椰子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 椰子行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析2023

• 黃文玉 2023年12月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) FAO 央視新聞 781 47
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椰子主產(chǎn)于中國(guó)廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺(tái)灣及云南南部熱帶地區(qū);喜歡陽(yáng)光照射，但也具有一定的耐陰性，要求在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng);熱帶和南亞熱帶地區(qū)的土壤，都適宜做綠化美化栽培;繁殖方式為種子繁殖。

近日，2023中國(guó)(海南)國(guó)際椰子產(chǎn)業(yè)論壇在海南文昌開(kāi)幕。來(lái)自25個(gè)國(guó)家和國(guó)際組織、64家國(guó)內(nèi)外知名椰子企業(yè)的代表們匯聚一堂，共同探討椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，促進(jìn)椰子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

椰子是棕櫚科、椰子屬植物。椰子具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，全株各部分都有用途：未熟胚乳(“果肉”)可作為熱帶水果食用;椰子水是一種可口的清涼飲料;成熟的椰肉含脂肪達(dá)70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點(diǎn);椰殼可制成各種器皿和工藝品，也可制活性炭;椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等;樹(shù)干可作建筑材料;葉子可蓋屋頂或編織;根可入藥;椰子水除飲用外，因含有生長(zhǎng)物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。此外，椰子樹(shù)形優(yōu)美，是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種。

椰子主產(chǎn)于中國(guó)廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺(tái)灣及云南南部熱帶地區(qū);喜歡陽(yáng)光照射，但也具有一定的耐陰性，要求在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng);熱帶和南亞熱帶地區(qū)的土壤，都適宜做綠化美化栽培;繁殖方式為種子繁殖。椰子未熟胚乳可作為水果食用;成熟椰肉可榨油、加工糖果、糕點(diǎn);椰子樹(shù)是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹(shù)種。椰肉的含油量很高，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和美容都有好處;椰子還有使人放松，利尿和補(bǔ)益脾胃，緩解腸道病痛的功效?！吨袊?guó)藥植圖鑒》也記載了椰子有：“滋補(bǔ)，消暑，解渴”的功效，新鮮椰子還對(duì)心臟病、心力衰竭性水腫有輔助治療作用。椰子樹(shù)有“生命樹(shù)”之稱，海南椰子遍布全島，栽培技術(shù)已有2000多年的歷史，其中文昌市享有“文昌椰子半海南”的美譽(yù)。

從椰子制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，主要分為上游椰子種植、中游椰子加工及生產(chǎn)和下游椰子制品銷售。其中椰漿是椰子肉加工的主要產(chǎn)品，主要用于制作生椰乳、厚椰乳、椰子汁等終端產(chǎn)品。椰子制品的銷售渠道多樣，包括線上電商平臺(tái)、實(shí)體店、超市等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和電商平臺(tái)的快速發(fā)展，線上銷售占比逐漸提高。

椰子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營(yíng)養(yǎng)以液體胚乳的形式儲(chǔ)存到果實(shí)中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來(lái)源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國(guó)家的一些椰子研究機(jī)構(gòu)對(duì)椰子水的研究表明，椰子水中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，椰子水蛋白質(zhì)中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，游離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

全球椰子種植主要集中在亞洲，其次是非洲和美洲。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球椰子收獲面積1157.53萬(wàn)公頃，2021年收獲面積約為1143.47萬(wàn)公頃。全球椰子主要種植國(guó)家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞、泰國(guó)、墨西哥、越南和馬來(lái)西亞等國(guó)家。菲律賓的椰子收獲面積最大，椰子產(chǎn)量最大的國(guó)家是印度尼西亞。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球椰子產(chǎn)量為6152.04萬(wàn)噸，2021年全球椰子產(chǎn)量約為6117.58萬(wàn)噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)椰子行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

近20多年來(lái)，我國(guó)椰子新品種的選育取得了很大的進(jìn)展，已通過(guò)認(rèn)定文椰2號(hào)、文椰3號(hào)、文椰4號(hào)、文椰5號(hào)、文椰6號(hào)、文椰78F1等新優(yōu)品種。目前，我國(guó)椰子種植主要分布在海南、廣東、廣西、福建等地區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)椰子種植面積約為54.55萬(wàn)畝，收獲面積43.09萬(wàn)畝。國(guó)內(nèi)椰子產(chǎn)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，2021年國(guó)內(nèi)椰子產(chǎn)量約36.42萬(wàn)噸，同比2020年的38.03萬(wàn)噸下降了4.23%。

椰樹(shù)在年平均26~27℃的溫度下生長(zhǎng)的最好，全國(guó)僅海南、廣東南部島嶼和云南南部熱帶地區(qū)能夠生長(zhǎng)，但云南和廣東的椰果因?yàn)闅夂蛟?，產(chǎn)量遠(yuǎn)不如海南。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，海南椰子產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了集科學(xué)研究、種植、加工和銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)特色和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)比較明顯，海南省椰子收獲面積約占全國(guó)的99%。數(shù)據(jù)顯示，2021年海南省椰子收獲面積約42.57萬(wàn)畝，受天氣影響產(chǎn)量降為20232萬(wàn)個(gè)。椰子具有很重要的食用和加工價(jià)值，隨著食品和加工業(yè)對(duì)椰子需求的快速增加，國(guó)內(nèi)椰子供應(yīng)不足，進(jìn)口量不斷上升。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)椰子產(chǎn)量約36.42萬(wàn)噸，進(jìn)口量達(dá)87.18萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)椰子表觀消費(fèi)量增至123.6萬(wàn)噸。

隨著以椰子飲料為代表的椰子消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，椰子市場(chǎng)規(guī)模整體呈上漲態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)椰子批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)43.3億元，同比增長(zhǎng)了26.9%。國(guó)內(nèi)椰子市場(chǎng)需求旺盛而供給受限，使得我國(guó)椰子批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從2015年的2204元/噸增長(zhǎng)到了2021年的3503元/噸。

中國(guó)工業(yè)椰漿加工市場(chǎng)集中度較高，CR4達(dá)到45.5%，菲諾作為厚椰乳龍頭企業(yè)市場(chǎng)份額高達(dá)29.7%，主要客戶集中在茶飲咖啡領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域較少。市占率第二的是椰萃，市占率達(dá)9.3%。椰樹(shù)集團(tuán)在較為成熟的椰子飲品品類-椰子汁的市占率一直遙遙領(lǐng)先，在工業(yè)椰漿加工市場(chǎng)的市占率為2.3%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受人群，因此植物基飲品是乳糖不耐受人群的重要選擇。椰乳作為植物基飲品，具有類似乳制品的順滑口感，但不含乳糖，適合乳糖不耐受人群飲用。

椰子行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

我國(guó)椰子進(jìn)口數(shù)量較大，出口較少。數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)未去內(nèi)殼(內(nèi)果皮)的椰子進(jìn)口數(shù)量為17.64萬(wàn)噸，2021年進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)至87.18萬(wàn)噸;2012年我國(guó)未去內(nèi)殼(內(nèi)果皮)的椰子進(jìn)口金額為6227.1萬(wàn)美元，2021年進(jìn)口金額達(dá)45178.8萬(wàn)美元。我國(guó)椰子進(jìn)口依賴度也從2015年的42.36%上升到2021年的70.53%。從進(jìn)口來(lái)源來(lái)看，泰國(guó)是我國(guó)椰子的主要進(jìn)口地。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)未去內(nèi)殼(內(nèi)果皮)的椰子從泰國(guó)的進(jìn)口金額達(dá)2.84億美元，占進(jìn)口金額的比重達(dá)62.89%;從印尼進(jìn)口產(chǎn)品金額為1.17億美元，金額占比為25.84%。

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