淡水養(yǎng)殖行業(yè)市場深觀察 2023淡水養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景機遇分析

• 方蔓桃 2023年11月14日 來源：百度 481 25
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如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國淡水養(yǎng)殖行

水產(chǎn)行業(yè)是指涉及水產(chǎn)品的生產(chǎn)、養(yǎng)殖、捕撈、加工、貿(mào)易及相關服務等一系列經(jīng)濟活動的產(chǎn)業(yè)，包括海洋水產(chǎn)業(yè)和淡水水產(chǎn)業(yè)，涵蓋從水域中獲取和養(yǎng)殖水產(chǎn)品到產(chǎn)品加工及銷售等環(huán)節(jié)。水產(chǎn)/水產(chǎn)加工品分類有鮮活品、冷凍品、干制品、腌制品等。水產(chǎn)行業(yè)可分為捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易和流通業(yè)、服務業(yè)。

進入2023年，行業(yè)發(fā)展延續(xù)良好勢頭，為“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)定供給和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展作出積極貢獻。上半年水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場成交量額雙增，價格略有上漲，水產(chǎn)品出口額同比下降，進口額較快增長，貿(mào)易逆差持續(xù)，漁民收入穩(wěn)步增長，休閑漁業(yè)快速復蘇。

如果你想了解淡水養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。重點分析了我國淡水養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對淡水養(yǎng)殖行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

國內(nèi)淡水養(yǎng)殖可分為池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖、水庫養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、圍欄養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。其中池塘、湖泊河道、水庫以及稻田養(yǎng)殖主要根據(jù)養(yǎng)殖水域條件來區(qū)分，在我國具有較長的歷史;圍欄、工廠化和網(wǎng)箱養(yǎng)殖秉持先進的養(yǎng)殖理念，采用先進的養(yǎng)殖技術和設備，屬于集約化養(yǎng)殖模式。

淡水養(yǎng)殖是通過對池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域(含微咸水)水生物繁育進行人工干預控制，并獲取水產(chǎn)品的過程，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。淡水養(yǎng)殖屬于規(guī)模較大的經(jīng)濟型產(chǎn)業(yè)，該行業(yè)同我國經(jīng)濟發(fā)展與人們生存與就業(yè)等問題具有十分重要的緊密聯(lián)系。

漁業(yè)是農(nóng)民就地就近就業(yè)增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。在大農(nóng)業(yè)中，漁業(yè)的經(jīng)濟效益相對較高。借助沿江沿湖沿海地區(qū)漁業(yè)資源稟賦，堅持宜漁則漁，大力發(fā)展高水平的養(yǎng)殖、捕撈、加工、休閑漁業(yè)和現(xiàn)代化漁港經(jīng)濟區(qū)，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延伸和強化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，是幫助農(nóng)民拓展增收渠道走向共同富裕的有效途徑。

由于產(chǎn)地廣泛、交通運輸發(fā)展速度不斷提升加上水產(chǎn)養(yǎng)殖的全面推廣，我國水產(chǎn)品消費區(qū)域分布廣泛，根據(jù)布瑞克集團市場部門水產(chǎn)品團隊提供的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)主要水產(chǎn)品消費區(qū)域集中在華東、華南、華中地區(qū)，主要原因在于華南、華中、華東同時也是我國傳統(tǒng)三大核心水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，水產(chǎn)品價格相對便宜，消費市場下沉渠道容易打通。其中人均水產(chǎn)品消費較高的地區(qū)有海南、廣東、上海、福建等省份，人均消費量超過25公斤。華北、東北、西南地區(qū)水產(chǎn)品消費量則不如東南沿海和中部地區(qū)，西北和西藏青海地區(qū)相對偏少，主要原因是受到冷鏈、交通等因素的制約，進一步加大了市場開發(fā)的難度，因此家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質(zhì)的主要渠道。

此前，海天味業(yè)在官方旗艦店推出了“金湯酸菜魚”和“青花椒烤魚”兩款水產(chǎn)預制菜產(chǎn)品;近日，盒馬也正式發(fā)布水產(chǎn)預制菜系列新品“盒馬寶鮮”，推出了一系列水產(chǎn)預制菜。生產(chǎn)端，國聯(lián)水產(chǎn)自深度布局水產(chǎn)預制菜以來，已經(jīng)打造出面包蝦、調(diào)味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品;河南的預制菜企業(yè)農(nóng)都農(nóng)業(yè)、澳嘉食品也在今年擴大產(chǎn)能，進一步加碼小龍蝦、甲魚等水產(chǎn)預制菜。目前水產(chǎn)預制菜整條產(chǎn)業(yè)鏈上主要涉及五大類企業(yè)，其中，水產(chǎn)類企業(yè)有多年的收購存儲原料的經(jīng)驗，資金實力雄厚，可以為穩(wěn)定的原料供應提供保障。

水產(chǎn)品總產(chǎn)量達到6690萬噸，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5394萬噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量達80.62%。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為3183萬噸，占水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約60%。淡水養(yǎng)殖行業(yè)的需求多元化，使得行業(yè)結構更加完善、合理化，進一步促進了行業(yè)發(fā)展。我國淡水養(yǎng)殖行業(yè)在經(jīng)過這么多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。

水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)結構中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術在逐年優(yōu)化，養(yǎng)殖產(chǎn)出效率逐年提高，工業(yè)化養(yǎng)殖成為潮流趨勢。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈下游還出現(xiàn)了水產(chǎn)預制菜細分市場機遇。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高，人們對食品品質(zhì)愈加重視，越來越追求高營養(yǎng)含量的綠色食品，這使得水產(chǎn)品市場得到了空前的發(fā)展，淡水養(yǎng)殖作為養(yǎng)殖行業(yè)中的重要組成部分為農(nóng)民以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)揮了良好的促進作用。

最新的《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2023》：2022年中國海水養(yǎng)殖蝦類產(chǎn)量1,661,765噸(其中南美白蝦產(chǎn)量1,340,280噸，斑節(jié)對蝦產(chǎn)量114,360噸)，淡水養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量1,189,890噸(其中南美白蝦產(chǎn)量758,350噸，日本沼蝦產(chǎn)量226,312噸、羅氏沼蝦產(chǎn)量177,836噸)。2022年中國海洋捕撈蝦類產(chǎn)量為1,237,649噸(其中對蝦產(chǎn)量207,519噸，鷹爪蝦產(chǎn)量243,304噸)，淡水捕撈蝦類產(chǎn)量95,944噸。以上合計4,185,248噸。

淡水養(yǎng)殖鯽魚省市分布來看，江蘇省是國內(nèi)鯽魚養(yǎng)殖最大生產(chǎn)省份。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國鯽魚前三省份江蘇、湖北和江西產(chǎn)量分別為60.23萬噸、35.41萬噸和24.38萬噸，分別占比國內(nèi)21.6%、12.7%和8.8%，綜合占比42.1%。

統(tǒng)計資料顯示，國內(nèi)彭澤鯽的養(yǎng)殖面積為6萬余公頃，占全國池塘總面積的2.5%;平均養(yǎng)殖產(chǎn)量為每公頃10噸;彭澤鯽的養(yǎng)殖總產(chǎn)量為60萬噸，約占全國鯽魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的30%。彭澤鯽的出口數(shù)量穩(wěn)步增長，近幾年達到8萬噸左右。主要出口地區(qū)有韓國、日本、俄羅斯遠東地區(qū)、東南亞地區(qū)以及我國港澳地區(qū)等，其中主要目的地為韓國市場，每年從青島港出口到韓國的彭澤鯽約6萬噸。

淡水養(yǎng)殖未來發(fā)展空間

淡水養(yǎng)殖為全球貢獻了77%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品。約80%的依賴餌料投喂的養(yǎng)殖魚類是在淡水中生產(chǎn)的。即使在不依賴餌料投喂的養(yǎng)殖種類中，全球淡水養(yǎng)殖的濾食性魚類的可食用產(chǎn)量也高于海水養(yǎng)殖生產(chǎn)的濾食性貝類可食用產(chǎn)量。

2022年中國預制菜及水產(chǎn)預制菜行業(yè)市場規(guī)模分別達4196億元及1047億元，預計2026年分別達10720億元、2576億元。水產(chǎn)品工業(yè)化、食品化發(fā)展趨勢明顯，水產(chǎn)品向食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸，其預制化能夠提高產(chǎn)品附加值，提升價值鏈，水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢持續(xù)向好。

在淡水養(yǎng)殖各個細分賽道，以國聯(lián)水產(chǎn)、獐子島、好當家、大湖股份等為代表的頭部企業(yè)，已經(jīng)在細分賽道構筑起完整的產(chǎn)業(yè)鏈與品牌壁壘，淡水養(yǎng)殖市場主導優(yōu)勢非常突出。

相較于國外，我國水產(chǎn)預制菜行業(yè)商業(yè)化起步較晚，現(xiàn)在除國聯(lián)、恒興等布局多年、長期耕耘的企業(yè)以外，絕大多數(shù)水產(chǎn)預制菜企業(yè)，都是從做簡單加工品轉(zhuǎn)型，或者是從上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)延伸而來，這也導致行業(yè)在食品安全、成本、口味、供應鏈等方面都存在一定問題。數(shù)據(jù)顯示，在水產(chǎn)品線上購買渠道中，消費者在即時零售平臺和綜合電商平臺購買較多，分別占比71.3%、57.9%。網(wǎng)購中，消費者最為擔心的問題為水產(chǎn)品的新鮮程度和食品安全，其次是配送時間和售后服務，行業(yè)未來在食品安全、冷鏈物流、加工技術、產(chǎn)品品質(zhì)方面仍需努力。

我國水產(chǎn)品生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)量增速將有所放緩，消費需求將繼續(xù)增長，市場供需結構將持續(xù)優(yōu)化。隨著資源約束趨緊，水產(chǎn)品產(chǎn)量增長空間將受到限制，在“以養(yǎng)為主、養(yǎng)捕結合”方針的指導下，水產(chǎn)養(yǎng)殖仍將是中國漁業(yè)生產(chǎn)增長的主要動力，養(yǎng)殖產(chǎn)量占水產(chǎn)品總產(chǎn)量比重將持續(xù)增加。

淡水養(yǎng)殖行業(yè)報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為淡水養(yǎng)殖企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的淡水養(yǎng)殖市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

未來，若你想了解更多淡水養(yǎng)殖行業(yè)前景分析，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》。

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