎn)銷量有所下滑，2021年中國(guó)糖果表觀消費(fèi)量降至274.50萬(wàn)噸，產(chǎn)量降至304.32萬(wàn)噸，其中，福建占29.7%，廣東占21.8%，湖北占10.7%，上海占6.7%，四川占5.9%，安徽占5.3%。

目前，中國(guó)糖果行業(yè)呈現(xiàn)跨國(guó)公司、外資企業(yè)、國(guó)內(nèi)企業(yè)相互競(jìng)爭(zhēng)的格局，主要表現(xiàn)為以下特征：第一，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分成三個(gè)梯隊(duì)。第一梯隊(duì)為跨國(guó)公司及外資企業(yè)，憑借其強(qiáng)大的技術(shù)、規(guī)模、品牌優(yōu)勢(shì)，在高端市場(chǎng)占據(jù)領(lǐng)先地位;第二梯隊(duì)為掌握一定核心技術(shù)、具備較大規(guī)模和一定品牌知名度的少數(shù)國(guó)內(nèi)企業(yè)，在中、高端市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)力;第三梯隊(duì)為規(guī)模較小的民營(yíng)企業(yè)，在低端市場(chǎng)開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)。

在健康消費(fèi)浪潮下，大眾往往談“糖”色變，使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵觸，糖果市場(chǎng)自然也受到了波及。從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，健康、減糖等概念下，傳統(tǒng)糖果的日常需求量逐漸減小，功能性營(yíng)養(yǎng)軟糖開(kāi)始受到青睞。此外，消費(fèi)者對(duì)于糖果的口味也提出了要求。

低糖、無(wú)糖版糖果也受到市場(chǎng)青睞，成為近年來(lái)糖果行業(yè)流行的大趨勢(shì)。在健康化方面，低糖或無(wú)糖糖果可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者更加友好，也符合當(dāng)下的“無(wú)糖趨勢(shì)”。

隨著糖尿病及肥胖因素的影響，糖果制造商開(kāi)始打造綠色健康的糖果食品，未來(lái)，減少糖分、健康無(wú)害成為糖果行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。生產(chǎn)商需要及時(shí)了解消費(fèi)者的新需求并積極應(yīng)對(duì)，否則將被市場(chǎng)所淘汰。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)糖果的偏好變化，許多糖果生產(chǎn)商正在積極探索無(wú)糖糖果的可能性。

2018-2022年，全球糖果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2022年市場(chǎng)規(guī)模為661.7億美元，同比增長(zhǎng)4.27%。根據(jù)預(yù)測(cè)，2023-2028年全球糖果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率為5.2%，預(yù)計(jì)到2028年市場(chǎng)規(guī)模能達(dá)到913億美元。

隨著糖果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的糖果企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年糖果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年糖果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

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